Una dieta equilibrada de 4 elementos
Una dieta equilibrada debe lograr cuatro factores: equilibrio entre tres grupos de sustancias energéticas: proteínas animales y vegetales, grasas animales y vegetales, vitaminas y minerales. Por lo tanto, para lograr el equilibrio entre tres grupos de sustancias energéticas, la cantidad de proteínas debe ser del 13-20%, la de grasas (lípidos), del 20-25%, y la de almidón (carbohidratos), del 55-65% en las comidas diarias.
Muchas personas se preocupan por algunos alimentos que causan obesidad, como los fideos instantáneos, y temen abstenerse de ellos. Sin embargo, un paquete de los populares fideos instantáneos (75 g) contiene principalmente entre 40 y 50 g de carbohidratos, entre 13 y 17 g de grasa y, por lo general, no menos de 6,9 g de proteína, lo que aporta al cuerpo entre 300 y 350 kcal, equivalentes al 15 % - 17 % de las necesidades energéticas diarias de un adulto. Por lo tanto, es fundamental comprender bien los ingredientes del plato y no prescindir del almidón ni de la grasa, sino tener un plan nutricional equilibrado y razonable para usted y su familia.
Tenga al menos 5 de los 8 grupos de alimentos
Además de la necesidad de equilibrar los cuatro grupos de sustancias, también es necesario garantizar la diversidad de la alimentación. Debe haber al menos cinco de los ocho grupos de alimentos, en los que el grupo de alimentos que aportan grasa es obligatorio. En concreto:
Grupo 1 – alimentos: El arroz, los fideos instantáneos, el maíz, las patatas, la yuca, etc. son alimentos básicos, principal fuente de energía para el organismo.
Grupo 2 – Frutos secos: frijoles, guisantes, sésamo, cacahuetes son fuentes de proteína vegetal para el organismo.
Grupo 3 – leche y productos lácteos, aportan proteínas animales y calcio importantes para el organismo.
Grupo 4 – la carne, el pescado y el marisco aportan proteínas animales, especialmente aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo.
Grupo 5 – Los huevos y los productos de huevo son una fuente de proteína animal y de muchos nutrientes valiosos para el cuerpo.
Grupo 6: Las verduras amarillas, naranjas y rojas, como las zanahorias, las calabazas, el gac, los tomates o las verduras frescas de color verde oscuro, son la principal fuente de vitaminas y minerales para el organismo. Cuanto más oscura sea la verdura, mayor será su valor nutricional.
Grupo 7 – Otras verduras y frutas como el colinabo y el rábano aportan vitaminas, minerales y fibra.
Grupo 8 – Los aceites y grasas de cocina de todo tipo son fuentes de energía y ácidos grasos esenciales para el organismo.
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La nutrición diaria debe ser equilibrada
Una comida diaria equilibrada y nutritiva debe combinar los 4 elementos y los 5 grupos de alimentos mencionados anteriormente. Normalmente, según los grupos de alimentos, los fideos instantáneos pertenecen al grupo de cereales y productos procesados, junto con el arroz, las gachas de avena, los fideos vermicelli, el pho y el pan, que se consideran alimentos básicos. Además de aportar carbohidratos y energía, los fideos instantáneos también contienen cierta cantidad de proteínas y grasas. Por lo tanto, al consumir fideos instantáneos, debemos combinar varios grupos y diferentes tipos de alimentos para equilibrar la nutrición y proporcionar suficiente energía al cuerpo, como se indica a continuación:
Añade más proteínas de huevos, carne y mariscos. Debes variar los ingredientes a diario para que quede delicioso, por ejemplo, fideos salteados con mollejas de pollo, fideos con almejas o fideos al curry. Además de la proteína animal, puedes combinar champiñones y legumbres para añadir proteína vegetal.
Agregue verduras para enriquecer sus vitaminas y minerales. Tenga en cuenta que debe proporcionar suficientes verduras según la sugerencia número 5, por ejemplo: pimiento amarillo, zanahoria, calabaza, verduras de hoja verde, pak choi; agregue otras verduras y frutas de colores (repollo, pepino, judías verdes, berenjena).
– Si no hay otros alimentos disponibles, simplemente coma fideos simples, puede agregar fruta como postre y agregar una variedad de alimentos a otras comidas durante el día.
Además, cada miembro de la familia tiene sus propias necesidades de grupos específicos de nutrientes, por lo que es fundamental aprenderlos y aplicarlos adecuadamente. Solo así usted y su familia podrán disfrutar del placer de comer, gozar de la mejor salud y bienestar, y no tener que preocuparse por problemas de calor corporal ni desequilibrios nutricionales.
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