Los huéspedes comen junto a la estufa de carbón.

Ese es el restaurante vegetariano de la tía Tu (67 años) ubicado en la calle Tran Hung Dao (Distrito 5, Ciudad Ho Chi Minh). En los días vegetarianos siempre está lleno de clientes desde que abre hasta que cierra.

Dejen de vender billetes de lotería para vender comida vegetariana

Aproximadamente a las 5 de la tarde, la tía Tu y sus sobrinos y sobrinas estaban ocupados montando el puesto y empezando a vender. Restaurante vegetariano sencillo con texto antiguo publicado en el mostrador de comida: "Vĩnh Phong Vegetariano". Señalándolo, dijo que el nombre del restaurante se debía a su hijo. Así empezamos la historia.

El restaurante vegetariano de la tía Tu sólo vende por la noche.

Hoy, que no es día de ayuno, el número de clientes no es repentino sino constante. La tía Tu también se sentó tranquilamente para dar la bienvenida a los invitados y me contó la historia del restaurante vegetariano que ha sido el "cuenco de arroz" de su familia durante casi 15 años.

Ella dijo honestamente que en ese entonces, ella y su esposo vendían billetes de lotería para ganar dinero para mantener a sus dos hijos. Después de eso, por razones de salud, decidió abrir un pequeño restaurante vegetariano para vender, y su marido, hasta ahora, sigue vendiendo billetes de lotería, para sustentar su vejez sin tener que depender demasiado de sus hijos y nietos.

Mis dos hijos ya son mayores. El año que viene, uno de ellos se casará. Ambos son buenos y fieles. Pero sigo vendiendo porque estoy acostumbrada a este trabajo. Mientras tenga fuerzas, seguiré haciéndolo. Llevo décadas vendiendo y quiero y extraño a mis clientes. Si dejo de vender un día, siento que me falta algo —sonrió con dulzura.

El restaurante vegetariano de la tía Tu, a primera vista, parece simple y rústico. A primera vista, hay alrededor de 6-7 platos, como albóndigas vegetarianas, hojas de wonton, fideos salteados, fideos fritos vegetarianos... La sopa y los platos al vapor se colocan en estufas de carbón al rojo vivo, que emiten calor y hacen que la fría noche en la ciudad de Ho Chi Minh sea más llevadera.

Las sobrinas de la tía Tu ayudan a vender.

[CLIP]: Restaurante vegetariano chino sólo abre por la noche en Ciudad Ho Chi Minh: Los clientes comen junto a una estufa de carbón.

La tía Tu confió que aprendió a preparar estos platos ella misma y que poco a poco sus habilidades culinarias mejoraron, volviéndose cada vez más adecuadas para los gustos de los clientes. Ella dijo que el mayor “secreto” es en parte el sabor, pero también en parte el precio, ya que cada comida aquí cuesta entre 15.000 y 30.000 VND.

“Si veo a alguien necesitado, lo vendo por 10.000 VND. Incluso a niños sin hogar o personas necesitadas, los regalaba. Eso me tranquiliza”, confesó la mujer chino-cantonesa.

"Me encantan los platos vegetarianos de la tía Tu..."

Como vegetariana desde hace 4 años, la Sra. Thanh Hong (28 años, residente en el Distrito 8) dijo que ha sido una "cliente habitual" de este restaurante durante casi un año. La primera vez que fue a comer aquí, gracias a la recomendación de una amiga, a la Sra. Hong le gustó inmediatamente el sabor de los platos vegetarianos.

Normalmente como allí tres o cuatro días a la semana, porque me viene bien de camino a casa después del trabajo. La verdad es que el restaurante vegetariano de la tía Tu no es tan lujoso como un restaurante, pero tiene un sabor único que no se puede confundir con ningún otro. Además, es amable y acogedora con los clientes. Suelo pedir comida para llevar en lugar de comer allí —confesó el cliente.

Los platos vegetarianos del restaurante son diversos y atractivos.

No suele ser vegetariano, sin embargo, el 1 y el 15 del mes lunar, el Sr. Ly Nhan (37 años, residente en el Distrito 5) también come comida vegetariana según sus preferencias personales. En ese momento, dijo que pasaría por la tienda de la tía Tu. La razón por la que este es su restaurante "favorito" es porque el precio es asequible y el sabor también es delicioso en comparación con muchos otros restaurantes en los que ha estado.

El Sr. Nhan dijo que le gusta la sensación de sentarse en el restaurante, observar las calles de la ciudad de Ho Chi Minh por la noche, disfrutar de sus platos favoritos y charlar con el propietario. El huésped dijo que aquí encontró paz mental.

“Los platos aquí son variados; cada vez que vengo, pido un plato diferente para variar el sabor, incluso compro algunos para llevar a casa y comer más. Mis favoritos son probablemente los fideos fritos y los dumplings vegetarianos, hechos con hojas de wonton; me encantan. Sin duda, seguiré apoyando este restaurante durante mucho tiempo”, expresó.

Aunque su cabello es gris y su salud es precaria y tiene que depender de sus nietos para que la ayuden a vender, para la tía Tu, este restaurante se ha convertido en una parte indispensable de su vida. No es sólo una "caña de pescar", sino que también encuentra alegría en su vejez...

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/quan-chay-cua-nguoi-hoa-chi-ban-chieu-toi-khach-an-canh-bep-than-hong-185231017160920502.htm