45 platos vietnamitas reciben críticas; ¿deberíamos sentirnos ofendidos?

Los vietnamitas están molestos: ¡Está tan rico y aun así se quejan!

¿Cómo no iban a sentirse ofendidos? Es comprensible que los extranjeros no sepan comer morcilla o pasta de camarones, pero ¿qué pasa con el delicioso y sabroso pastel de frijol mungo de Hai Duong , las bolitas de arroz glutinoso masticables y dulces, y la refrescante carne en gelatina? ¿Y aun así están al final de la lista con una mísera calificación de 2 o 3 estrellas?

Y luego están los famosos bánh tét, bánh chưng, pescado estofado en olla de barro, sopa agria... ¿cómo es que todos ellos llegaron a esta lista?

Pero un momento, ¿son realmente estos los peores platos que están siendo criticados?

Bun mam (fideos de arroz con salsa de pescado fermentada), un plato que a muchos extranjeros les parece de olor fuerte, pero una vez que le coges el truco, te encantará. Foto: RAY KUSCHERT

En primer lugar, el nombre de la lista, "45 comidas vietnamitas peor valoradas", significa 45 platos vietnamitas con las peores/menores/más bajas/peores calificaciones en el sitio, siendo un ejemplo específico el pastel de frijol mungo Hai Duong con 2,8 de 5 estrellas.

Con una puntuación de 2,8 estrellas, la morcilla ocupa el segundo lugar en la lista.

Mientras tanto, el plato que ocupó el puesto 45 y último en la lista, el salteado de ternera, recibió una calificación de 3,9 sobre 5 estrellas.

Por lo tanto, ya sea el plato "peor" o el "menos malo" de esta clasificación, sigue obteniendo una puntuación superior a la media, así que quizás debería entenderse que se trata simplemente de platos que recibieron menos votos en comparación con otros platos vietnamitas en el sitio web.

Cabe añadir que los platos vietnamitas mejor valorados en este sitio son el banh mi, la ternera en salsa de vinagre y los fideos de arroz con cerdo a la parrilla y rollitos de primavera, todos ellos con una puntuación de 4,6 estrellas.

Fideos de arroz con cerdo a la parrilla y rollitos de primavera, un plato muy apreciado tanto por vietnamitas como por extranjeros - Foto: NGOC DONG

Por no mencionar que, si buscas por país en el sitio, encontrarás muchos platos vietnamitas que aún no han recibido ninguna valoración, como ensalada de frutas, ensalada de raíz de loto, pasteles de arroz, sidra de manzana e incluso durian Cai Mon y coco Ben Tre ...

¿Cómo puedes esperar que estos artículos sean tan malos como para merecer... 0 estrellas?

Incluso los deliciosos dumplings de arroz glutinoso están siendo objeto de críticas.

¿Es fiable un resultado de 3.000 votos para 45 platos?

A la izquierda de cada artículo gastronómico del sitio, hay tres casillas para que los lectores marquen después de leer sobre el plato: "¿Has probado este plato? ¡Vota!", "¿Te gustaría probarlo?" y "Añadir a la lista de deseos".

Por lo tanto, es posible que los lectores ni siquiera sepan qué plato es ese, así que ¿por qué harían clic para votar?

Al hacer clic para votar por un plato, se les pedirá a los lectores que califiquen su plato favorito con estrellas, agreguen un comentario, sugieran un lugar donde puedan comerlo e incluyan una foto del plato...

Partiendo de ese principio, cuanto más conocido sea un plato, mayor será la probabilidad de que se vote sobre él, se comente y se recomiende como lugar para degustarlo.

Sí, gachas de vísceras de cerdo; incluso a los extranjeros les resultaría difícil entender por qué.

El siguiente punto a destacar es el número de votos. Según TasteAtlas, la lista de los "45 platos vietnamitas peor valorados" al 16 de marzo registraba 4.427 reseñas, de las cuales 3.037 fueron consideradas válidas por el sistema.

Estas reseñas válidas se filtran mediante una serie de mecanismos que, según TasteAtlas, identifican a los usuarios reales e ignoran las reseñas de bots o de aquellos con un sesgo que los lleva a afirmar que su país es superior, al tiempo que añaden valor a las reseñas de los usuarios que el sistema reconoce como expertos.

¿Por qué a alguien no le gustaría el arroz pegajoso con fruta gac?

Por lo tanto, solo sabemos que esos 45 platos vietnamitas recibieron más de 3000 votos. Sin embargo, para concluir que esos 45 platos fueron "criticados", debemos considerar factores adicionales como el período de votación, si los platos se publicaron en el sitio web a horas fijas y su popularidad a nivel mundial .

Resulta llamativo que los 45 platos de la lista sean familiares para los vietnamitas, pero la mayoría no son muy conocidos para muchos comensales internacionales, especialmente para aquellos que nunca han estado en Vietnam.

Turistas extranjeros tomando fotos de una comida tradicional del Tet (Año Nuevo vietnamita) en el Festival Tet vietnamita en Ciudad Ho Chi Minh en 2020 - Foto: PHAN BAO

Despierta tu curiosidad con la gastronomía vietnamita.

Aún más positivo, esta lista está contribuyendo, en cierta medida, a promocionar platos vietnamitas que muchos extranjeros desconocen.

En lo que respecta a la comida vietnamita, los turistas que visitan Vietnam probablemente estén familiarizados con el pho, el banh mi, el banh xeo, el bun bo, el com tam, el goi cuon... pero ¿cuántos extranjeros pueden estar seguros de qué es el banh khoai al estilo de Hue, o cuántos visitantes de Vietnam han tenido realmente la oportunidad de comer arroz pegajoso con fruta gac?

Arroz partido (Com Tam), uno de los platos vietnamitas más conocidos por los extranjeros - Foto: NGOC DONG

Además, esta es solo una de las listas de platos vietnamitas que publica TasteAtlas; entre las más recientes se incluyen las 28 mejores comidas callejeras vietnamitas, las 47 mejores comidas vietnamitas, las 16 mejores sopas vietnamitas, etc.

Un aspecto destacable es que la mayoría de los nombres de los platos vietnamitas en el sitio están escritos en vietnamita con la ortografía y los signos diacríticos correctos, en lugar de omitirlos como hacen muchos otros sitios web en inglés.

¿Cómo se pueden criticar los pasteles de luna?

Cada plato viene acompañado de una descripción detallada de su origen, fecha de creación, ingredientes, región de popularidad, nivel de popularidad y un mapa gráfico que muestra la zona donde se encuentra el plato…

Debajo de la mayoría de los artículos sobre comida, también hay artículos relacionados que sugieren diferentes versiones del plato, si las hay. Por ejemplo, el pho tiene variaciones como pho de carne poco hecha, pho de mariscos, pho mixto, pho vegetariano, pho salteado, rollos de pho, etc., junto con sugerencias de lugares donde comerlos, si los hay.

TasteAtlas se rige por el lema "ser una enciclopedia de sabores, un mapa mundial de platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos".

Por lo tanto, en lugar de ofenderse, esta lista puede considerarse una valiosa referencia para platos que aún no son populares entre los extranjeros, ya que TasteAtlas también afirma que sus clasificaciones no deben considerarse la conclusión global definitiva sobre la comida.

"El objetivo de estos paneles es promover la deliciosa comida local, despertar el orgullo por los platos tradicionales y generar curiosidad por platos que nunca antes hayas probado", afirma TasteAtlas.

Fuente: https://tuoitre.vn/45-mon-viet-bi-che-co-nen-tu-ai-20240320174634032.htm