¿Comer salmón es bueno para la salud?

cá hồi - Ảnh 1. — Delicioso y nutritivo salmón a la parrilla - Ilustración

Los principales beneficios del salmón para la salud incluyen una mejor salud cardiovascular y cerebral, además de aportar nutrientes esenciales como los ácidos grasos omega-3 y las proteínas.

Beneficioso para la salud muscular.

El salmón es una excelente fuente de proteínas, con 16 g por cada 85 g. Las proteínas favorecen la producción y reparación celular, y promueven la salud muscular. La falta de proteínas puede provocar debilidad muscular. El salmón y otros pescados pueden ayudar a cubrir mejor las necesidades de proteínas y aumentar la masa muscular.

Favorece la salud cardiovascular.

Según la Asociación Americana del Corazón (AHA), incorporar ácidos grasos omega-3 a la dieta es muy beneficioso para la salud cardiovascular. El salmón es una fuente rica en omega-3, un nutriente que favorece la salud del corazón.

Los estudios han demostrado que los ácidos grasos omega-3 presentes en el salmón ayudan a reducir la aterosclerosis, es decir, la acumulación de depósitos de grasa en las arterias; mejoran la elasticidad de las arterias y aumentan el volumen de sangre que pueden transportar; incrementan el colesterol HDL (colesterol bueno) y reducen la inflamación.

Ayuda a prevenir el riesgo de desarrollar varias enfermedades comunes.

La astaxantina es un carotenoide o pigmento conocido como la forma activa de la vitamina A, presente en el salmón salvaje. Diversas investigaciones han demostrado que la astaxantina posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas.

Los antioxidantes pueden ayudar al cuerpo a prevenir el riesgo de enfermedades como el Alzheimer, algunos tipos de cáncer, la diabetes, las enfermedades oculares y las enfermedades cardíacas.

Favorece la salud cerebral

Los alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 ayudan a proteger y mejorar la salud cerebral. Las investigaciones indican que consumir pescado como el salmón puede contribuir a mejorar la memoria, las capacidades cognitivas y la regeneración de las células cerebrales.

Alimentos para el medio ambiente

El salmón no solo mejora la salud, sino que también ayuda a proteger el medio ambiente. La nutricionista Keri Gans compartió esta información con la revista Health. Si se cría en piscifactorías, el salmón tiene un menor impacto ambiental que otras fuentes de proteína animal, ya que el proceso de cultivo genera menores emisiones de carbono debido al menor uso de tierra y recursos.

Valor nutricional

Una ración de 85 g de salmón aporta:

Calorías: 121

Grasas: 5,4 g

Proteínas: 16,8 g

Grasas saturadas: 0,8 g

Sodio: 37,4 mg

Grasas insaturadas: 3,9 g

El salmón también aporta los siguientes nutrientes:

Hierro: El salmón es una fuente rica en hierro, un nutriente esencial para muchos procesos corporales. El hierro ayuda a transportar oxígeno desde los pulmones a otros tejidos y favorece el metabolismo muscular.

Vitamina A: El salmón es rico en vitamina A, que contribuye a la salud de los dientes, la piel y la vista. La grasa presente en el salmón puede favorecer la absorción de la vitamina A.

Vitamina B12: Una ingesta adecuada de vitamina B12 ayuda a prevenir la anemia, la pérdida de apetito, los problemas neurológicos y la debilidad.

Vitamina B3: También conocida como niacina, la vitamina B3 ayuda a convertir los alimentos en la energía que el cuerpo necesita. La vitamina B3 favorece la digestión, la función de la piel y la función nerviosa.

Vitamina D: El cuerpo obtiene vitamina D de la luz solar y de alimentos como el salmón. La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio, lo que contribuye a la formación de huesos fuertes. Además, la vitamina D desempeña un papel importante en el sistema nervioso, los músculos y el sistema inmunitario.

Zinc: Este mineral esencial ayuda a mantener la función inmunológica, el crecimiento celular y la cicatrización de heridas.

NGUYET DUC

Fuente: https://tuoitre.vn/an-ca-hoi-lieu-co-tot-20260104115729137.htm