4 razones por las que las dietas fracasan

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Chúng ta đang ăn sai loại thực phẩm, với số lượng không đúng. Điều đó khiến chúng ta không chỉ béo hơn mà còn ốm yếu hơn - Ảnh: Shutterstock — Estamos comiendo los alimentos equivocados, en las cantidades equivocadas. Esto no solo nos está haciendo más gordos, sino también más enfermos - Foto: Shutterstock

Los científicos estudiaron los efectos de 14 dietas populares. Descubrieron que las personas mantuvieron la mayor parte de su pérdida de peso después de seis meses con la dieta elegida. Sin embargo, los efectos desaparecieron después de 12 meses.

“Estamos comiendo los alimentos equivocados, en las cantidades equivocadas”, enfatiza Joel Bikman, veterano ejecutivo de nutrición. “Eso no solo nos está haciendo más gordos, sino también más enfermos”.

Aquí hay algunas razones por las que la mayoría de las dietas populares no funcionan.

Las dietas pueden carecer de nutrientes

Muchas dietas no se centran en las calorías, sino en alimentos regionales o específicos. Uno de los problemas más comunes es sentir hambre poco después de comer. Quizás no sea porque necesites comer más, sino porque necesitas comer mejor.

Un estudio publicado en BioMed Central reveló que muchas dietas promueven comidas deficientes en nutrientes esenciales. Al igual que la restricción calórica, esto puede provocar problemas de salud más graves a largo plazo.

"Este estudio demuestra deficiencias significativas de micronutrientes en las dietas populares", escribieron los investigadores.

Un equilibrio adecuado de macronutrientes, priorizando las proteínas y las grasas saludables, y limitando los carbohidratos, tiene un efecto muy positivo.

Cada macronutriente cumple una función: mantener el cuerpo lleno y satisfecho, evitar comer en exceso, reducir los antojos y ayudar a perder peso.

La mayoría de las dietas son insostenibles

La restricción calórica es probablemente la forma más común de intentar bajar de peso. Creen que es un simple problema matemático: basta con consumir menos calorías de las que el cuerpo quema. Si bien es posible bajar de peso, puede ser difícil de mantener y no es necesariamente bueno para el cuerpo.

El Instituto Nacional sobre el Envejecimiento (NIA) descubrió que las personas que restringieron sus calorías perdieron peso, pero también experimentaron efectos secundarios negativos, como pérdida de densidad ósea, masa muscular magra y capacidad aeróbica.

Algunas personas también experimentan episodios breves de anemia. «Es necesario aprender mucho más sobre su eficacia y seguridad, especialmente en adultos mayores», afirma el NIA.

Malas elecciones de proteínas

Aunque algunas personas critican las grasas y los carbohidratos, las proteínas suelen considerarse "el bebé". Sin embargo, muchas personas siguen consumiendo muy poca proteína, o incluso la incorrecta. Busque proteínas con alto valor biológico, es decir, que el cuerpo absorba y utilice eficientemente.

Debido a su completa estructura de aminoácidos, las fuentes de proteína animal suelen tener un mayor valor biológico que las fuentes vegetales. Según una investigación publicada en la revista Sports Science & Medicine , la proteína de huevo y la de suero de leche tienen el mayor valor biológico.

Consumir el tipo equivocado de grasa

Durante décadas, se ha culpado a la grasa del aumento de peso y los problemas de salud. Por eso surgió la tendencia de las dietas bajas en grasas. Ahora, con la abrumadora evidencia científica que demuestra lo contrario, la gente se está dando cuenta de que consumir grasas saludables puede ser la mejor manera de mejorar la salud y el peso.

“Las grasas proporcionan energía al cuerpo, protegen los órganos, apoyan el crecimiento celular y ayudan al cuerpo a absorber nutrientes importantes”, afirma Vasanti Malik, científica investigadora del departamento de nutrición de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.

Al concentrarte demasiado en eliminar toda la grasa, en realidad puedes privar a tu cuerpo de lo que más necesita".

Recuerda que no todas las grasas son iguales. Según Healthline, las grasas saludables que necesitas suelen encontrarse en productos lácteos, huevos, pescados grasos, frutos secos y plantas como el aguacate.

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