Cinco hermanas, cada una con su propia tienda, todas con el mismo estilo.

La Sra. Tran Thi Linh (49 años) reveló que sus cinco hermanas son propietarias de cinco restaurantes diferentes en el Distrito 11 (Ciudad Ho Chi Minh), todos siguiendo el estilo de "siete días, siete platos", pero con un menú unificado para garantizar la singularidad.

Toda la familia vende junta.

Alrededor de las 10 de la mañana, visité la tienda de la Sra. Linh (de 49 años), ubicada en la calle Ha Ton Quyen (Distrito 11), porque en ese momento la dueña acababa de terminar de preparar todo y estaba lista para recibir a los clientes.

El restaurante de la señora Linh vende siete platos diferentes cada siete días.

Durante décadas, este restaurante ha sido famoso por servir un plato diferente cada día de la semana, garantizando que no haya dos días iguales. Al llegar, enseguida me fijé en el menú, que estaba claramente expuesto en la entrada del restaurante.

Por lo tanto, el menú semanal del restaurante es el siguiente: lunes: fideos de arroz amarillos; martes: sopa de fideos con cangrejo; miércoles: sopa de fideos con pescado fermentado; jueves: sopa de fideos con cangrejo; viernes: sopa de fideos con carne de res y cerdo; sábado: fideos con pato estofado; domingo: curry de pato. Cuando lo visité un jueves, el restaurante olía maravillosamente a sopa de fideos con cangrejo.

Desde su apertura, los clientes han acudido con regularidad. Todos parecen conocer bien el menú, así que no hace falta preguntar demasiado. La señora Linh, junto con su marido, su nuera y su yerno, se reparten las tareas para que los clientes no tengan que esperar mucho.

Los ingredientes son frescos y deliciosos.

La dueña contó que, a los 17 años, se mudó de su ciudad natal en Quang Ngai a Ciudad Ho Chi Minh. Al descubrir que tenía aptitudes para el negocio de la venta de comida, decidió abrir un puesto con la esperanza de ganarse la vida en esta bulliciosa ciudad.

Pensé que si solo vendía un plato, los clientes se aburrirían, así que decidí ofrecer un plato diferente cada día para darles más variedad y animarlos a venir a comer a mi restaurante a diario. Al principio, cocinar siete platos distintos durante siete días me resultaba extraño, pero la práctica da sus frutos y poco a poco fui adquiriendo destreza. Además, adapté las recetas y los sabores a los gustos de los clientes.

La señora Linh, la dueña del restaurante.

Con el tiempo, lo que comenzó como un pequeño puesto de comida, se ha convertido en el espacioso restaurante que la Sra. Linh ha transformado en lo que es hoy. Además, la propietaria mencionó que muchas de sus hermanas se han mudado a Ciudad Ho Chi Minh para vivir allí y abrir restaurantes "7 Días, 7 Platos"; sin embargo, se reparten el negocio entre ellas para garantizar que ningún plato sea igual al de las demás.

Antes, solo la señora Linh regentaba el restaurante. Pero desde hace muchos años, su marido también la ayuda. Actualmente, su yerno y su nuera también colaboran en la gestión del negocio, mientras que sus dos hijos biológicos tienen otros trabajos.

No hay ningún secreto, pero a los clientes les sigue encantando.

Los precios de los platos en el restaurante de la Sra. Linh oscilan entre 35.000 y 70.000 VND, según el tipo. La sopa especial de fideos con cangrejo que sirve hoy, con un cangrejo entero, cuesta 150.000 VND. Al preguntarle por su secreto, la dueña sonrió y dijo que la cocina igual que todos los demás.

Una ración de banh canh (sopa de fideos vietnamita) cuesta 35.000 VND en el restaurante.

[VIDEO]: Un restaurante en Ciudad Ho Chi Minh que sirve 7 platos en 7 días.

"No tiene nada de especial; cocino y sazono como todos para que la comida quede sabrosa y en su punto. Pero creo que cuando cocinas con pasión, el plato queda delicioso. Cuando le pones empeño y dedicación, los clientes lo notan. ¡Todos los ingredientes que uso son frescos y deliciosos!", reveló el dueño.

Al comprar dos raciones de sopa de fideos con cangrejo para llevar, que incluían dos cangrejos y costaban 300.000 VND, la Sra. Hong (de 56 años y residente del Distrito 5) comentó que es clienta habitual de este restaurante. De los platos que ofrecen actualmente en el menú, sus favoritos son la sopa de fideos con cangrejo y el curry de pato que se sirve los fines de semana.

"A menudo se me antoja, pero tengo que esperar el día adecuado para venir a comprarlo. Esta señora lo cocina muy bien, me encanta. Llevo comiendo aquí unos cinco o seis años. Antes, el local estaba en el callejón de al lado y abría a mediodía, pero desde que se mudaron aquí, abren más temprano, a las diez de la mañana. Soy adicto, no puedo dejarlo", dijo el cliente con una sonrisa.

El restaurante está ubicado en la calle Ha Ton Quyen número 223 (Distrito 11).

Pedí un tazón grande de sopa de fideos con cangrejo por 35.000 VND en el restaurante de la Sra. Linh para probarla. ¡Estaba deliciosa! La combinación de fideos masticables con manitas de cerdo, camarones, pastel de pescado y un caldo espeso y sabroso, coronado con una pizca de cebolla y pimienta para darle un aroma extra, merece una calificación de 8/10.

Cada día, la alegría de la dueña reside en preparar un plato nuevo, satisfaciendo tanto a los clientes habituales como a los nuevos. Muchos clientes, incluyéndome a mí, ya no nos preocupamos por la pregunta "¿Qué comemos hoy?", desde que descubrimos el restaurante de la Sra. Linh...

La Sra. Tran Thi Hong (42 años), hermana menor de la Sra. Linh, también regenta un restaurante llamado "7 Días, 7 Platos" en un callejón de la calle Le Thanh Thang (Distrito 11), no muy lejos de la casa de su hermana.

“Soy la undécima hermana, y además de mí están mi octava hermana (la Sra. Tran Thi Linh - PV), mi novena, décima y duodécima, que vinieron de Quang Ngai para vender comida y bebida como esta durante décadas. Mis hermanas y yo somos muy unidas y nos queremos mucho. Nos repartimos los horarios de venta y los platos para que nadie más venda lo mismo. Muchos clientes se comen toda la comida de nuestros cinco puestos”, dijo la dueña. Por eso, el puesto de la Sra. Hong solo abre por la mañana, desde un poco después de las 6:00 hasta las 10:30.

El menú del restaurante es similar al de la Sra. Linh, pero con algunas modificaciones para evitar la duplicación con los otros restaurantes de mujeres.

Enlace a la fuente: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm