Una dieta vegetariana puede conducir fácilmente a deficiencias de nutrientes: ¿cómo se puede superar esto?

Los expertos recomiendan que quienes deseen hacerse vegetarianos adopten una dieta vegetariana saludable, priorizando las verduras frescas, las frutas, los cereales integrales ricos en fibra y las legumbres. Por otro lado, los cereales refinados, las frutas deshidratadas azucaradas y las patatas fritas, aunque también son vegetarianas, son perjudiciales por su alto contenido de azúcar y grasa, según el sitio web de salud Medical News Today (Reino Unido).

Si bien una dieta vegana ofrece muchos beneficios para la salud, puede conducir fácilmente a deficiencias de nutrientes.

Una dieta vegetariana también puede ayudar a prevenir muchos tipos de cáncer, como el de mama, próstata, digestivo, colon, colorrectal y páncreas. Sin embargo, además de estos beneficios, también presenta algunas desventajas.

El primer inconveniente que cabe mencionar es que a quienes llevan mucho tiempo siendo vegetarianos, especialmente a quienes lo han sido desde la infancia, les puede resultar difícil comer carne, pescado o mariscos en lugares donde no hay opciones vegetarianas disponibles. Algunos vegetarianos pueden encontrar desagradable el sabor y el olor de estos platos.

Otra posible desventaja de una dieta vegetariana es el riesgo de no obtener suficientes proteínas y ciertos nutrientes como la vitamina B12, el calcio, el zinc y el hierro. Si bien las plantas aún contienen muchos de estos nutrientes, muchos alimentos no aportan tanto como los productos animales.

La carne y los camarones son muy ricos en proteínas. Los vegetarianos, al no consumir estos alimentos, deberían priorizar alimentos vegetales ricos en proteínas, como champiñones, soja, frijol mungo, guisantes, cacahuetes, nueces, almendras, pistachos y semillas como las de chía, lino, calabaza y cáñamo, para asegurar su ingesta diaria de proteínas. El uso de suplementos proteicos vegetales también puede ayudar a asegurar una ingesta adecuada de proteínas.

Una dieta vegetariana también puede provocar deficiencias de ciertos nutrientes como la vitamina D, la vitamina B12, el yodo, el calcio, el zinc, el hierro y los ácidos grasos omega-3. En particular, la vitamina B12 es un nutriente que solo se encuentra en productos animales y no en alimentos de origen vegetal. Por lo tanto, las personas vegetarianas pueden complementar su ingesta de vitamina B12 con leche o suplementos dietéticos.

El vegetarianismo es apto para todas las edades. Sin embargo, se recomienda a niños, adolescentes, mujeres embarazadas y madres lactantes adoptar una dieta equilibrada basada tanto en productos vegetales como animales. Esta dieta será más saludable y ayudará a evitar el riesgo de deficiencias nutricionales, según Medical News Today .

Fuente: https://thanhnien.vn/an-chay-de-bi-thieu-chat-lam-sao-de-khac-phuc-185240925150503194.htm