Los clientes pueden tener la seguridad de que no perderán su vehículo.

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Heredando la "fortuna" de su madre, las hermanas de la Sra. Vuong (53 años) todavía sirven regularmente a comensales de lugares cercanos y lejanos todos los días.

6 tipos de pastel de carne en un tazón de fideos con pastel de carne

Me desperté temprano y encontré el restaurante de fideos con albóndigas de la Sra. Chieu, muy conocido por muchos residentes de la zona de Bac Hai (distrito de Tan Binh, Ciudad Ho Chi Minh). En el espacio relativamente espacioso del restaurante, compuesto por una planta baja y una planta alta, a veces la mesa de abajo estaba llena de clientes.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 1. — Los clientes entran a comer y conducen directamente hasta la casa para aparcar.

En la planta baja del local, los clientes seguían sentados y comiendo a ambos lados. El dueño dejó un camino relativamente ancho en el centro para que los clientes pudieran conducir directamente hasta el fondo del local y aparcar allí, en lugar de aparcar delante como muchos otros restaurantes.

Los clientes habituales parecen estar familiarizados con esta escena. "Aparcar así es una gran idea, no hay que preocuparse por perder la bici. Ya la has aparcado en casa y alguien la vigila, así que ¿cómo se puede perder? Puedes comer tranquilo", dijo un cliente entre risas, bromeando con que este es el restaurante donde se siente más seguro comiendo en Ciudad Ho Chi Minh.

Los clientes van y vienen ocupados, las tres hermanas de la Sra. Vuong, sus hijos, sus nietos y los empleados del restaurante tienen cada uno su propio trabajo, atendiendo atentamente a los clientes que comen allí, a los clientes que compran para llevar e incluso a los pedidos a domicilio.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 2. — Cada porción de fideos con albóndigas aquí cuesta entre 35.000 y 45.000 VND.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 3. — Las hermanas de la familia de la Sra. Vuong heredaron el restaurante de su madre.

La dueña explicó que cada plato de fideos con albóndigas cuesta entre 35.000 y 45.000 VND, dependiendo del tipo. Lo especial es que el restaurante ofrece hasta seis tipos diferentes de salchichas, como salchicha de cerdo, salchicha de canela, salchicha magra, salchicha grasa, queso de cabeza y albóndigas. Todas son elaboradas por su familia, ya que, según la dueña, antes de vender fideos con albóndigas, toda la familia tenía la tradición de hacer salchichas.

Si prueba el tazón especial de 50.000 VND, podrá disfrutar de todo tipo de salchichas. O puede elegir la que prefiera; el restaurante siempre le complace. El secreto del tazón de fideos con albóndigas reside en este tipo de salchichas, y ese ha sido el atractivo del restaurante durante más de medio siglo.

Sra. Vuong, propietaria

Como no había comido nada por la mañana, me gruñía el estómago, así que pedí una ración de 50.000 VND para disfrutar de todos los tipos de albóndigas en el bol de bun moc. La combinación de albóndigas con fideos, un caldo caliente y sustancioso con un poco de cebolla, cebollino, pimienta e incluso una fragante pasta de camarones fue una excelente manera de empezar el día. En cuanto al sabor, le di al restaurante un 8,5/10; vale la pena parar a comer cuando se te antoje.

Pesadilla en el corazón por la "fortuna" de mi madre

La Sra. Vuong nos contó que este restaurante es más antiguo que ella. En aquel entonces, su familia tenía un negocio de pastel de carne, así que su madre decidió vender fideos con albóndigas para mantener a sus hijos. Aunque se llama restaurante, al principio era solo un puesto que la anciana vendía en la zona residencial de Bac Hai.

Cuando mi madre se fue a trabajar, mis hermanos y hermanas se quedaron en casa para cuidarme. Soy la sexta hija de la familia. Gracias a esta tienda de fideos, mi madre crio a mis ocho hermanos hasta la edad adulta, algunos de los cuales ahora son médicos e ingenieros. También gracias a esta tienda crié a mis tres hijos hasta la edad adulta. ¡Aprecio mucho el restaurante de mi madre!, dijo emocionada.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 5. — La Sra. Dao ha estado ayudando a su hermana a vender durante casi un año.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 6. — Su familia elabora todo tipo de embutidos.

Tras muchos altibajos, durante unos 10 años, la tienda se ha mudado a esta nueva dirección, que es la casa familiar de la Sra. Vuong, también en la calle Bac Hai. Su madre, que este año cumple 88 años, ya no vende por problemas de salud y se queda en casa para ayudar a sus hijos a preparar las empanadas. Actualmente, la tienda está a cargo de las tres hermanas de la Sra. Vuong, y su hija mayor también ayuda con las ventas.

La Sra. Dao (50 años, hermana menor de la Sra. Vuong) solía vender con su familia, pero tras casarse, cambió de trabajo. Por casualidad, el año pasado regresó al antiguo restaurante de su familia para ayudar a su hermana con el negocio.

El restaurante de mamá es su legado, así que nosotras, las hermanas, debemos preservarlo y promoverlo. Siempre nos esforzamos por ofrecer los mejores tazones de fideos a nuestros clientes, para no defraudar la confianza de mamá y de todos los clientes que nos han apoyado durante décadas.

Señora Dao

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 8.

El Sr. Nhut (34 años), quien también vive en la calle Bac Hai, comentó que ha comido fideos con albóndigas aquí desde niño y cuando iba a la escuela. Ahora que tiene esposa e hijos, todavía los come. En parte porque los fideos con albóndigas están deliciosos y le gustan, y en parte porque este es un restaurante familiar al que ha estado muy apegado durante toda su infancia y juventud.

El restaurante sigue abierto todos los días de 5:30 a 19:00-20:00 horas, llevando la pasión por la cocina transmitida de madre a hija...

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