Γιατί εξακολουθεί να είναι δύσκολο για τα προϊόντα OCOP της Ha Tinh να εισέλθουν στα σύγχρονα συστήματα λιανικής πώλησης;

(Baohatinh.vn) - Η Ha Tinh διαθέτει αυτήν τη στιγμή 249 προϊόντα OCOP που έχουν αναγνωριστεί ως πληρούντα τα πρότυπα. Ωστόσο, η ενσωμάτωση των προϊόντων σε σύγχρονα συστήματα διανομής εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες.

Υποβάλλοντας σε αυστηρούς ελέγχους και κανονισμούς για την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων, καθώς και σε σύγχρονα πρότυπα διανομής, από το 2017, το ξινόλουκανικο Ý Bình με 3 σειρές προϊόντων (nem kep, nem tran, nem cay) βρίσκεται επίσημα στα ράφια του σούπερ μάρκετ Co.opmart Ha Tinh και καταναλώνεται σταθερά μέχρι σήμερα.

Το Nem chua Y Binh είναι ένα από τα λίγα προϊόντα OCOP στο σύγχρονο σύστημα λιανικής πώλησης.

Η κα Le Thi Binh - ιδιοκτήτρια της εγκατάστασης - δήλωσε: «Τηρούμε την αρχή των «3 όχι» (χωρίς συντηρητικά, χωρίς βόρακα, χωρίς αρώματα, χωρίς χρωστικές). Η εγκατάσταση δίνει ιδιαίτερη προσοχή στην κατασκευή ενός τυποποιημένου εργοστασίου, στη βελτίωση του σχεδιασμού και της συσκευασίας, χάρη στα οποία το προϊόν έχει εδραιώσει τη θέση του στην αγορά, ειδικά στο σύστημα των σούπερ μάρκετ».

Ωστόσο, δεν υπάρχουν πολλά προϊόντα που μπορούν να φτάσουν στο σύγχρονο σύστημα λιανικής πώλησης όπως το ξινόλουκάνικο Ý Bình. Οι περισσότερες οντότητες του OCOP εξακολουθούν να δυσκολεύονται να διεισδύσουν σε αυτό το κανάλι διανομής.

Τα προϊόντα χαρτιού ρυζιού από σουσάμι του Συνεταιρισμού Nguyen Lam (κοινότητα Ky Anh) έχουν πιστοποιηθεί ως OCOP 4 αστέρων από τα τέλη του 2024. Ο Συνεταιρισμός έχει επενδύσει ενεργά σε σύγχρονα μηχανήματα, κατασκευάζοντας μια κλειστή διαδικασία παραγωγής από την επίστρωση έως την ξήρανση για να εξασφαλίσει συνεπή παραγωγικότητα και ποιότητα. Χάρη στην έντονη επέκταση της αγοράς, τα προϊόντα δεν είναι μόνο παρόντα σε πολλές επαρχίες και πόλεις της χώρας, αλλά φτάνουν και σε διεθνείς αγορές όπως η Ρωσία, η Κορέα, η Ιαπωνία κ.λπ.

Τα προϊόντα χαρτιού ρυζιού από σουσάμι του Συνεταιρισμού Nguyen Lam (κοινότητα Ky Anh) θα πιστοποιηθούν με OCOP 4 αστέρων από τα τέλη του 2024.

Πρόσφατα, ο Συνεταιρισμός Nguyen Lam συνεργάστηκε επίσης με το σούπερ μάρκετ Co.opmart Ha Tinh για να φέρει προϊόντα στο σύστημα διανομής, αλλά οι δύο πλευρές δεν έχουν ακόμη καταλήξει σε συμφωνία σχετικά με τη μεταφορά, την περιοδική παραγωγή εφοδιασμού, την κλίμακα κατανάλωσης και τη μορφή διανομής.

Ο κ. Le Van Duan - Διευθυντής του Συνεταιρισμού, δήλωσε: «Η εγκατάσταση πληροί ουσιαστικά τις προϋποθέσεις για την ιχνηλασιμότητα των πρώτων υλών, διασφαλίζοντας την ποιότητα, το σχεδιασμό, το βάρος και την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων σύμφωνα με τις απαιτήσεις των συνεργατών. Συνεχίζουμε να ερευνούμε πιο κατάλληλες λύσεις για την εφοδιαστική, την εφοδιαστική ικανότητα και τα εργοστασιακά συστήματα, ώστε να υλοποιήσουμε σύντομα τον στόχο της εισαγωγής προϊόντων στο σύστημα των σούπερ μάρκετ».

Το Anh Thu spring roll cake είναι ένα από τα καταστήματα που ενδιαφέρονται για τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων και την επέκταση της αγοράς διανομής.

