Το Βιετνάμ διαθέτει 9 εστιατόρια που έχουν βραβευτεί με ένα αστέρι Michelin.

(Εφημερίδα Dan Tri) - Το βράδυ της 5ης Ιουνίου, πραγματοποιήθηκε στο Ντα Νανγκ η τελετή απονομής βραβείων για τα εστιατόρια και τα μαγαζιά εστίασης που επιλέχθηκαν από τον Οδηγό Michelin φέτος.

Συνολικά 181 καταστήματα στις τρεις πόλεις του Ανόι , του Ντα Νανγκ και της πόλης Χο Τσι Μινχ τιμήθηκαν από τον Οδηγό Michelin σε διάφορες κατηγορίες.

Εκτός από το τιμητικό αστέρι Michelin, ο οδηγός απονέμει επίσης τα Ειδικά Βραβεία του Οδηγού Michelin, τα Michelin Guide Selected (εστιατόρια που προτείνει η Michelin) και τα Bib Gourmand (εστιατόρια με νόστιμο και οικονομικό φαγητό).

109 εστιατόρια, κατανεμημένα σε τρεις πόλεις, τιμήθηκαν στην κατηγορία Michelin Selected, με 14 νέες συμμετοχές.

Εστιατόρια και καταστήματα εστίασης τιμήθηκαν φέτος από τη Michelin (Φωτογραφία: Huy Hoang).

Φέτος, η λίστα των νικητών για το «νόστιμο και οικονομικό φαγητό» έχει αυξηθεί σε 63 τοποθεσίες, συμπεριλαμβανομένων 9 νέων εστιατορίων, 5 στο Ανόι και 4 στο Ντα Νανγκ . Η πόλη Χο Τσι Μινχ δεν είχε κανένα νέο εστιατόριο που να προστέθηκε στη λίστα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι, μεταξύ των 9 εστιατορίων που έλαβαν αστέρι Michelin φέτος, ένα έλαβε αστέρι κατά την πρώτη του εμφάνιση στη λίστα επιλογής, και δύο εστιατόρια, το Ciel και το CoCo Dining, αναβάθμισαν την κατάταξή τους σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Και τα δύο εστιατόρια βρίσκονται στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Συγκεκριμένα, το CoCo Dining αναβαθμίστηκε σε ένα αστέρι, αφού βρισκόταν στην κατηγορία Michelin Selected για δύο συνεχόμενα έτη (2023 και 2024).

«Αυτή είναι η πρώτη φορά που λαμβάνουμε αυτή την τιμή», δήλωσε ο σεφ Vo Thanh Vuong του CoCo Dining.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα εστιατόρια στο Ανόι που τιμήθηκαν επικεντρώνονται κυρίως στην παραδοσιακή κουζίνα και τη ρουστίκ διακόσμηση. Διάσημα εστιατόρια που σερβίρουν φο, φιδέ χελιού και ρολάκια ρυζιού στην πρωτεύουσα εξακολουθούν να βρίσκονται στη φετινή λίστα, όπως τα Pho Tien, Pho Ga Cham, Chan Cam φιδέ χελιού (περιοχή Hoan Kiem), ρολάκια ρυζιού Ba Xuan, ρολάκια ρυζιού Ba Hoanh κ.λπ.

«Είμαστε περήφανοι που βλέπουμε τον αριθμό των εστιατορίων με αστέρια Michelin να αυξάνεται φέτος, μαζί με την εμφάνιση μιας ταλαντούχας νέας γενιάς σεφ», δήλωσε η Gwendal Poullennec, Διεθνής Διευθύντρια των Οδηγών Michelin.

Τα ρολάκια ρυζιού στον ατμό της κυρίας Xuan στο Ανόι έχουν τιμηθεί στη λίστα με τα εστιατόρια που προτείνει ο Οδηγός Michelin (Εικονογραφημένη φωτογραφία: Toan Vu).

Ως ένα από τα εστιατόρια που τιμήθηκαν με το βραβείο Michelin Selected (που συνιστάται από τον Οδηγό Michelin) για τρίτη συνεχόμενη χρονιά, η κα Pham Thi Bich Hanh, ιδιοκτήτρια δύο καταστημάτων στο Ανόι, του Quan An Ngon και του Ngon Garden, εξέφρασε την υπερηφάνειά της.

Η κα Hanh δήλωσε ότι αυτό είναι το αποτέλεσμα των ακούραστων προσπαθειών μιας ομάδας που περιλαμβάνει σεφ, προσωπικό εστιατορίων, διευθυντές, προσωπικό logistics και την εταιρεία πίσω από την επιχείρηση. Η τρίτη συνεχόμενη φορά που τιμήθηκε κανείς αποτελεί σημαντικό ορόσημο και μεγάλο κίνητρο για την επιχείρηση να συνεχίσει να βελτιώνεται και να αναπτύσσεται περαιτέρω.

«Ο καθορισμός της αποστολής μας ως πρεσβευτών της βιετναμέζικης κουζίνας έχει γίνει ένα βασικό στοιχείο που επιδιώκουμε εδώ και πολλά χρόνια. Στο πλαίσιο του τουρισμού που συνδέεται στενά με το φαγητό, η επιλογή μας από τη Michelin αποτελεί μια εξαιρετική ευκαιρία για την προώθηση της βιετναμέζικης κουζίνας και του πολιτισμού σε διεθνείς φίλους με έναν πιο ουσιαστικό τρόπο.»

«Αυτό δεν είναι μόνο τιμή για το εστιατόριο, αλλά και ένα βήμα μπροστά στο ταξίδι μας να φέρουμε τη βιετναμέζικη κουζίνα στον κόσμο», δήλωσε ένας εκπρόσωπος του Ngon Garden.

Τα αστέρια Michelin αξιολογούν την αριστεία και τη μοναδικότητα ενός εστιατορίου. Τα «αστέρια» είναι το σύστημα αξιολόγησης του Οδηγού Michelin, που κυμαίνεται από ένα αστέρι (πολύ καλό) έως τρία αστέρια (κορυφαίο).

Τα εστιατόρια με αστέρια Michelin θεωρούνται γαστρονομικοί προορισμοί υψηλής ποιότητας, όπου οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν εξαιρετικά πιάτα που παρασκευάζονται από ταλαντούχους σεφ.

Ένα αστέρι απονεμήθηκε στο εστιατόριο επειδή «προσέφερε νόστιμο φαγητό, αξίζει μια στάση για να το απολαύσετε».

Δύο αστέρια σημαίνουν «ένα εστιατόριο με εξαιρετική ποιότητα φαγητού, που αξίζει να το επισκεφθείτε».

Τρία αστέρια (η υψηλότερη βαθμολογία) υποδηλώνουν «εξαιρετική ποιότητα φαγητού, αξίζει να προγραμματίσετε ένα ταξίδι για να το ζήσετε από κοντά».

Πηγή: https://dantri.com.vn/du-lich/viet-nam-co-9-nha-hang-dat-mot-sao-michelin-20250605233412764.htm