10 alimentos con más probióticos que el yogur

El yogur es una fuente conocida de probióticos, que pueden favorecer la digestión y la salud intestinal, pero existen muchos alimentos más nutritivos y ricos en probióticos que el yogur. Es difícil determinar con exactitud cuántos probióticos contiene cada alimento, pero las siguientes 10 opciones tienen la misma cantidad, o incluso más, de probióticos que el yogur.

1. El kéfir contiene muchos probióticos.

El kéfir es una bebida fermentada, generalmente hecha con leche. Se elabora añadiendo granos de kéfir (una mezcla de bacterias y levaduras) a la leche, fermentando los azúcares naturales y convirtiéndola en una bebida ácida, fácil de beber, similar al yogur.

Se cree que el kéfir contiene más probióticos que el yogur, lo que lo hace mejor para el intestino. Además de sus beneficios para la salud intestinal, también puede ayudar a reducir la inflamación, fortalecer el sistema inmunitario y reducir el colesterol.

2. Kimchi

El kimchi es una fuente de probióticos.

El kimchi es un plato coreano agrio y sabroso elaborado con verduras fermentadas, generalmente repollo o rábano, junto con sal y otros condimentos.

El kimchi se fermenta con bacterias vegetales naturales, lo que crea probióticos con numerosos beneficios para la salud. Consumirlo con regularidad favorece la digestión, el sistema inmunitario y, posiblemente, incluso la salud cardiovascular.

3. Té de kombucha

El kombucha es un té fermentado carbonatado que se elabora añadiendo una mezcla de bacterias beneficiosas y levadura al té negro o verde endulzado.

La kombucha puede ayudar a mejorar la salud intestinal al fomentar las bacterias beneficiosas en el intestino, facilitar la digestión y aliviar otros problemas estomacales. Algunos estudios han analizado los efectos antioxidantes, antiinflamatorios y hepáticos de la kombucha, aunque se necesita más investigación en humanos.

4. Pan de masa madre

El pan de masa madre se elabora fermentando harina y agua con bacterias de ácido láctico y levadura.

Aunque hornear puede matar algunas de las bacterias beneficiosas del proceso de fermentación, este tipo de pan conserva compuestos beneficiosos que pueden ayudar a combatir la inflamación y proteger las células. Estos compuestos son útiles para controlar las afecciones relacionadas con la inflamación y también pueden contribuir a la salud intestinal.

5. Chucrut

El chucrut rallado y fermentado se elabora con sal y bacterias naturales y a menudo se sirve como guarnición o se añade a platos como sopas o sándwiches.

El chucrut contiene bacterias beneficiosas que pueden contribuir al funcionamiento del sistema inmunitario y reducir la inflamación. También tiene posibles efectos antioxidantes y anticancerígenos.

6. Pasta de miso

El miso se elabora fermentando soja con sal y una levadura llamada koji, lo que transforma la mezcla en una pasta rica y sabrosa. Se usa a menudo en sopas y adobos japoneses.

El miso puede ofrecer algunos beneficios para la salud relacionados con la salud intestinal, la inflamación y posiblemente incluso la presión arterial o la prevención del cáncer, sin embargo se necesita más investigación para comprender completamente los efectos del miso.

7. Lassi

El lassi es una bebida tradicional india hecha con yogur, generalmente leche fermentada y, a veces, fruta o especias. A diferencia del kéfir, contiene bacterias, pero no levadura.

Lassi puede ayudar a la digestión, mejorar los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII) y puede ser más tolerable para las personas con intolerancia a la lactosa.

Algunos estudios también lo relacionan con una mejor salud del corazón, el control del azúcar en sangre y el funcionamiento del sistema inmunológico.

8. Agua de kvas

El kvas es una bebida fermentada hecha de pan de centeno. Tiene un sabor ácido y carbonatado, similar al de la kombucha, y se elabora con bacterias y levaduras naturales.

Las bacterias beneficiosas del kvas pueden ayudar a mejorar la salud intestinal al ayudar a la digestión, ayudar a que los alimentos se muevan a través de los intestinos y estimular las hormonas que apoyan la digestión.

9. Soja fermentada

El tempeh es un alimento tradicional indonesio elaborado con soja. Se elabora fermentando soja cocida con una masa madre, que ayuda a aglutinar las semillas y formar una masa firme.

El tempeh es una gran fuente de proteína de origen vegetal y puede proporcionar una variedad de beneficios, que incluyen reducir la inflamación, apoyar la salud intestinal y proporcionar antioxidantes, que ayudan a proteger las células del cuerpo del daño.

10. Natto

El natto es bueno para la salud intestinal.

El natto es otro producto de soja fermentada, famoso por su textura única, masticable y pegajosa. Se elabora cociendo la soja al vapor y fermentándola con bacterias beneficiosas.

Además de favorecer la salud intestinal, el natto puede ofrecer otros beneficios, como promover la salud del corazón y los huesos y mejorar la respuesta del cuerpo a la insulina.

Al igual que el yogur, se cree que muchos alimentos ricos en probióticos tienen diversos beneficios potenciales, especialmente para el intestino. Añadir una combinación de estas opciones a la dieta es una excelente manera de aprovechar sus beneficios para la salud.

Según suckhoedoisong.vn

Fuente: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202506/10-loai-thuc-pham-co-nhieu-loi-khuane-hon-sua-chua-4613e5f/