7 maneras de controlar el colesterol a través de la dieta.

Las personas con colesterol alto en sangre deberían consumir menos alimentos ricos en grasas saturadas, como pasteles y helados; deberían priorizar las frutas frescas y las carnes magras para limitar su ingesta total de colesterol.

Los alimentos con alto contenido de colesterol suelen contener grandes cantidades de grasas saturadas y otras grasas poco saludables. Por lo tanto, las personas con colesterol alto deben limitar su consumo en su dieta.

Además de la comida rápida como las papas fritas y el pollo frito, muchos alimentos de origen animal, como la carne y los lácteos, también contienen grasas saturadas. Consumirlos en exceso puede aumentar los niveles de colesterol LDL (colesterol malo).

Aquí te explicamos cómo limitar tu consumo de colesterol para mantener una mejor salud cardiovascular.

Cómo equilibrar los niveles de colesterol al comer huevos

Los huevos aportan proteínas, carotenoides, vitamina D, B12, selenio, colina y colesterol. La mayor parte del colesterol se encuentra en la yema. Si bien los huevos tienen un alto contenido de colesterol, no lo elevan a niveles perjudiciales. Las grasas saturadas presentes en la carne roja y algunos aceites son una causa común.

Según la Asociación Estadounidense del Corazón, las personas con colesterol alto pueden comer huevos siempre y cuando no obtengan colesterol de otras fuentes, como carnes grasas, piel y productos lácteos enteros.

Por ejemplo, si ya has comido huevos, debes evitar las hamburguesas con queso y las salchichas en el desayuno; come pollo frito con ensalada en lugar de papas fritas...

Toma fruta fresca de postre en lugar de helado.

Una taza de helado tiene más grasa que una hamburguesa y casi el doble de grasas saturadas que una rosquilla con glaseado azucarado. En su lugar, opta por una taza de fruta fresca de postre. Son bajas en calorías, ricas en fibra, vitaminas y nutrientes esenciales, por lo que son ideales para quienes buscan reducir sus niveles de colesterol.

Las personas con colesterol alto deben priorizar las frutas y verduras frescas sobre los alimentos ricos en grasas saturadas, como las papas fritas y las hamburguesas. (Imagen: Freepik) — Las personas con colesterol alto deben priorizar las frutas y verduras frescas sobre los alimentos ricos en grasas saturadas, como las papas fritas y las hamburguesas. (Imagen: *Freepik* )

Elija carne de res magra.

La Asociación Americana del Corazón recomienda que las personas mantengan su consumo de grasas saturadas entre 11 y 13 gramos al día.

Un trozo de costilla de res de 113 g contiene una gran cantidad de grasas saturadas, superando la ingesta diaria recomendada. Los cortes de lomo, chuletón o cadera son opciones más saludables, ya que contienen menos grasas saturadas.

Limitar el consumo de alcohol.

El consumo excesivo de alcohol puede aumentar los niveles de triglicéridos en la sangre, lo que puede provocar enfermedades cardiovasculares. Las personas alcohólicas tienen mayor riesgo de padecer hipertensión, accidentes cerebrovasculares e insuficiencia cardíaca. Los hombres no deben beber más de dos copas al día, y las mujeres solo una.

Retire la piel del pollo.

Aunque la carne de pollo es baja en grasa, su preparación y la elección de los ingredientes pueden aumentar los niveles de colesterol. Por ejemplo, un muslo de pollo entero con piel tiene más grasa y grasas saturadas que una hamburguesa. El pollo frito con piel tiene aún más colesterol.

La carne de ave oscura contiene más grasa que la carne blanca. Por lo tanto, las personas con colesterol alto deben tener esto en cuenta antes de comprarla y prepararla.

Limita tu consumo de hígado animal.

El hígado es rico en hierro, beneficioso para las células sanguíneas, pero también tiene un alto contenido de colesterol, lo que contribuye al aumento de los niveles de lípidos en sangre. Las personas sin niveles elevados de lípidos en sangre pueden consumir hígado animal de 2 a 3 veces por semana, aproximadamente de 20 a 40 g por porción. Los pacientes deben consumirlo menos de dos veces por semana.

Elige refrigerios saludables.

Las grasas trans presentes en algunos alimentos pueden elevar el colesterol. Estas grasas se obtienen al hidrogenar aceites vegetales y se utilizan en la elaboración de muchos productos horneados o fritos, como galletas, pasteles, papas fritas, crackers, etc. Todos ellos son perjudiciales para las personas con niveles altos de colesterol.

Bao Bao (Según Everyday Health )

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