Σε μικρότερη κλίμακα, ορισμένες οικιακές επιχειρήσεις καταβάλλουν επίσης προσπάθειες για να βελτιώσουν τις διαδικασίες τους για πρόσβαση σε σύγχρονα συστήματα διανομής. Τα προϊόντα ρυζόχαρτου της μονάδας παραγωγής Anh Thu (περιοχή Ha Huy Tap) πιστοποιήθηκαν με OCOP 3 αστέρων από τα τέλη του 2020. Στις αρχές του 2024, η μονάδα επένδυσε με τόλμη περισσότερα από 1 δισεκατομμύριο VND για να εγκαταστήσει ένα κλειστό σύστημα παραγωγής, που συνδυάζει την επίστρωση και την ξήρανση, και η αγορά είναι ολοένα και πιο ανοιχτή. Ωστόσο, η μονάδα εξακολουθεί να αντιμετωπίζει εμπόδια στο στάδιο των νομικών εγγράφων και δεν διαθέτει συστηματικό προσανατολισμό για την πρόσβαση σε σύγχρονα συστήματα διανομής.

Η κα Le Hoai Thu - ιδιοκτήτρια του καταστήματος που σερβίρει ρολάκια ανοιξιάτικα στο Anh Thu, δήλωσε: «Το κατάστημα πρέπει να συμπληρώσει πολλές ακόμη προϋποθέσεις σύμφωνα με τα πρότυπα και τα νομικά έγγραφα, εάν θέλει να ενταχθεί στο σύστημα των σούπερ μάρκετ. Ελπίζουμε επίσης να έχουμε υποστήριξη από τις αρμόδιες αρχές για τη σύνδεση, την καθοδήγηση και την παροχή τεχνικής υποστήριξης».

Όχι μόνο το εργοστάσιο ρυζόχαρτου Anh Thu, αλλά και πολλές εγκαταστάσεις παραγωγής στην επαρχία, παρά τις τολμηρές επενδύσεις σε εξοπλισμό, εξακολουθούν να δυσκολεύονται να διεισδύσουν βαθιά σε αλυσίδες λιανικής πώλησης, όπως σούπερ μάρκετ, αλυσίδες καταστημάτων τροφίμων, αλυσίδες μίνι μάρκετ... λόγω της έλλειψης νομικής βάσης, εγγράφων και κατάλληλων στρατηγικών προσέγγισης της αγοράς.

Ιταλικά προϊόντα ρολών άνοιξης στο σούπερ μάρκετ Co.opmart Ha Tinh.

Από την άλλη πλευρά, οι σύγχρονες μονάδες διανομής καθορίζουν επίσης απαιτήσεις για τα προϊόντα OCOP εάν θέλουν να συμμετάσχουν στην αλυσίδα εφοδιασμού της επιχείρησης.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Trung Hieu - υπεύθυνο μάρκετινγκ στο σούπερ μάρκετ Co.opmart Ha Tinh, η μονάδα δίνει πάντα προτεραιότητα στη σύνδεση και την υποστήριξη της κατανάλωσης τοπικών προϊόντων OCOP. Ορισμένα προϊόντα, όπως τα Nem Chua Y Binh και Cu-do Phong Nga, έχουν χτίσει τα εμπορικά τους σήματα και έχουν διατηρήσει σταθερή κατανάλωση στα σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, για να διανεμηθούν επίσημα, τα προϊόντα πρέπει να διασφαλίζουν πλήρη νομικά έγγραφα, σταθερή ποιότητα, τυποποιημένη συσκευασία και ιδιαίτερα την ικανότητα τακτικού εφοδιασμού. Στην πραγματικότητα, πολλά τοπικά καταστήματα έχουν δυνατότητες, αλλά δεν έχουν ακόμη ολοκληρώσει την τυποποιημένη διαδικασία παραγωγής, δεν έχουν επαρκή παραγωγή και συχνότητα εφοδιασμού όπως απαιτείται, οι νομικές διαδικασίες και τα έγγραφα εξακολουθούν να έχουν κολλήσει, επομένως η διαδικασία συνεργασίας εξακολουθεί να αποτελεί εμπόδιο.

Η Ha Tinh προωθεί πολλά προϊόντα OCOP και πιθανά προϊόντα στην Έκθεση Βιετνάμ 2025 (Απρίλιος 2025).

