Un hombre sufre una intoxicación alimentaria tras comer hongos rojos.

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En Lang Son, tras comer arroz con un tipo de hongo rojo, un hombre de 37 años experimentó dolor abdominal, vómitos y diarrea. Los médicos determinaron que se trataba de una intoxicación por hongos.

Las pruebas realizadas en el Hospital General Provincial de Lang Son revelaron que el paciente presentaba desequilibrio electrolítico, acidosis metabólica (alto nivel de ácido en sangre), insuficiencia renal aguda y signos de daño hepático. Los médicos le diagnosticaron intoxicación por hongos e insuficiencia renal aguda, y el protocolo de tratamiento incluyó líquidos intravenosos, carbón activado y reposición de electrolitos.

El 23 de junio, la salud del paciente se estabilizó. Declaró haber comprado los hongos en el mercado y haberlos preparado para comer con arroz. Basándose en la imagen del hongo proporcionada por el paciente, los médicos determinaron que se trataba de una rúcula venenosa. Este tipo de hongo se parece mucho al hongo rojo comestible, por lo que es fácil confundirlos.

Imagen del hongo que el paciente comió y que le provocó intoxicación. Foto: Proporcionada por el hospital. — El tipo de hongo rojo que consumió el paciente le provocó una intoxicación. (Foto: *Proporcionada por el hospital)*

Este es el segundo paciente atendido en la Unidad de Cuidados Intensivos y Toxicología del Hospital General Provincial de Lang Son en los últimos días por intoxicación por hongos comprados en el mercado. Lang Son es una provincia montañosa con una gran variedad de hongos en la naturaleza, y es muy difícil distinguirlos de los venenosos.

Los síntomas de intoxicación por hongos tras su consumo incluyen dolor abdominal, náuseas y mareos. En casos graves, pueden incluir dificultad para respirar, vómitos y diarrea, y pueden provocar insuficiencia renal o hepática aguda, potencialmente mortal si no se trata a tiempo.

Ayer, 14 personas en Lao Chau también sufrieron intoxicación alimentaria tras ingerir setas desconocidas recogidas en un huerto. Actualmente, los pacientes se encuentran estables, sin fallecimientos, y continúan bajo vigilancia. Desde principios de junio, también se han registrado numerosos casos de intoxicación por setas en las provincias del sur, con dos fallecimientos (en Tay Ninh ).

Los médicos aconsejan distinguir entre los diferentes tipos de hongos, reconocer los hongos venenosos y consumir hongos de fuentes confiables. Si se consumen hongos venenosos y aparecen síntomas de intoxicación, es necesario acudir al hospital para recibir tratamiento de emergencia inmediato.

En Vietnam, hay cuatro tipos de hongos comunes que pueden causar intoxicación: el hongo venenoso de láminas blancas, el hongo venenoso cónico blanco, el hongo de sombrero dentado de color marrón grisáceo y el hongo paraguas blanco de láminas verdes. Se distinguen por su forma y color.