La gastronomía vietnamita está experimentando un auge en Estados Unidos.

Los sándwiches se consideran un plato típico estadounidense. Otro plato de origen vietnamita, el pho, también está ganando cada vez más popularidad en Estados Unidos.

En general, los platos vietnamitas están ganando popularidad en el panorama culinario de Estados Unidos.

"La cocina vietnamita es como un barco que puede albergar muchas influencias diferentes, lo que la hace tan reconocible", dijo Tu David Phu, ex concursante de Top Chef, al Food Institute .

"Dentro de la cultura vietnamita existen muchos puntos de encuentro cultural, por lo que la gastronomía vietnamita se ha desarrollado en muchos aspectos que reflejan diferentes identidades", añadió.

Cocina vietnamita en un famoso restaurante de Texas.

Según The Tanner Food Group y SIAL America, Estados Unidos se ha convertido en un "punto neurálgico" para la cocina vietnamita, como lo demuestran los casi 8.000 restaurantes vietnamitas que operan actualmente en todo el país.

En su pronóstico de tendencias alimentarias para 2023, la Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos identificó la cocina del sudeste asiático (incluidos los platos vietnamitas, singapurenses y filipinos) como su principal tendencia mundial.

Michael Murdy, científico de alimentos y fundador del sitio web gastronómico robustkitchen.com, afirmó: "La creciente popularidad de la cocina vietnamita, en particular, está ligada a la diversidad de sabores y texturas que ofrece. La combinación de sabores ácidos, dulces, salados y picantes, así como el uso de verduras y hierbas, hace que la comida vietnamita resulte especialmente atractiva para todos".

Mientras tanto, la experta de Trendincite, Amy Marks-McGee, afirmó: "He visto cómo la comida vietnamita ha ganado mucha popularidad en Estados Unidos en los últimos años". La pandemia ha creado oportunidades para restaurantes que ofrecen una cocina internacional innovadora, como la vietnamita, ya que cada vez más clientes buscan sabores únicos que no encuentran en sus despensas. Como resultado, los restaurantes vietnamitas emergentes con servicio para llevar en coche han cobrado impulso, como Saigon Hustle en Houston.

Cassi Ghaffer y Sandy Nguyen dirigen juntas el restaurante de comida rápida Saigon Hustle en Houston.

Saigon Hustle abrió sus puertas en la costa del Golfo de Texas en febrero de 2022 y rápidamente recibió una inversión de un millón de dólares de Savory Fund. Los dueños del restaurante afirmaron que consideraban que el modelo de servicio para llevar hacía que comer comida exótica y extranjera resultara menos intimidante para los estadounidenses.

El plato principal que se vende en Saigon Hustle es el banh mi. El banh mi siempre es una delicia, con ingredientes increíblemente frescos como cilantro, hierba limón, zanahorias y chiles, además de salsa de pescado y cerdo tierno, a veces por tan solo 6 dólares.

La razón por la que los sándwiches tienen tan buena acogida en Estados Unidos es que "el sabor es a la vez familiar y ligeramente diferente", afirma Tu David Phu.

"El pho y el banh mi son clásicos de la cocina vietnamita, pero estoy seguro de que platos como el bun rieu, el bun mam y el banh canh se están volviendo cada vez más populares de forma exponencial", enfatizó.

Enlace a la fuente: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-nam-bung-no-o-my-185230703082451181.htm