Lección 2: Eliminando barreras

Lección 1: Áreas con abundante materia prima

DIFÍCIL RASTREAR EL ORIGEN

Uno de los mayores obstáculos reside en el sistema de gestión y trazabilidad del producto. Actualmente, la mayoría de las plantas de producción de nidos de pájaro en Kien Giang siguen operando de forma espontánea, sin establecer un sistema de control unificado desde la etapa de cría hasta el producto terminado.

Según el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de la provincia de Kien Giang, la provincia cuenta con más de 3000 granjas de salanganas, pero solo unas 300 se registran anualmente para el monitoreo de enfermedades. Esto genera importantes limitaciones para rastrear el origen de los nidos de salanganas, un requisito crucial para los mercados oficiales de importación. Actualmente, la provincia cuenta con cuatro empresas de producción y comercialización de nidos de salanganas en proceso de completar solicitudes de exportación, pero esta cifra aún es insuficiente en comparación con el potencial local.

Los líderes de Thuan An Import-Export Investment and Development Joint Stock Company (Ciudad Ho Chi Minh ) realizan una encuesta en las instalaciones de producción de Fanza Bird's Nest Limited Company (Ciudad Ha Tien).

Además, la mayoría de las instalaciones de cría y procesamiento de salanganas en la provincia aún no cumplen con las normas internacionales de certificación, como ISO, HACCP, FDA o JMA. Este es un factor crucial para que los productos de salanganas de Kien Giang accedan a mercados exigentes.

Según Le Van Tai, director general de Thuan An Import-Export Investment Development Joint Stock Company, la empresa colabora activamente con los criadores de salanganas de Kien Giang para exportar productos refinados de salanganas a China. Sin embargo, si bien los productos de algunos establecimientos cumplen con los requisitos de calidad y diseño de los socios extranjeros, aún carecen de las certificaciones internacionales necesarias para obtener licencias oficiales de exportación. Por lo tanto, las empresas de cría de salanganas de Kien Giang deben coordinarse estrechamente con las autoridades pertinentes para completar con rapidez la documentación necesaria y cumplir con los requisitos de los posibles mercados de importación.

Además de enfrentar obstáculos en la gestión y los estándares de calidad, la producción de nidos de pájaro en Kien Giang también se caracteriza por operaciones a pequeña escala y fragmentadas que carecen de vínculos sólidos entre las granjas de nidos, las empresas de procesamiento y las empresas manufactureras. Pham Duy Khiem, vicepresidente de la Asociación de Nidos de Pájaro de Vietnam, señaló que, si bien Kien Giang cuenta con una sucursal de Nidos de Pájaro dentro de la Asociación, aún no ha logrado establecer vínculos sostenibles entre las unidades de producción y las unidades comerciales dentro de la provincia. Esto reduce la competitividad de la industria de nidos de pájaro de la provincia en el mercado global .

Según la Sra. Vo Thi Diem, directora de Hung Diem Trading and Service Co., Ltd. (ciudad de Rach Gia), muchos criadores de salanganas aún tienen la costumbre de procesar ellos mismos los nidos de salanganas y venderlos individualmente, sin participar en la cadena de suministro con empresas comerciales. Por lo tanto, esto genera una calidad irregular del producto, falta de uniformidad en los procedimientos de procesamiento y dificultades para controlar la calidad de la producción.

Aunque algunos clientes de China realizan pedidos mensuales de toneladas de nidos de pájaro, las instalaciones locales no pueden satisfacer la demanda debido a la fragmentación de las operaciones y la falta de cooperación entre los productores de nidos y las empresas procesadoras. Esto también impide que la provincia establezca áreas de procesamiento centralizadas a gran escala, lo que reduce la competitividad de los nidos de pájaro de Kien Giang en el mercado internacional.

FALTA DE CAPITAL Y TECNOLOGÍA

Además de las barreras relacionadas con los sistemas de gestión y los vínculos de producción, las empresas y los hogares dedicados a la cría de salanganas en Kien Giang también enfrentan dificultades para acceder a préstamos bancarios e invertir en tecnología de producción moderna.

Según Tran Quoc Phuong, vicepresidente de la Asociación de Salanganas de Kien Giang, muchos miembros desean invertir en tecnología avanzada para mejorar la calidad del producto, pero tienen limitaciones de capital. Actualmente, las políticas de préstamos bancarios para la cría de salanganas aún enfrentan numerosos obstáculos, lo que dificulta la expansión de la producción. Además, la tecnología de procesamiento de salanganas en Kien Giang aún es bastante manual y no cumple con los estrictos estándares internacionales.

Representantes de Thuan An Import-Export Investment and Development Joint Stock Company (Ciudad Ho Chi Minh) visitaron el proceso de empaquetado de nidos de pájaro terminado en las instalaciones de producción de Fanza Bird's Nest Company Limited (Ciudad Ha Tien).

Mientras tanto, las provincias y ciudades con industrias de procesamiento más desarrolladas han invertido considerablemente en tecnología moderna, lo que ha mejorado el valor de sus productos y les ha otorgado una ventaja competitiva en las exportaciones oficiales. Esto intensifica aún más la competencia en la industria de los nidos de pájaro, lo que obliga a Kien Giang a realizar importantes avances si desea mejorar su posición en el mercado global.

Reconociendo estos desafíos, las autoridades provinciales han estado desarrollando planes para superar las dificultades y crear condiciones favorables para que los productos locales de nidos de pájaro accedan a los mercados oficiales de exportación. La principal prioridad es establecer un sistema de gestión riguroso, garantizar una trazabilidad clara y aspirar a certificaciones internacionales. Simultáneamente, promover los vínculos de producción entre los productores de nidos de pájaro, las empresas procesadoras y los fabricantes es esencial para mejorar la competitividad de los productos de nidos de pájaro de Kien Giang.

Además, la provincia necesita políticas de apoyo al capital y la tecnología, que permitan a las empresas y a los hogares dedicados a la cría de salanganas invertir en equipos modernos y mejorar la calidad de sus productos. El acceso a fondos de apoyo al desarrollo y a procedimientos de préstamo simplificados motivará a las empresas de cría de salanganas de Kien Giang a ampliar su escala de producción y cumplir con los estándares internacionales de exportación. Si se abordan eficazmente estas barreras, la cría de salanganas de Kien Giang tendrá la oportunidad de expandirse al mercado global, contribuyendo así al desarrollo socioeconómico de la localidad.

Texto y fotos: KIEU DIEM

*Continuará el artículo final: Ayudando a que el nido de pájaro de Kien Giang llegue más lejos*

Fuente: https://www.baokiengiang.vn/kinh-te/bai-2-thao-go-rao-can-25316.html