¿Es bueno para la salud comer salmón?

cá hồi - Ảnh 1. — Delicioso y nutritivo salmón a la parrilla - Ilustración

Los principales beneficios del salmón para la salud incluyen una mejor salud cardiovascular y cerebral y el aporte de nutrientes esenciales como ácidos grasos omega-3 y proteínas.

Beneficioso para la salud muscular.

El salmón es una fuente rica de proteínas, con 16 g en una porción de 85 g. La proteína favorece la producción y reparación celular, y promueve la salud muscular. La falta de proteína puede provocar debilidad muscular. El salmón y otros pescados pueden ayudar a cubrir mejor las necesidades proteicas y a aumentar la masa muscular.

Apoya la salud cardiovascular.

Según la Asociación Americana del Corazón (AHA), añadir ácidos grasos omega-3 a la dieta es muy beneficioso para la salud cardiovascular. El salmón es una fuente rica de omega-3, un nutriente que favorece la salud cardíaca.

Los estudios han demostrado que los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el salmón ayudan a reducir la aterosclerosis, o la acumulación de depósitos de grasa en las arterias; mejoran la elasticidad de las arterias y aumentan el volumen de sangre que pueden transportar; aumentan el colesterol HDL (colesterol bueno) y reducen la inflamación.

Ayuda a prevenir el riesgo de desarrollar varias enfermedades comunes.

La astaxantina es un carotenoide o pigmento conocido como la forma activa de la vitamina A, presente en el salmón salvaje. Diversas investigaciones han demostrado que la astaxantina es un agente antioxidante, antiinflamatorio y anticancerígeno.

Los antioxidantes pueden ayudar al cuerpo a prevenir el riesgo de enfermedades como el Alzheimer, algunos tipos de cáncer, diabetes, enfermedades oculares y enfermedades cardíacas.

Apoya la salud del cerebro

Los alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 ayudan a proteger y mejorar la salud cerebral. Las investigaciones indican que consumir pescados como el salmón puede ayudar a mejorar la memoria, las capacidades cognitivas y la regeneración de las células cerebrales.

Alimentos para el medio ambiente

El salmón no solo mejora la salud, sino que también ayuda a proteger el medio ambiente. La nutricionista Keri Gans compartió esto con la revista Health. Si se cultiva, el salmón tiene un menor impacto ambiental que otras fuentes de proteína animal, ya que el proceso de cría produce menos emisiones de carbono gracias al uso de menos tierra y recursos.

Valor nutricional

Una porción de 85 g de salmón aporta:

Calorías: 121

Grasas: 5,4 g

Proteínas: 16,8 g

Grasas saturadas: 0,8 g

Sodio: 37,4 mg

Grasas insaturadas: 3,9 g

El salmón también aporta los siguientes nutrientes:

Hierro: El salmón es una fuente rica de hierro, un nutriente esencial para muchos procesos corporales. El hierro ayuda a transportar oxígeno desde los pulmones a otros tejidos y favorece el metabolismo muscular.

Vitamina A: El salmón es rico en vitamina A, que favorece la salud de los dientes, la piel y la visión. La grasa del salmón puede ayudar a mejorar la absorción de vitamina A.

Vitamina B12: Una ingesta adecuada de vitamina B12 ayuda a prevenir la anemia, la pérdida de apetito, los problemas neurológicos y la debilidad.

Vitamina B3: También conocida como niacina, la vitamina B3 ayuda a convertir los alimentos en la energía que el cuerpo necesita. Favorece la digestión, la función cutánea y la función nerviosa.

Vitamina D: El cuerpo obtiene vitamina D de la luz solar y de alimentos como el salmón. La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio, lo que contribuye a fortalecer los huesos. La vitamina D también desempeña un papel importante en el sistema nervioso, los músculos y el sistema inmunitario.

Zinc: este mineral esencial ayuda a mantener la función inmunológica, el crecimiento celular y la cicatrización de heridas.

NGUYET DUC

Fuente: https://tuoitre.vn/an-ca-hoi-lieu-co-tot-20260104115729137.htm