El vegetarianismo tiende a la desnutrición ¿cómo superarlo?

Los expertos recomiendan que quienes deseen ser vegetarianos adopten una dieta vegetariana saludable, lo que implica priorizar las verduras, la fruta fresca, los cereales integrales ricos en fibra y las legumbres. Por otro lado, aunque también sean vegetarianos, los cereales refinados, las frutas secas confitadas y las patatas fritas no son buenos para la salud porque contienen mucha azúcar y grasa, según el sitio web de salud Medical News Today (Reino Unido).

Aunque una dieta vegana aporta muchos beneficios para la salud, puede fácilmente provocar que el cuerpo carezca de nutrientes.

El vegetarianismo también ayuda a prevenir muchos tipos de cáncer, como el de mama, próstata, digestivo, colon, colorrectal y páncreas. Además de sus ventajas, también presenta algunas desventajas.

La primera desventaja que cabe mencionar es que quienes llevan mucho tiempo siendo vegetarianos, especialmente quienes lo han sido desde la infancia, pueden tener dificultades para ir a lugares donde no hay platos vegetarianos y se ven obligados a comer carne, pescado y mariscos. Algunos vegetarianos se sentirán incómodos con el sabor de estos platos.

Otra posible desventaja de una dieta vegetariana es el riesgo de no obtener suficientes proteínas y ciertos nutrientes, como la vitamina B12, el calcio, el zinc y el hierro. Si bien las plantas aún contienen abundantes nutrientes, muchos alimentos no contienen tanta cantidad como los alimentos de origen animal.

La carne y los camarones son muy ricos en proteínas. Los vegetarianos no consumen estos alimentos, por lo que para complementar la cantidad necesaria de proteínas, deben priorizar el consumo de plantas ricas en proteínas como champiñones, soja, judías verdes, guisantes, cacahuetes, nueces, almendras, pistachos y semillas como las de chía, lino, calabaza y cáñamo. El uso de suplementos de proteínas vegetales también puede ayudar a proporcionar suficiente proteína a diario.

El vegetarianismo también hace que el cuerpo sea susceptible a ciertos nutrientes como la vitamina D, la vitamina B12, el yodo, el calcio, el zinc, el hierro y las grasas omega-3. En particular, la vitamina B12 es el único nutriente que no se encuentra en alimentos vegetales, sino solo en animales. Por lo tanto, los vegetarianos pueden complementar la vitamina B12 con leche o suplementos.

El vegetarianismo es apto para todas las edades. Sin embargo, se recomienda a niños, adolescentes, mujeres embarazadas y lactantes adoptar una dieta equilibrada, basada tanto en plantas como en animales. Esta dieta será más saludable y ayudará a evitar el riesgo de deficiencias nutricionales, según Medical News Today .

Fuente: https://thanhnien.vn/an-chay-de-bi-thieu-chat-lam-sao-de-khac-phuc-185240925150503194.htm