¿Qué tienen de especial los dos restaurantes vegetarianos galardonados con una estrella Michelin en Ciudad Ho Chi Minh?

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Así, tanto Hum como Chay Garden aparecieron en la categoría de premios de restaurantes Michelin Bib Gourmand (restaurantes con comida deliciosa a precios asequibles) junto con otros 27 restaurantes salados. Anteriormente, estos eran dos restaurantes famosos y eran amados por muchos comensales en la ciudad de Ho Chi Minh.

Un viaje de 5 años de creación de alimentos

Según la Guía Michelin, el restaurante Chay Garden (Distrito 3) está situado al final de un tranquilo callejón en el corazón de la bulliciosa ciudad de Ho Chi Minh. Este restaurante vegetariano sirve platos vietnamitas deliciosos y asequibles, como berenjena estofada con plátano y tofu.

La antigua casa cuenta con un patio frondoso, el marco perfecto para una experiencia gastronómica de lujo. Los pequeños comedores están amueblados con esmero y atractivo, y una de las habitaciones luce un colorido fresco, según recomienda la Guía Michelin.

Escondido al final de un tranquilo callejón en el bullicioso centro de la ciudad, este restaurante vegetariano sirve platos vietnamitas deliciosos y asequibles, como berenjena estofada con plátano y tofu. La antigua casa colonial cuenta con un encantador patio arbolado, que proporciona el telón de fondo perfecto para esta excelente experiencia gastronómica. Los pequeños comedores están amueblados de forma cuidada y atractiva y uno de ellos tiene un fresco colorido.

La Guía Michelin presenta Chay Garden

Antes de este prestigioso premio, Chay Garden dijo que el restaurante estaba muy feliz y honrado de ser uno de los 16 restaurantes de la ciudad de Ho Chi Minh en recibir el premio Bib Gourmand el 6 de junio.

Para el restaurante, el reconocimiento de la Guía Michelin es un testimonio de los esfuerzos dedicados del equipo de Chay Garden para brindar a los comensales una experiencia culinaria multisensorial segura y completa. Esta es también la motivación para que el “huerto vegetariano” continúe su viaje de exploración y creación de platos elaborados a partir de plantas.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 3. — Se recomienda el plato de berenjena estofada con plátano del restaurante.

“Este maravilloso producto ha llegado gracias al cariño y respeto de nuestros clientes, así como al esfuerzo continuo de todo el equipo del restaurante a lo largo de 5 años de desarrollo. Mantener siempre la calidad de nuestros platos y servicios será una gran responsabilidad para nosotros, contribuyendo así al esfuerzo común por elevar la excelencia de la cocina vietnamita a los ojos de nuestros amigos internacionales”, declaró el representante del restaurante vegetariano.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 4. — Los platos del restaurante son diversos y llamativos.

Al comentar sobre Chay Garden, el chef Vo Quoc también comentó: «La comida se presenta de forma sencilla pero muy bonita, desde los tazones hasta las servilletas. Los platos están preparados de forma única y son deliciosos, aunque un poco dulces para mí. Las bebidas del restaurante son caseras, así que son únicas, deliciosas y muy saludables».

Los mejores restaurantes vegetarianos del mundo

El restaurante vegetariano Hum Vegetarian Restaurant Branch (ciudad de Thu Duc) recibió recientemente el premio de restaurante Bib Gourmand y también fue votado en el décimo lugar de la lista de los 25 mejores restaurantes vegetarianos del mundo en 2021 por TripAdvisor.

Platos vegetarianos de inspiración vietnamita, ricos en tendencias modernas, que utilizan principalmente ingredientes frescos y orgánicos, obtenidos directamente de los agricultores. ¡Los rollitos de champiñones fritos y crujientes son sencillamente únicos!

Reseña de Hum según la Guía Michelin

“Esta encantadora casa con patio, un agradable porche y un interior antiguo se encuentra fuera del centro de la ciudad, enclavada en una calle tranquila de una zona residencial”, comentó la Guía Michelin sobre el espacio en Hum.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 7. — La Guía Michelin elogia los platos de Hum.

Al compartir con Thanh Nien , el representante del restaurante dijo que Hum ha estado presente en la ciudad de Ho Chi Minh durante más de 10 años con muchas sucursales. El menú del restaurante tiene cerca de 65 platos y 90 bebidas, con precios que oscilan entre 70.000 y 300.000 VND por plato. En promedio, cada huésped gasta aquí entre 350.000 y 400.000 VND en una comida.

También verduras y frutas, pero los platos con plantas pueden alcanzar una belleza culinaria completa, con sofisticación en color, aroma y sabor. Esperamos poder servir platos vegetales que promuevan emociones intensas, se sientan cuidados y satisfagan sus sentidos… En cuanto al sabor, tenemos nuestros propios secretos para crear platos con sabores únicos, afirmó el restaurante. Los chefs aquí no utilizan glutamato monosódico sino que sazonan con sabores naturales de verduras y frutas.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 6. — El espacio de Hum

La Sra. Phan Thanh Thao (26 años, ciudad de Thu Duc), una clienta habitual del restaurante, dijo que lo que la hace volver aquí a menudo es el espacio abierto y meditativo del restaurante, que se centra en el cultivo de árboles verdes para crear una sensación de cercanía con la naturaleza.

“Cada vez que me siento presionado o estresado en el trabajo, suelo invitar a mis amigos a comer aquí. La sofisticación de los sabores de los platos, elaborados íntegramente con plantas, y la comodidad del espacio ayudan a que el cansancio desaparezca”, comentó un comensal.

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