Deliciosos platos elaborados con marisco fresco.
La isla de Con Dao es famosa por ser una de las mayores fuentes de marisco fresco del país. Camarones, caracoles, cangrejos y pescados se capturan directamente en su hábitat natural y luego se procesan para elaborar una gran variedad de deliciosos platos.
Langosta roja
Las langostas rojas de Con Dao se capturan exclusivamente en estado salvaje y son muy escasas. Esta especie es muy apreciada tanto por turistas como por lugareños debido a su carne firme y dulce, así como a sus huevas doradas, ricas, cremosas y nutritivas. Las langostas rojas se pueden preparar de muchas maneras deliciosas, como al vapor, a la parrilla, en ensaladas, en sopa, etc.
Precio de referencia: 800.000 - 1.500.000 VND/kg
Lugares para disfrutar:
- Restaurante Thu Tam, Zona 5 Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurante Chili, Zona 5 Calle Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurante de mariscos Phi Yen, 34 Ton Duc Thang Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
cangrejo luna
En Con Dao, los deliciosos cangrejos lunares suelen estar disponibles durante la luna llena. Esta especie de cangrejo tiene muchas manchas oscuras únicas en su caparazón y, al cocinarse, adquiere un atractivo color rojo brillante. Preparados en platos como hervidos o al vapor con cerveza, los visitantes pueden disfrutar plenamente de la textura dulce y firme de su carne fresca. ¡Este es uno de los platos deliciosos que no puede faltar en tu viaje a Con Dao para una experiencia inolvidable!
Precio de referencia: 300.000 - 600.000 VND/kg
Lugares para disfrutar:
- Restaurante Cay Bang, Pham Van Dong - Calle Nguyen Van Troi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurante Thu Ba, calle Vo Thi Sau, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurante Tri Ky, calle Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Caracol marino
Como una de las especies de mariscos más famosas de Con Dao, el caracol cónico con forma de pecho tiene una forma única con una concha asimétrica de color gris oscuro. Se suele preparar de forma sencilla al vapor con limoncillo o a la parrilla con cebolleta y aceite, y se sirve con una salsa para mojar de sal, pimienta, lima y chile, o con una salsa picante de jengibre y pescado. Al probarlo, se percibe de inmediato su textura crujiente, su dulzor natural y un regusto sutilmente rico e irresistible.
Precio de referencia: 80.000 - 100.000 VND/kg
Lugares para disfrutar:
- Restaurante de mariscos Sang Tuyen, calle Pham Hung, zona 5, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurante Binh Nguyen Night Snail, calle Pham Van Dong, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurante Night Snail 16, carretera interna N8, Zona 8, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Los caracoles marinos tienen una textura crujiente y un sabor naturalmente dulce.
ensalada de tiburón
La ensalada de tiburón (o ensalada de pescado tiburón) es un plato único de Con Dao que rara vez se encuentra en otros lugares. Este plato fue reconocido como representativo de la gastronomía vietnamita en la primera fase de 2022.
El pescado se prepara cuidadosamente, se deshuesa y se corta en finas láminas, para luego marinarlo con cúrcuma, galanga, limoncillo y diversas especias. Se sirve con papel de arroz y una variedad de verduras frescas como carambola, plátano verde, hojas de higuera, centella asiática y diversas hierbas silvestres, entre otras. Cabe destacar la salsa para mojar, elaborada según una receta especial, que ofrece un equilibrio perfecto entre acidez, dulzura y un toque picante. Este método de preparación elimina cualquier olor a pescado, realzando su aroma y creando un sabor único, tierno y dulce.
Precio de referencia: 100.000 - 150.000 VND/placa
Lugares para disfrutar:
- Restaurante Tri Ky, Zona 5, Calle Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurante de mariscos Nam Hai, 64 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurante Thu Ba, calle Vo Thi Sau, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
mero rojo
El mero rojo es un pescado de primera calidad procedente de las aguas de la isla de Con Dao. Su carne es firme pero dulce y suele prepararse de forma sencilla para conservar su sabor natural. Todas sus partes, desde la cabeza, el cuerpo, las espinas, la cola y las vísceras, se pueden utilizar para elaborar numerosos platos deliciosos, como: estofado de cabeza de pescado, intestinos de pescado salteados con verduras, cuerpo de pescado al vapor con cebolla o salsa de soja, ensalada de pescado fresco, sashimi con salsa de mostaza, etc.
Precio de referencia: 500.000 - 1.000.000 VND/kg
Lugares para disfrutar:
- Restaurante flotante Kim Con Dao, Zona 10, Bahía de Ben Dam, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurante de mariscos Nam Hai, 64 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
La carne de mero rojo es firme, dulce y muy nutritiva.