Σύμφωνα με το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου, πρόσφατα, ορισμένα προϊόντα OCOP έχουν σταδιακά φτάσει στα συστήματα Co.opmart, Winmart, Bach Hoa Xanh και σε καταστήματα καθαρών τροφίμων όπως τα Cu-do Phong Nga, Nem chua Y Binh, ψωμί και ορισμένα είδη κρέατος, λαχανικά, κονδύλους και φρούτα. Ωστόσο, αυτός ο αριθμός είναι ακόμη μέτριος σε σύγκριση με το σύνολο των 271 προϊόντων με έγκυρη πιστοποίηση OCOP (8 προϊόντα με 4 αστέρια, 263 προϊόντα με 3 αστέρια) σε ολόκληρη την επαρχία.

Τα σύγχρονα συστήματα λιανικής πώλησης απαιτούν υψηλή ποιότητα, ιχνηλασιμότητα, σταθερή παραγωγή και μακροπρόθεσμη ικανότητα εφοδιασμού, ενώ οι περισσότερες τοπικές οντότητες OCOP είναι μικρές και πολύ μικρής κλίμακας. Η τεχνολογία δεν έχει ακόμη συγχρονιστεί, τα προϊόντα είναι ανομοιόμορφα. Πολλά προϊόντα εξακολουθούν να είναι εποχιακά (πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ). Το κόστος ορισμένων προϊόντων είναι υψηλό σε σύγκριση με παρόμοια προϊόντα στην αγορά λόγω της έλλειψης βελτιστοποίησης του κόστους (κόστος μεταφοράς, logistics)...

Η Ha Tinh διοργανώνει μια ζωντανή μετάδοση των προϊόντων OCOP της επαρχίας, προσκαλώντας KOL και KOC, καθώς και influencers, για να προωθήσουν τα προϊόντα OCOP της επαρχίας, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της φήμης και στην προσέλκυση πελατών.

Ο κ. Vo Ta Nghia - Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Βιομηχανίας και Εμπορίου της Ha Tinh, δήλωσε ότι στο μέλλον, η μονάδα θα συνεχίσει να υποστηρίζει τα καταστήματα OCOP για τη σύνδεση και την προσέλκυση προϊόντων σε συστήματα σούπερ μάρκετ και εξειδικευμένα καταστήματα σε εθνικό επίπεδο· θα διερευνήσει και θα ταξινομήσει την κλίμακα των καταστημάτων για την προώθηση του εμπορίου σε συστήματα λιανικής πώλησης κατάλληλα για τις συνθήκες και την κλίμακα κάθε καταστήματος· θα ενισχύσει την προώθηση των προϊόντων OCOP μέσω σύγχρονων καναλιών επικοινωνίας, ψηφιακών πλατφορμών όπως πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου, κοινωνικών δικτύων· θα οργανώσει ζωντανές εκδηλώσεις των προϊόντων OCOP της επαρχίας, θα προσκαλέσει KOL και KOC και άτομα με επιρροή για την προώθηση των προϊόντων OCOP της επαρχίας, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της φήμης και στην προσέλκυση πελατών.

Ωστόσο, για να είναι πραγματικά αποτελεσματικές οι δραστηριότητες προώθησης του εμπορίου, οι ίδιοι οι φορείς του OCOP πρέπει να είναι προνοητικοί, εστιάζοντας στη βελτίωση της παραγωγικής ικανότητας, στην ολοκλήρωση των νομικών εγγράφων, στη βελτιστοποίηση του κόστους, στη βελτίωση των σχεδίων συσκευασίας σε επαγγελματική κατεύθυνση, στην τήρηση τεχνικών προτύπων όπως το VietGAP, το GlobalGAP..., καθώς και στην ενίσχυση των δεξιοτήτων που σχετίζονται με το μάρκετινγκ, την πρόσβαση στην αγορά και την οικοδόμηση επωνυμίας.

Το Phong Nga cu do πωλείται στην αλυσίδα σούπερ μάρκετ Co.opmart Ha Tinh.

Μιλώντας για τον ρόλο της σύγχρονης παραγωγικής σκέψης, ο κ. Nguyen Van Phong - ιδιοκτήτης της μονάδας παραγωγής γλυκισμάτων Phong Nga, δήλωσε ότι για να φτάσουν τα προϊόντα στα σούπερ μάρκετ, δεν απαιτείται μόνο η ποιότητα, αλλά, το πιο σημαντικό, η ικανότητα διατήρησης της σταθερότητας, διασφαλίζοντας τη σωστή δέσμευση στην παραγωγή, τον χρόνο και την ποιότητα. Εάν αυτές οι απαιτήσεις δεν πληρούνται και δεν τηρούνται συνεχώς, το προϊόν μπορεί εύκολα να εξαλειφθεί από την αλυσίδα διανομής της επιχείρησης...

Πηγή: https://baohatinh.vn/vi-sao-san-pham-ocop-ha-tinh-van-kho-vao-he-thong-ban-le-hien-dai-post291903.html