Entre los alimentos indispensables de la comida del Tet, el pescado siempre ocupa un lugar especial gracias a su delicioso sabor y alto valor nutricional. A continuación, presentamos 5 tipos de pescado deliciosos, nutritivos, económicos, fáciles de preparar y con un gran valor nutricional.
1. Lenguado
El lenguado, también conocido como lenguado, tiene una forma especial con un cuerpo plano y un color marrón claro, que parece una barra de oro, símbolo de prosperidad y suerte.
El lenguado es un pez que vive en el fondo del mar, también hay algunos peces que viven en agua dulce, dos ojos están completamente arriba, del mismo lado y no siguen las reglas de simetría.
La carne del pescado es blanca, suave y dulce, sin espinas, muy segura tanto para niños como para personas mayores. El lenguado se puede preparar en muchos platos deliciosos, como al vapor con salsa de soja, frito o en sopa agria, aportando diversos sabores a las comidas del Tet.
Lenguado frito crujiente, carne de pescado picante bañada en un poco de salsa de pescado con chile, ¿qué podría ser mejor? (Fuente: dienmayxanh.com)
2. Pez búfalo
El pez lengua es un pez pequeño, de cuerpo aplanado, generalmente de unos 15-20 cm de largo, de color marrón grisáceo y vientre blanco. Vive en el fondo marino y se camufla bien.
El pez lengua es un tipo de pescado rico en proteínas, bajo en grasas y que aporta minerales esenciales como calcio y fósforo. Foto: DMX
El pescado con lengua, frito crujiente o estofado con especias dulces y saladas, es un plato popular durante el Tet. Es una especie de pescado ideal para toda la familia, desde personas mayores hasta niños. Se recomienda elegir pescado con ojos brillantes, piel brillante y carne elástica.
La lengua de búfalo frita con salsa de pescado es deliciosa y combina muy bien con arroz. Foto: BHX
Tras limpiarlo, el pescado se reboza en una fina capa de harina y se fríe hasta dorarse, creando una corteza crujiente que envuelve la dulce carne en su interior. El pescado frito con limoncillo y chile también es una excelente opción, con un aroma intenso y un sabor ligeramente picante que estimula el paladar.
3. Tipo de pez
La palometa no solo es nutritiva, sino que también simboliza abundancia y prosperidad en el nuevo año. Este pez tiene un cuerpo aplanado, de color plateado o dorado, con una aleta caudal bifurcada. Vive en aguas tropicales y subtropicales.
La palometa no sólo es nutritiva sino que también simboliza abundancia y prosperidad en el nuevo año.
La palometa se divide en dos tipos principales: la palometa dorada y la palometa plateada. La palometa dorada suele criarse, mientras que la palometa plateada vive en estado salvaje.
La carne de palometa es blanca, masticable y dulce, con pocas espinas, ideal para cocinar al vapor, freír o asar. En particular, la palometa al vapor simboliza la abundancia y la prosperidad en el Año Nuevo y es una opción popular en la bandeja del Tet.
La carne de palometa contiene mucha proteína, vitaminas A y D y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la vista y el corazón. Elija pescado con ojos claros, branquias de color rojo brillante y carne firme.
4. Caballa
La caballa es un marisco popular durante el Tet, especialmente en las zonas costeras. Su carne es firme, grasosa y nutritiva, pero si no se prepara adecuadamente, puede desprender un olor a pescado.
La caballa tiene un cuerpo largo, de color azul plateado y rayas verticales. Es un pez migratorio que suele encontrarse en aguas profundas.
Este pescado es rico en proteínas, vitamina B12, vitamina D y ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el colesterol y favorecen la salud cardiovascular. Elija pescado con ojos brillantes, branquias rojas y carne elástica.
Uno de los deliciosos platos elaborados con caballa es el pastel de caballa, con un sabor rico y fragante, muy adecuado para hacer relleno de banh chung o comer con arroz caliente.
5. Tipo de pez sable
El pez sable tiene un cuerpo largo y plano, un color plateado brillante, carne blanca, pocas espinas y es rico en nutrientes. Este tipo de pescado suele cocinarse a la parrilla con sal y chile, guisado con pimienta o frito, lo que le aporta un sabor único y atractivo. Además, se considera un símbolo de longevidad y buena suerte, ideal para la bandeja de la festividad del Tet.
La carne de cola de pelo es rica en proteínas, baja en grasas y aporta minerales como selenio y magnesio. Elija pescado con ojos claros, piel brillante y carne firme.
Elegir los tipos de pescado mencionados no solo enriquece las comidas familiares, sino que también trae buenos deseos para el Año Nuevo. Conviértete en un consumidor inteligente comprando pescado fresco, nutritivo y asequible para que este Tet sea más completo y significativo.
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Fuente: https://danviet.vn/an-5-loai-ca-nay-ngay-tet-gia-binh-dan-ma-chat-luong-hang-sang-an-xong-ca-nam-phat-tai-phat-loc-20250129231629549.htm
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