Gachas de ostras
Gracias a su entorno marino prístino, las ostras de Con Dao son famosas por su pureza y alto valor nutricional. Cada ostra grande y fresca tiene una carne espesa, dulce y ligeramente cremosa, y es muy nutritiva. Para preparar la sopa de ostras, se cuece a fuego lento arroz aromático hasta que quede suave y cremoso, luego se añaden ostras frescas sin concha y se decora con chalotas fritas, cebolletas y pimienta aromática.
Precio de referencia: 30.000 - 50.000 VND/tazón
Lugares para disfrutar:
- Restaurante Ut Trieu, calle Tran Phu, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurante Tai Hao, calle Huynh Thuc Khang, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurante Con Son, calle Nguyen Duy Trinh, 5, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Tortita de marisco
Las tortitas de marisco Con Dao se elaboran con harina de arroz mezclada con leche de coco y se fríen hasta que estén doradas y crujientes. Lo más destacado de este plato es la variedad de mariscos que lleva, como gambas, calamares, ostras, cangrejo, etc. Estos mariscos se capturan y procesan el mismo día, lo que garantiza su frescura y conserva su rico sabor natural. Las tortitas se sirven con verduras frescas como hierbas aromáticas, carambola, plátano verde, bazo, hojas amargas, etc., y se mojan en salsa de pescado agridulce o en una rica salsa de pescado fermentada.
Precio de referencia: Desde 20.000 VND/unidad
Lugares para disfrutar:
- Panadería Co Tam Con Dao, calle Tran Phu, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Kieu Tam Banh Xeo (panqueque salado vietnamita), calle Nguyen An Ninh, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
El banh xeo (panqueque salado vietnamita) de Con Dao destaca por su llamativa corteza dorada y un relleno hecho con mariscos frescos.
Con Dao Banh Khot (mini panqueques salados)
El banh khot, hecho con harina de arroz, se fríe hasta que esté dorado y se rellena con camarones frescos, carne picada o huevos de codorniz, cubierto con una generosa capa de aceite de cebolleta. Se sirve con una variedad de verduras frescas como hojas amargas, menta, perilla, albahaca, papaya rallada, etc., y se moja en salsa agridulce de pescado. Disfrutarás de la corteza crujiente, el sabor dulce y a la vez tierno de los camarones y la carne, combinado con el refrescante sabor de las verduras y la sabrosa salsa de pescado.
Precio de referencia: 40.000 - 50.000 VND/placa
Lugares para disfrutar:
- Duyen Trang Con Dao Banh Khot, Calle Hoang Phi Yen, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Co Tam Con Dao Banh Khot, Calle Tran Phu, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Sopa de fideos con cangrejo
La sopa de fideos con cangrejo Con Dao se caracteriza por un caldo elaborado con huesos de cerdo cocidos a fuego lento y caldo de cangrejo, combinado con tomates rojos maduros, creando un sabor rico y dulce con un toque ácido natural. El ingrediente estrella es la suculenta pasta de cangrejo, acompañada de diversos ingredientes como morcilla, pastel de pescado, manitas de cerdo, tofu frito, cangrejo fresco o gambas, entre otros, todos rebosantes del sabor del mar.
Precio de referencia: 30.000 - 40.000 VND/tazón
Lugares para disfrutar:
- Bun rieu Ba Hai Kiem, 22 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Bun Rieu Co Hai, 71 Le Van Luong Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
La sopa de fideos con cangrejo Con Dao es aromática, caliente y se sirve con verduras frescas típicas, como espinacas de agua picadas, hierbas amargas y brotes de soja.
Aperitivos
Además de deliciosos platos de marisco, Con Dao también ofrece muchos aperitivos atractivos que invitan a los turistas a quedarse más tiempo.
Semillas de Terminalia confitadas
Las nueces de Terminalia catappa confitadas representan la creatividad de los habitantes de la isla de Con Dao: transformaron nueces aparentemente duras y secas en un exquisito aperitivo. Gracias a la riqueza mineral del suelo y al clima templado de la isla, estas nueces poseen un sabor más intenso y delicado. Tras su procesamiento, cada nuez confitada luce un atractivo color marrón brillante, una textura suave y masticable, y un delicioso sabor cremoso a nuez. Según sus preferencias, puede elegir entre nueces confitadas saladas tostadas con sal o nueces confitadas dulces tostadas con azúcar y jengibre.
Precios de referencia: Mermelada dulce 220.000 - 500.000 VND/kg, mermelada salada 270.000 - 600.000 VND/kg dependiendo de la temporada.
