Un viaje culinario por Pekín te ofrecerá experiencias nuevas y emocionantes que nunca olvidarás.
Bayas de espino blanco confitadas (tanghulu)
Tanghulu, también conocido como bayas de espino confitadas, es un dulce tradicional de Pekín que se vende con frecuencia en las bulliciosas calles. Pequeños trozos de fruta, generalmente bayas de espino, se ensartan en un palillo y se bañan en un glaseado de azúcar caramelizado. La dulzura del azúcar combinada con la ligera acidez de la fruta crea un sabor único e inolvidable. Tanghulu no solo es un delicioso manjar, sino también una imagen familiar que evoca recuerdos de la infancia y la cultura callejera de los habitantes de Pekín.
pato laqueado
El pato laqueado es uno de los platos más famosos de la gastronomía china, apreciado en todo el mundo . Se distingue por su piel crujiente, su carne tierna y dulce, y su meticulosa preparación y asado en un horno especial. Para disfrutarlo, el pato se suele cortar en finas lonchas, envuelto en papel de arroz con pepino y cebolleta, y bañado en una salsa especial. El exquisito sabor del pato laqueado dejará una huella imborrable en quien lo pruebe.
Fideos Zha Jiang
Los fideos Zha Jiang son un plato emblemático de Pekín, a menudo llamado "fideos con salsa de frijoles negros". Este plato consiste en fideos gruesos mezclados con salsa de frijoles negros, carne picada y verduras como pepino y brotes de soja. La combinación de fideos masticables y una salsa rica crea un sabor atractivo y único. Es un plato sencillo pero sabroso, que muestra el refinado uso de ingredientes y especias por parte de la gente local.
Albóndigas
Las empanadillas chinas, también conocidas como jiaozi, son uno de los platos tradicionales imprescindibles durante las fiestas y celebraciones chinas. Estas pequeñas y delicadas empanadillas, elaboradas con harina de trigo, se rellenan de carne, marisco o verduras y se cuecen al vapor, fritas o hervidas. Suelen mojarse en una salsa de soja con un poco de vinagre y chile, lo que les confiere un sabor único y delicioso. Además de ser un plato exquisito, las empanadillas chinas simbolizan la buena fortuna y la felicidad en la cultura china, especialmente en Pekín.
Pollo Kung Pao
El pollo Kung Pao es un plato famoso que combina el picante de los chiles, el aroma fragante de los cacahuetes y la dulzura de la carne de pollo. Este plato equilibra a la perfección los sabores esenciales de la cocina china: dulce, ácido, picante y salado. El pollo se saltea con chiles secos, cebolla y cacahuetes, y luego se baña con una salsa especial. El pollo Kung Pao no solo es delicioso, sino que también ofrece una experiencia culinaria rica e inolvidable.
Pekín, la capital, no solo es famosa por sus monumentos históricos, sino también un paraíso para los amantes de la gastronomía. Cada plato no solo presume de un sabor único, sino que también refleja los profundos valores culturales e históricos de China. Desde aperitivos callejeros como las bayas de espino confitadas hasta exquisitos platos como el pato laqueado, todo merece la pena probarlo al menos una vez en la vida. No pierda la oportunidad de experimentar y explorar los aspectos únicos de la cocina pekinesa durante su viaje.
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Fuente: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-bac-kinh-co-gi-hap-dan-185240830103703106.htm
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