La Sra. Tran Thi Linh (49 años) reveló que sus cinco hermanas tienen cinco restaurantes diferentes en el Distrito 11 (HCMC), todos siguiendo el estilo "7 días, 7 platos", pero tienen un menú unificado para que "no haya duplicados".
Toda la familia vende junta
Pasadas las 10 de la mañana, visité el restaurante de la familia de la Sra. Linh (49 años), ubicado en la calle Ha Ton Quyen (Distrito 11) porque en ese momento, el dueño acababa de terminar de preparar todo, listo para recibir a los invitados.
La tienda de la Sra. Linh vende 7 platos diferentes los 7 días de la semana.
Durante décadas, este restaurante ha sido famoso por ofrecer un plato diferente cada día de la semana; ningún día es igual a otro. En cuanto llegué, me fijé en el menú, claramente expuesto frente al restaurante.
En consecuencia, el menú semanal del restaurante es el siguiente: el lunes, fideos amarillos; el martes, fideos con cangrejo y sopa de fideos; el miércoles, fideos con salsa de pescado; el jueves, sopa de fideos con cangrejo; el viernes, sopa de fideos con ternera y patas de cerdo; el sábado, fideos de pato guisados; el domingo, curry de pato. El jueves, el día que fui, el restaurante olía a sopa de fideos con cangrejo.
En cuanto abrió la tienda, los clientes acudieron con regularidad. Parecía que todos conocían el menú, así que no hubo necesidad de hacer demasiadas preguntas. La Sra. Linh, su esposo, su nuera y su yerno se repartieron el trabajo, cada uno con una tarea, para que los clientes no tuvieran que esperar mucho.
Ingredientes frescos y deliciosos.
La dueña comentó que a los 17 años se mudó de su pueblo natal , Quang Ngai, a Ciudad Ho Chi Minh. Al ver que vender comida le convenía, decidió abrir un puesto con la esperanza de ganarse la vida en esta tierra próspera.
Sra. Linh, propietariaEn poco tiempo, de un pequeño puesto de comida, la Sra. Linh se ha convertido en un espacioso restaurante como el de hoy. Además, la dueña comentó que muchas de sus hermanas también se mudaron a Ciudad Ho Chi Minh para vivir y abrir un restaurante "7 días, 7 platos". Sin embargo, todos comparten la venta para que nadie tenga los mismos productos.
Antes, la Sra. Linh era la única encargada del restaurante. Pero desde hace muchos años, su esposo ha dado un paso al costado para ayudar a su esposa. Ahora, su yerno y su nuera también ayudan a la pareja con las ventas, mientras que sus dos hijos biológicos tienen otros trabajos.
No es ningún secreto, pero a los clientes todavía les encanta.
Los precios de los platos en el restaurante de la Sra. Linh oscilan entre 35.000 y 70.000 VND, según el tipo. La sopa de fideos que vende hoy, una porción especial con un cangrejo entero, cuesta 150.000 VND. Cuando le preguntaron por su secreto, la dueña sonrió y dijo que cocina como todos los demás.
Una porción de sopa de fideos cuesta 35.000 VND en el restaurante.
[CLIP]: Restaurante de 7 días y 7 platos en la ciudad de Ho Chi Minh.
Nada especial, también cocino y sazono como todos para que sea rico y sabroso. Pero creo que cuando cocinas con el corazón, el plato queda delicioso; si le pones el corazón y el esfuerzo, el cliente lo nota. ¡Los ingredientes que cocino son todos frescos y deliciosos!, reveló el dueño.
Al venir a comprar dos porciones de sopa de fideos con cangrejo para llevar, dos cangrejos por 300.000 VND, la Sra. Hong (56 años, residente del Distrito 5) comentó que es clienta habitual de este restaurante. Del menú actual, lo que más le gusta es la sopa de fideos con cangrejo y el curry de pato que se ofrecen los fines de semana.
A veces se me antoja, pero tengo que esperar al día indicado para venir a comprarlo. Esta señora cocina bien, para mi gusto; llevo comiendo aquí cinco o seis años. Antes, la tienda estaba en el callejón de al lado y abría a las 12 del mediodía; desde que me mudé aquí abre más temprano, a las 10 de la mañana. Soy adicto, no puedo parar de comerlo", dijo el cliente entre risas.
El restaurante está ubicado en 223 Ha Ton Quyen (Distrito 11).
Pedí un tazón entero de sopa de fideos con cangrejo, que costó 35.000 VND, en el restaurante de la Sra. Linh para probarla. ¡Estaba deliciosa! La combinación de fideos suaves y masticables con pierna de cerdo, camarones, salchicha y un caldo espeso y rico, con un toque de cebolla y pimienta espolvoreada por encima para realzar el aroma, merece un 8/10.
Cada día, la alegría del dueño es cocinar un plato nuevo, satisfaciendo a clientes conocidos y desconocidos. Muchos clientes, incluyéndome a mí, ya no nos preocupamos por la pregunta: "¿Qué comeremos hoy?", desde que conocimos el restaurante de la Sra. Linh...
La Sra. Tran Thi Hong (42 años) es la hermana menor de la Sra. Linh y también dirige un restaurante "7 días 7 platos" en un callejón de la calle Lanh Binh Thang (Distrito 11), no lejos de la casa de su hermana.
Soy la número 11, junto con la hermana 8 (Sra. Tran Thi Linh - PV), la hermana 9, la hermana 10 y la hermana 12 de Quang Ngai, quienes llevan décadas vendiendo comida y bebidas de esta manera. Somos unidas y nos queremos mucho; además, dividimos el tiempo de venta y los platos para no tener que competir. Hay muchos clientes que comen en todos los restaurantes de las 5 hermanas —dijo la dueña—. Por eso, el restaurante de la Sra. Hong solo abre por la mañana, de 6:00 a 10:30.
El menú del restaurante de la Sra. Linh es similar al del restaurante de la Sra. Linh, pero se ha modificado para evitar la duplicación con los otros restaurantes.
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