Dónde comprar:
- Regalo de Con Dao, zona residencial nº 8 Nguyen An Ninh, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Tienda Nam Quan, 22 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Tienda de nueces y almendras Huynh Thao Con Dao, 1B Nguyen An Ninh Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Mermelada dulce de anacardos: una especialidad famosa de Con Dao.
Galletas de anacardos
Estas galletas de almendra tienen una corteza crujiente con un fragante aroma a mantequilla y leche, y un sutil toque de vainilla. En el centro, un relleno de almendras tostadas les confiere un rico sabor a nuez. Además del tradicional relleno de almendra, estas galletas también están disponibles en muchos otros sabores únicos como jengibre, café y coco, té verde, queso, miel, etc., para todos los gustos. Saber qué hacer en Con Dao te facilitará planificar el itinerario más adecuado.
Precio de referencia: Desde 55.000 VND/100 g
Dónde comprar:
- Hani Bakery, sucursal 1, calle Nguyen Hue, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Hani Bakery, sucursal 2, calle Pham Van Dong, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Papel de arroz con leche de coco
Al visitar Con Dao, no se pierda la especialidad local: el papel de arroz con coco, un plato sencillo pero inolvidable. El papel de arroz se sumerge en agua de coco pura y fresca —el líquido dulce y refrescante que solo se obtiene de los cocos jóvenes de Ben Dam— y luego se seca al sol hasta que queda crujiente. El crujiente papel de arroz combina a la perfección con el dulzor sutil del coco, el rico sabor a nuez de las semillas de sésamo tostadas y un toque de sal marina. Puede comerlo como aperitivo, mojarlo en salsa de tamarindo picante o disfrutarlo con ensaladas.
Precio de referencia: 20.000 - 50.000 VND/paquete
Dónde comprar:
- Papel de arroz con sésamo y coco - Tienda Con Dao del Sr. Tâm, 108 Huynh Thuc Khang Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Mercado de Con Dao, calle Pham Van Dong, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Helado de coco Con Dao
El helado de coco Con Dao te cautivará con su textura suave y cremosa, su dulzor delicado y su fragante aroma a leche de coco. A menudo se le añaden diversos ingredientes como coco rallado, pasas, coco deshidratado, cacahuetes tostados, mermelada de anacardos o siropes de frutas para hacerlo aún más atractivo. Además, cada porción de helado suele ir acompañada de un vaso de refrescante agua de coco fresca, ofreciendo una experiencia culinaria completa para todos los comensales.
Precio de referencia: 40.000 VND/ración
Lugares para disfrutar:
- Helado de coco de la isla de Con Dao, calle Phan Chu Trinh, zona 2, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Café helado de coco Con Son, calle Nguyen Hue, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Experiencias gastronómicas en Con Dao
Para disfrutar al máximo de la gastronomía de Con Dao, no olvide tener en cuenta estos valiosos consejos:
- El mejor momento para explorar la escena culinaria de Con Dao es por la tarde y noche, aproximadamente entre las 16:00 y las 22:00. En este horario, los restaurantes junto al mar y los mercados nocturnos están llenos de vida, ofreciendo una gran variedad de platos para disfrutar.
- Cuándo visitar restaurantes de lujo: Para platos de alta gama como cangrejo luna, langosta roja, mero rojo, etc., conviene visitar restaurantes de lujo. El marisco importado allí está garantizado para ser fresco, estar bien conservado y preparado con técnicas profesionales y cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria. Los platos se presentan de forma atractiva y el personal ofrece recomendaciones sobre bebidas adecuadas, lo que garantiza una experiencia gastronómica satisfactoria.
- Si desea comprar mariscos frescos a precios razonables como recuerdo, visite los grandes mercados de mariscos o los pueblos pesqueros locales. Allí podrá elegir fácilmente entre una amplia variedad de mariscos frescos a precios asequibles. Además, temprano por la mañana en los puertos, cuando los barcos regresan de sus jornadas de pesca, tendrá la oportunidad de comprar camarones, cangrejos, pescado, etc., directamente a buenos precios.
Arriba encontrará algunas sugerencias para los turistas que se preguntan "¿Qué comer en Con Dao?". Como puede ver, esta isla cuenta con una rica y singular oferta culinaria. Podrá disfrutar libremente de deliciosos mariscos frescos y una gran variedad de aperitivos locales, cada plato reflejando los sabores del mar y la cultura local.
Fuente: https://www.vietnamairlines.com/vn/vi/plan-book/travel/travel-guide/an-gi-o-con-dao
Kommentar (0)