¿Cuántos huevos debo comer para perder grasa sin aumentar el colesterol?

Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos, ya que aportan proteínas de alta calidad y muchos minerales esenciales para el metabolismo energético. Sin embargo, a menudo se les considera un importante factor que aumenta el colesterol, lo que genera preocupación en muchas personas respecto a su consumo regular.

La proteína de los huevos tiene un valor biológico muy alto. Esto se debe a que el cuerpo absorbe casi todos los aminoácidos esenciales que contienen, según el sitio web estadounidense Eating Well .

Comer un huevo al día sigue siendo seguro para la salud.

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Un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition descubrió que un desayuno rico en proteínas, como por ejemplo comer huevos, ayuda a aumentar la sensación de saciedad y a reducir la ingesta calórica total del día.

Un huevo contiene aproximadamente entre 6 y 7 gramos de proteína y 70 calorías. Además, activa intensamente las hormonas péptido YY y GLP-1, que regulan la sensación de saciedad. La colina y la leucina presentes en los huevos también estimulan la oxidación de grasas y protegen la masa muscular. Estos efectos son cruciales durante la fase de pérdida de grasa.

En un estudio publicado en el International Journal of Obesity , los científicos realizaron experimentos con personas con sobrepeso y obesidad que seguían una dieta baja en calorías. Los resultados mostraron que quienes desayunaron dos huevos experimentaron una pérdida de peso aproximadamente un 65 % mayor y una reducción del IMC un 61 % mayor en comparación con el grupo que consumió el mismo desayuno calórico pero incluyó bagels.

Cada huevo contiene aproximadamente 186 mg de colesterol, principalmente en la yema. Sin embargo, estudios recientes confirman que el colesterol de los huevos no aumenta directamente los niveles de colesterol en sangre en la mayoría de las personas. El organismo posee un mecanismo de autorregulación. Al consumir grandes cantidades de colesterol, el hígado reduce la síntesis de colesterol endógeno.

Por lo tanto, comer un huevo al día no aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares ni de accidentes cerebrovasculares. De hecho, en personas sanas, los niveles de colesterol HDL ("bueno") pueden incluso aumentar ligeramente entre un 3 % y un 6 % con el consumo regular de huevos.

Sin embargo, en personas con diabetes tipo 2 o trastornos del metabolismo lipídico, consumir demasiadas yemas de huevo puede aumentar el colesterol LDL ("malo"). Se considera una cantidad elevada a partir de 7 huevos por semana.

Por lo tanto, la cantidad adecuada de huevos que se debe consumir debe ser individualizada, dependiendo de la salud cardiovascular y los niveles de lípidos en sangre de cada persona. En concreto, los adultos sanos pueden comer entre uno y dos huevos cada mañana, especialmente si se combinan con verduras de hoja verde, cereales integrales o grasas saludables como el aceite de oliva y el aguacate.

Las personas sedentarias deben comer un huevo al día. Comer dos huevos al día es adecuado para quienes buscan perder grasa, hacen ejercicio o siguen una dieta rica en proteínas. Comer tres o más huevos al día solo se recomienda para quienes van al gimnasio o tienen altas necesidades energéticas, además de reducir el consumo de grasas dañinas provenientes de la carne roja, la grasa animal o la mantequilla.

Según Eating Well , para la mayoría de las personas, comer 1 o 2 huevos cada mañana durante 5 o 6 días a la semana todavía se encuentra dentro de los límites seguros para la salud.

Fuente: https://thanhnien.vn/an-trung-bao-nhieu-la-du-de-giam-mo-ma-khong-tang-cholesterol-185251030152448417.htm