Esto hace que la soja sea un alimento muy adecuado para una dieta saludable, especialmente para aquellos que quieren prevenir o apoyar el tratamiento del cáncer, según el sitio web de salud Medical News Today (Reino Unido).
La soja contiene muchos nutrientes que ayudan a prevenir el cáncer - FOTO: AI
Los nutrientes presentes en la soja que pueden ayudar a prevenir el cáncer incluyen:
Isoflavonas
Las isoflavonas son un grupo de compuestos vegetales pertenecientes al grupo de los fitoestrógenos, cuya estructura es similar a la del estrógeno en el cuerpo humano. En la soja, las isoflavonas más comunes son la genisteína, la daidzeína y la gliciteína.
Una investigación publicada en la Revista de Nutrición muestra que las isoflavonas poseen potentes propiedades antioxidantes, lo que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Esta es una de las principales causas del cáncer.
Además, las isoflavonas también pueden regular la actividad del estrógeno en el organismo, reduciendo así el riesgo de desarrollar cánceres sensibles a las hormonas, como el cáncer de mama y el cáncer de próstata. Se ha demostrado que la genisteína, un tipo de isoflavona, inhibe el proceso de creación de vasos sanguíneos que alimentan las células cancerosas y ralentizan el crecimiento tumoral.
Saponina
Las saponinas son compuestos espumosos presentes en muchas plantas, incluida la soja. Según un artículo de la revista Nutrition and Cancer , las saponinas tienen la capacidad de estimular el sistema inmunitario y son tóxicas para las células cancerosas, a la vez que reducen su capacidad de metástasis.
Las investigaciones también muestran que las saponinas pueden alterar las membranas de las células cancerosas, interrumpir su función y promover la apoptosis, previniendo así el crecimiento de tumores.
ácido fítico
El ácido fítico es un ácido natural presente en la soja y muchos otros granos y semillas. Si bien reduce la absorción de algunos minerales, también se considera un compuesto anticancerígeno debido a sus propiedades antioxidantes.
Un estudio publicado en la revista Cancer Letters reveló que el ácido fítico inhibe el crecimiento de células de cáncer colorrectal y hepático al reducir la división celular y activar la apoptosis. Además, el ácido fítico también ayuda a eliminar metales pesados y toxinas del cuerpo, lo que contribuye a reducir el daño al ADN y a prevenir el cáncer.
inhibidor de la proteasa
Los inhibidores de proteasa son un grupo de compuestos presentes en la soja que pueden inhibir la actividad de las proteasas, enzimas implicadas en la descomposición de las proteínas. Los expertos afirman que los inhibidores de proteasa ralentizan y previenen el crecimiento y la invasión de células cancerosas al bloquear la actividad de ciertas enzimas. Estas enzimas ayudan a las células cancerosas a desplazarse y destruir el tejido circundante, según Medical News Today .
Fuente: https://thanhnien.vn/4-duong-chat-co-tac-dung-chong-ung-thu-trong-dau-nanh-185250619134220336.htm
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