1. Pato estofado con carambola y taro
1.1. Ingrediente
1 kg de carne de pato
10 carambolas verdes
500 g de taro
5 cebollas moradas
Jengibre, limoncillo, ajo, cilantro, chile.
Condimento: condimento en polvo, azúcar, sal, pimienta, aceite de cocina, salsa de pescado.
1.2. Haciendo
Paso 1: Preparar los ingredientes
Pelar y picar el jengibre. Pelar y picar el ajo y la cebolla. Lavar el limoncillo, picar. Lavar y picar el cilantro. Lavar y picar el chile.
Pelar y lavar la carambola. Pelar el taro, lavarlo y hervirlo.
Lave la carne de pato con un poco de sal, luego corte medio limón y frote la piel del pato para quitarle el olor, luego enjuague con agua, córtelo en trozos pequeños.
Paso 2 : Marinar la carne de pato
Marinar la carne con 2 cucharaditas de condimento en polvo, 1 cucharadita de sal, un poco de salsa de pescado, pimienta y la mitad del jengibre, la cebolla, el ajo y el limoncillo picados. Déjalo marinar durante unos 30 minutos para que las especias penetren en su interior.
Paso 3 : Cocinar el pato
Añade un poco de aceite de cocina a la olla, cuando el aceite esté caliente, agrega el jengibre picado restante, la cebolla, el ajo y el limoncillo y saltea hasta que esté fragante, luego agrega la carne de pato y saltea hasta que esté poco hecha y firme.
Añade suficiente agua a la olla, cocina a fuego lento hasta que la carne de pato esté tierna. A continuación, añadir el taro y la carambola y cocinar durante unos 10 minutos más, condimentar con 1 cucharadita de azúcar y un poco de salsa de pescado. Por último, espolvorear con cilantro y chile y apagar el fuego.
Paso 4 : Finalizar
Sirva el pato estofado con carambola y taro en un bol y disfrútelo. El pato estofado con carambola y taro es delicioso con carne de pato suave, empapada en especias, con un ligero sabor amargo a carambola, comido con verduras encurtidas es delicioso.
2. Pato estofado con carambola y gloria de la mañana
2.1. Ingrediente
1,5 kg de carne de pato
10 carambolas
5 tallos de limoncillo
1 raíz de jengibre
8 dientes de ajo
3 chiles
200 g de espinacas de agua
2 cucharadas de vinagre de arroz
Especias: vino blanco, glutamato monosódico, condimento en polvo, sal
2.2. Haciendo
Paso 1: Preparar los ingredientes
Picar el jengibre, ponerlo en un recipiente con agua con 2 tazas de vino blanco y remojar el pato limpio durante 10 - 15 minutos para eliminar el olor a pescado. Luego sacamos el pato y lo lavamos nuevamente, luego lo cortamos en trozos pequeños y lo ponemos en la olla.
Retire las hojas o ramas dañadas de las espinacas de agua, sumérjalas en agua salada diluida durante 5 minutos, enjuáguelas y escúrralas. Lavar la hierba limón, triturar y cortar por la mitad. Pelar el ajo, pelar el jengibre y picarlo finamente. Lavar y picar el chile.
Paso 2 : Marinar
Tome 2 cucharadas de arroz fermentado, 3 cucharaditas de glutamato monosódico, 2 cucharaditas de condimento en polvo, 2 cucharaditas de sal, mezcle bien y agregue 10 carambolas, marine la carne y la carambola durante 1 hora para que la carne de pato absorba las especias.
Paso 3 : Cocinar pato guisado con carambola y espinacas de agua.
Coloque la olla con la carne de pato en la estufa, encienda la estufa y saltee la carne de pato hasta que esté ligeramente firme durante 3 minutos. A continuación, añade agua hasta cubrir el pato, tapa y cocina hasta que el agua hierva.
Cuando el agua hierva, revuelva la carne de pato una vez y reduzca el fuego a muy bajo, cocine a fuego lento la carne durante 30 minutos para dejar que la carne de pato se cocine lentamente y absorba las especias.
Después de 30 minutos, agregue la espinaca de agua y cocine durante 5 minutos, luego apague el fuego y vierta en un tazón.
El plato estándar de pato con carambola y espinacas de agua es que la carne de pato se cocina de manera uniforme, no demasiado dura, suave combinada con un caldo fragante, comido con espinacas de agua crujientes es perfecto.
3. Pato estofado con carambola y espinacas de agua
3.1. Ingrediente
Medio pato
10 carambolas
3 tubérculos de taro
15 g de jengibre picado
15 g de chalotas picadas
15 g de ajo picado
150 ml de agua de coco fresca
10 g de cilantro
10 g de cebolla verde picada
200 g de espinacas de agua
Condimento: Salsa de pescado, aceite de cocina, condimento en polvo, sal, pimienta, glutamato monosódico.
3.2. Haciendo
Paso 1: Preparar los ingredientes
Use jengibre y vino blanco mezclados con agua diluida para lavar la carne de pato para eliminar el olor a pescado, luego lávela y escúrrala. Luego, corta el pato en trozos y colócalos en un tazón grande.
Pelar el taro y cortarlo en trozos. Separa las partes dañadas y podridas de la espinaca de agua, lávala, remójala en agua salada diluida, lávala nuevamente y escúrrela. Lave también bien la carambola y escúrrala.
Paso 2 : Marinar la carne de pato
Ponga en un tazón grande 1 cucharadita de condimento en polvo, 1 cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta, media cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharadita de salsa de pescado, 1 cucharadita de jengibre picado, 1 cucharadita de cebolla picada, 1 cucharadita de ajo picado y mezcle bien, marine la carne durante 20 minutos.
Paso 3 : Cocinar pato guisado con carambola y espinacas de agua.
Coloque la olla en la estufa, agregue 50 ml de aceite de cocina, agregue el ajo picado restante, la cebolla picada, el limoncillo picado y el jengibre picado en la sartén y saltee hasta que esté fragante. A continuación, agregue la carne de pato marinada y saltee hasta que la carne de pato esté firme, luego agregue el taro y 10 carambolas y saltee durante 5 minutos.
Condimentar con 1 cucharadita de condimento en polvo, media cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharadita de salsa de pescado, 150 ml de agua de coco, luego saltear y luego verter 1 litro de caldo.
A continuación, saque 10 carambolas y use un cucharón para machacarlas, agregue un poco de agua de cocción del pato y revuelva para liberar el jugo de carambola, luego viértala nuevamente y continúe cocinando el pato durante 20 minutos.
Por último, agregue 10 g de cilantro picado, 10 g de cebolla verde picada, 200 g de espinaca de agua limpia y cocine durante otros 5 minutos, luego apague el fuego, sirva en un tazón y disfrute.
Un plato exitoso de pato estofado con carambola y espinacas de agua es aquel en el que la carne de pato está tierna, ni demasiado grasosa ni demasiado dura, con un caldo agrio delicioso.
A continuación se presentan 3 formas de preparar pato estofado con carambola que son fáciles de hacer en casa. Con suerte, a través de este artículo, aprenderá más formas de preparar un delicioso pato estofado con carambola.
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Fuente: https://vietnamnet.vn/3-cach-nau-vit-om-sau-ngon-ma-don-gian-tai-nha-2300630.html
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