LeLeMan es como la hija llama a su madre, la Sra. Le Le Man (62 años), propietaria de un restaurante vegetariano que lleva funcionando más de una década en la calle Dinh Hoa (Distrito 8, Ciudad Ho Chi Minh).
Un restaurante frecuentado exclusivamente por mujeres.
Una tarde de un día laborable, un martes, visité el restaurante de la señora Le Mans. Ese día, servían sopa de fideos con cangrejo, tal como había estado en el menú habitual durante muchos años. Aunque no era un día vegetariano, el restaurante seguía teniendo un flujo constante de clientes, uno tras otro.
El restaurante sirve un plato diferente cada día.
[CLIP]: La reseña de Xiao Nhu sobre la cocina de su madre recibe una avalancha de corazones.
Dentro del restaurante, la hermana de la señora Le Man y algunos otros ayudantes trabajan sin descanso para que los clientes no tengan que esperar mucho. Abren de 9 de la mañana a 6 de la tarde, pero algunos días, la comida se agota poco después de las 4 de la tarde.
La dueña compartió que su cuñada abrió este restaurante hace más de 10 años. En aquel entonces, la Sra. Man vendía especias y salsas caseras (salsa de soja, tofu fermentado, pasta de chile, etc.). Su cuñada administró el negocio durante unos meses antes de renunciar. Al ver esto, la Sra. Man "heredó" el negocio y desde entonces vende platos vegetarianos.
En lugar de vender un solo plato, la dueña dice que vende un plato vegetariano diferente cada día para ofrecer variedad a los clientes, evitar el aburrimiento y animarlos a visitar el restaurante durante toda la semana.
Por consiguiente, el menú del restaurante es variado e incluye platos como banh canh o bun cha gio (lunes); bun rieu - canh bun (martes); fideos wonton (miércoles); fideos tailandeses (jueves); fideos de Hue (viernes); y pho (sábado). Los días 1 y 15 de cada mes lunar, LeLeMan también vende curry y rollitos de primavera.
El restaurante goza de un apoyo constante por parte de sus clientes.
«El curry es el plato más popular de mi restaurante, pero otros platos también son muy populares. Los cocino yo mismo; aprendo practicando, no aprendo de nadie. Mis familiares elogian mi cocina en casa, así que preparo los platos para mis clientes de la misma manera», dijo el dueño con una sonrisa.
Lo especial de este restaurante es que tanto la dueña como el personal son mujeres. La Sra. Man confesó que el día 15 o el 1 del mes lunar, cuando el restaurante está lleno, su hijo ayuda a cobrar. Pero en días normales, el restaurante está dirigido íntegramente por mujeres.
Orgulloso de mi hija
Tieu Nhu, hija de LeLeMan y conocida por sus reseñas gastronómicas en redes sociales, ha estado publicando numerosos videos sobre el restaurante de su madre, recibiendo una gran cantidad de "me gusta". Esto también ha contribuido al aumento de las ventas del restaurante.
"Mi hija es mi orgullo y mi alegría. Es muy talentosa, cariñosa, enérgica y adorable. Gracias a ella, me he dado a conocer más y tengo más clientes", expresó LeLeMan.
Una ración de bun rieu (sopa de fideos vietnamita) cuesta 35.000 VND.
Xiao Nhu confesó que el restaurante vegetariano de su madre tiene un significado especial para ella, ya que le proporciona los ingresos necesarios para mantener a la familia y pagar su educación y la de su hermana. Ella misma se siente feliz de poder dar a conocer los deliciosos platos de su madre a más personas.
Aquí, cada plato cuesta alrededor de 35.000 VND. La sopa de fideos con wontons, que se vende los miércoles, cuesta 40.000 VND. Hung Nguyen (de 42 años y residente del Distrito 8), cliente habitual desde hace casi 6 años, comentó que este precio no es elevado.
Según él, la comida aquí es deliciosa y sabe como la casera. Por eso la visita de tres a cuatro veces por semana, especialmente los días vegetarianos, cuando el restaurante sirve su curry favorito.
"Mi plato favorito es el curry, pero solo puedo comerlo dos días al mes. A veces desearía que lo vendiera todas las semanas para poder comerlo. Pero la espera es una forma de felicidad, y disfruto de todos los demás platos", compartió con humor.
Los niños son el orgullo de los dueños del restaurante.
El restaurante está ubicado en la calle Dinh Hoa número 29 (Distrito 8, Ciudad Ho Chi Minh).
Para LeLeMan, el restaurante es la culminación de años de arduo trabajo y dedicación, el sustento que le permite criar a sus hijos. Su felicidad diaria proviene de cocinar deliciosas comidas para sus clientes…
Enlace a la fuente
Kommentar (0)