Los clientes pueden estar seguros de que no perderán su vehículo.

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Heredando la "fortuna" de su madre, las hermanas de la Sra. Vuong (53 años) todavía sirven regularmente a comensales de lugares cercanos y lejanos todos los días.

6 tipos de pastel de carne en un tazón de fideos con pastel de carne

Me desperté temprano para ir al restaurante de fideos con albóndigas de Ba Chieu, que es muy familiar para muchas personas que viven en el área de Bac Hai (distrito de Tan Binh, ciudad de Ho Chi Minh). En el espacio relativamente espacioso del restaurante, que consta de una planta baja y una planta alta, hay momentos en que las mesas de abajo están llenas de clientes.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 1. — Los clientes entran a comer y conducen directamente hasta la casa para aparcar.

En la planta baja de la casa todavía estaban sentados dos invitados comiendo. El propietario dejó un pasillo relativamente ancho en el medio para que los clientes puedan conducir directamente hasta el final de la casa y estacionar allí, en lugar de estacionar en frente como muchos otros restaurantes.

Los clientes habituales de aquí parecen estar muy familiarizados con esta escena. “Aparcar así es una gran idea, no hay que preocuparse por perder la bici. Ya la tienes aparcada en casa y hay alguien vigilándola, así que ¿cómo se puede perder? Puedes comer tranquilo”, dijo un cliente entre risas, bromeando que este es el restaurante donde se siente más seguro comiendo en Ciudad Ho Chi Minh.

Los clientes van y vienen ocupados, las tres hermanas de la Sra. Vuong, sus hijos, sus nietos y los empleados del restaurante tienen cada uno su propio trabajo, atendiendo atentamente a los clientes que comen allí, a los clientes que compran para llevar e incluso a los pedidos a domicilio.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 2. — Cada porción de fideos con albóndigas aquí cuesta entre 35.000 y 45.000 VND.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 3. — Las hermanas de la familia de la Sra. Vuong heredaron el restaurante de su madre.

El propietario explicó que cada plato de fideos con albóndigas cuesta aquí entre 35.000 y 45.000 VND, dependiendo del tipo. Lo especial es que el restaurante cuenta con hasta 6 tipos diferentes de embutidos como chorizo de cerdo, chorizo de canela, chorizo magro, chorizo graso, queso de cabeza, albóndigas... Todos son elaborados por su familia, pues la dueña comentó que antes de vender fideos con albóndigas, toda la familia tenía la tradición de hacer embutidos.

Si comes el plato especial de 50.000 VND, tendrás todo tipo de salchichas. O los clientes pueden elegir cualquier tipo de salchicha que les guste, el restaurante siempre complace a los clientes. El secreto del bol de fideos con albóndigas reside en este tipo de albóndigas y es que ha sido el atractivo del restaurante durante más de medio siglo.

Sra. Vuong, propietaria

Como no había comido nada por la mañana y tenía hambre, pedí una ración de 50.000 VND para disfrutar de todos los tipos de albóndigas en el bol de fideos con albóndigas. La combinación de rollitos de primavera con fideos, caldo caliente y rico con un poco de cebolla, cebollino, pimienta y fragante pasta de camarones, perfecta para comenzar un nuevo día. En cuanto al sabor le doy al restaurante un 8,5/10, merece la pena pasarse cuando se tenga antojo.

Pesadilla en el corazón por la "fortuna" de mi madre

La señora Vuong nos contó que este restaurante es más antiguo que ella. En esa época, su familia ya tenía trabajo haciendo pastel de carne, por lo que su madre decidió vender fideos con pastel de carne para mantener a sus hijos. Se llama tienda, pero al principio era solo un puesto que la anciana vendía en la zona residencial de Bac Hai.

Cuando mi madre se fue a trabajar, mis hermanos y hermanas se quedaron en casa para cuidarme. Soy la sexta hija de la familia. Gracias a esta tienda de fideos, mi madre crio a mis ocho hermanos hasta la edad adulta, algunos de los cuales ahora son médicos e ingenieros. También gracias a esta tienda crié a mis tres hijos hasta la edad adulta. ¡Aprecio mucho el restaurante de mi madre!, dijo emocionada.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 5. — La Sra. Dao ha estado ayudando a su hermana a vender durante casi un año.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 6. — Su familia elabora todo tipo de embutidos.

Después de muchos altibajos, hace unos 10 años, la tienda se mudó a esta nueva dirección, que es la casa de la familia de la Sra. Vuong, también en la calle Bac Hai. Su madre, que ahora tiene 88 años, ya no vende por problemas de salud y se queda en casa para ayudar a sus hijos a hacer las hamburguesas. Actualmente, la tienda está administrada por las tres hermanas de la Sra. Vuong, y la hija mayor de la Sra. Vuong también ayuda a vender.

La Sra. Dao (50 años, hermana menor de la Sra. Vuong) solía vender con su familia, pero después de casarse, cambió a otro trabajo. Pero por casualidad, este año regresó al antiguo restaurante de su familia para ayudar a su hermana con el negocio.

El restaurante de mamá, el legado de mamá, así que vosotras, hermanas, debéis preservarlo y promoverlo. Siempre tratamos de llevar los tazones de fideos más dedicados a los clientes, para no decepcionar la confianza de nuestra madre y de los clientes que nos han apoyado durante décadas.

Señora Dao

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 8.

El Sr. Nhut (34 años), que también vive en la calle Bac Hai, dijo que ha estado comiendo fideos con albóndigas aquí desde que era niño e iba a la escuela. Ahora que soy mayor y tengo esposa e hijos, todavía como. En parte porque los fideos con albóndigas están deliciosos y son de mi gusto, y en parte porque es un restaurante familiar que me ha acompañado durante toda mi infancia y juventud.

El restaurante sigue abierto todos los días de 5:30 a 19:00-20:00 horas, llevando la pasión por la cocina transmitida de madre a hija...

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