4 razones por las que las dietas fracasan

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Chúng ta đang ăn sai loại thực phẩm, với số lượng không đúng. Điều đó khiến chúng ta không chỉ béo hơn mà còn ốm yếu hơn - Ảnh: Shutterstock — Estamos comiendo alimentos inadecuados, en cantidades inadecuadas. Esto no solo nos está engordando, sino también debilitándonos. - Foto: Shutterstock

Los científicos estudiaron los efectos de 14 dietas populares. Descubrieron que, en general, las personas mantenían su pérdida de peso después de seis meses con la dieta elegida. Sin embargo, esos efectos se estancaron después de 12 meses.

Joel Bikman, un veterano ejecutivo de nutrición, enfatizó: "Estamos comiendo los tipos de alimentos equivocados, en las cantidades equivocadas. Esto no solo nos está haciendo más gordos, sino también más enfermos".

Aquí hay algunas razones por las que la mayoría de las dietas populares no funcionan.

La dieta puede ser deficiente en nutrientes.

Muchas dietas no se centran en el conteo de calorías, sino en alimentos regionales o grupos específicos de alimentos. Uno de los problemas más comunes es volver a sentir hambre poco después de comer. Quizás no porque necesites comer más, sino porque necesitas comer más rico.

Un estudio publicado en BioMed Central muestra que muchas dietas promueven comidas con deficiencia de nutrientes esenciales. Al igual que la restricción calórica, esto puede provocar problemas de salud más graves en el futuro.

Los investigadores escribieron: "Este estudio revela una prevalencia significativa de deficiencias de micronutrientes en las dietas comunes".

Equilibrar adecuadamente los macronutrientes, priorizando las proteínas y las grasas saludables, y limitando los carbohidratos, tiene un efecto muy positivo.

Cada macronutriente cumple una función: mantener el cuerpo lleno y satisfecho, evitar comer en exceso, reducir los antojos y ayudar a perder peso.

La mayoría de las dietas no son sostenibles.

La restricción calórica es quizás la forma más común de intentar bajar de peso. Creen que es un simple problema matemático: simplemente consumir menos calorías de las que el cuerpo quema. Si bien puede conducir a la pérdida de peso, este método puede ser difícil de mantener y no es necesariamente bueno para la salud.

El Instituto Nacional sobre el Envejecimiento (NIA) de EE. UU. descubrió que las personas que restringieron su consumo de calorías perdieron peso, pero también experimentaron efectos secundarios negativos. Estos incluyeron pérdida de densidad ósea, masa muscular magra y capacidad aeróbica.

Algunas personas también experimentan episodios breves de anemia. «Es necesario aprender mucho más sobre su eficacia y seguridad, especialmente en adultos mayores», afirmó el NIA.

Mala selección de proteínas

Aunque algunas personas critican las grasas y los carbohidratos, las proteínas suelen considerarse las favoritas. Sin embargo, muchas personas aún consumen muy poca proteína, o incluso la incorrecta. Busque proteínas con alto valor biológico, es decir, que el cuerpo absorba y utilice eficientemente.

Debido a su completa estructura de aminoácidos, las fuentes de proteína animal generalmente tienen un mayor valor biológico que las fuentes vegetales. Según una investigación publicada en el Journal of Sports Science & Medicine , los huevos y la proteína de suero tienen el mayor valor biológico.

Consumir el tipo equivocado de grasa.

Durante décadas, se consideró que la grasa era la causa del aumento de peso y los problemas de salud. Por eso surgió la tendencia de las dietas bajas en grasas. Hoy, con abundante evidencia científica que demuestra lo contrario, la gente se da cuenta de que consumir grasas saludables puede ser la mejor estrategia para la salud y el control del peso.

Vasanti Malik, científica investigadora del departamento de nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, dijo: "Las grasas ayudan a proporcionar energía al cuerpo, protegen los órganos, apoyan el crecimiento celular y ayudan al cuerpo a absorber nutrientes importantes".

Cuando te concentras demasiado en eliminar toda la grasa, en realidad puedes estar privando a tu cuerpo de lo que más necesita.

Recuerda que no todas las grasas son iguales. Según Healthline, las grasas saludables que necesitas suelen encontrarse en productos lácteos, huevos, pescado azul, frutos secos y fuentes vegetales como el aguacate.

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