La carne de res y la de cerdo son los dos tipos más comunes de carne roja. Otras carnes rojas incluyen la de cabra, la de venado y varias más. La carne de conejo y las aves de corral como el pollo, el pato y el ganso se clasifican como carne blanca, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).
Consumir demasiada carne roja puede aumentar los niveles de colesterol malo en la sangre.
La carne roja ofrece numerosos beneficios para la salud. No solo es rica en proteínas, sino que también contiene muchas vitaminas y minerales importantes. El cuerpo necesita estos nutrientes para funcionar correctamente. Por ejemplo, la carne roja ayuda a desarrollar músculos fuertes. , proporcionando los nutrientes suficientes para crear glóbulos rojos y sintetizar ADN.
Sin embargo, que el consumo de carne roja sea perjudicial o beneficioso depende del tipo de carne, la frecuencia y la cantidad. Al igual que muchos otros alimentos, la carne roja debe consumirse con moderación, y se deben preferir las carnes magras y ricas en proteínas a las grasas.
El cuerpo se enfrentará a los siguientes riesgos para la salud si consume mucha carne roja sin ingerir suficientes verduras y frutas.
El colesterol alto es perjudicial.
Uno de los mayores problemas de consumir mucha carne roja es que aumenta la cantidad de grasas saturadas en la sangre. Este tipo de grasa se encuentra en la grasa animal y se solidifica incluso a temperatura ambiente.
El consumo excesivo de grasas saturadas, como las que se encuentran en la carne roja, aumenta los niveles de colesterol LDL ("malo") en la sangre. Un nivel alto de colesterol LDL provoca la acumulación de placa en las arterias, lo que a su vez incrementa la presión arterial. Riesgo de infarto y otras enfermedades cardíacas.
Mayor riesgo de cáncer
Además de aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, el consumo excesivo de carne roja también se relaciona con varios tipos de cáncer. El riesgo de padecer cáncer es mayor si se consumen carnes rojas procesadas, especialmente cáncer colorrectal.
Un estudio publicado en la revista Cancer Discovery reveló que los pacientes con cáncer colorrectal que consumían habitualmente carne roja procesada presentaban un tipo específico de daño en el ADN de sus tumores. El cáncer colorrectal es uno de los tipos de cáncer más comunes. Sus síntomas incluyen dolor abdominal, cambios en los hábitos intestinales y sangre en las heces.
Problemas renales que empeoran
En personas con enfermedad renal, la función renal deteriorada reduce la capacidad del cuerpo para excretar fósforo. Sin embargo, la carne roja contiene fósforo. Según Healthline, consumir grandes cantidades de carne roja puede provocar altos niveles de fósforo en la sangre, lo que podría causar graves problemas de salud.
Fuente: https://thanhnien.vn/3-tac-hai-cua-viec-an-qua-nhieu-thit-do-it-an-thuc-vat-185240527182019375.htm
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