Se vende ampliamente en Vietnam, verde o maduro, se puede comer.

El plátano es una de las frutas más populares del mundo , apreciada no solo por su sabor dulce y natural, sino también por su valor nutricional. Con una amplia variedad y una capacidad de procesamiento flexible, el plátano no solo es fácil de consumir, sino que también se le conoce como un superalimento.

Los plátanos contienen una gran cantidad de potasio, un mineral esencial para la salud del organismo, especialmente para mantener estable la presión arterial. El potasio también contribuye al funcionamiento normal de los músculos, previniendo calambres durante el ejercicio o cuando el cuerpo está deshidratado.

Además del potasio, los plátanos también son una excelente fuente de vitaminas y fibra. La vitamina C presente en los plátanos ayuda a fortalecer el sistema inmunitario, mientras que la vitamina B6 favorece el metabolismo de los carbohidratos y estabiliza el azúcar en sangre. La fibra presente en los plátanos contribuye a un sistema digestivo saludable y también contribuye a la reducción del colesterol.

Además, los plátanos verdes también contienen mucho almidón resistente, un tipo de fibra soluble que no se digiere completamente en el estómago ni en el intestino delgado. Este almidón resistente se descompone en el intestino grueso, lo que puede ayudar a mejorar la capacidad del sistema digestivo para alimentar a las bacterias beneficiosas que se encuentran allí.

Esta fruta es fácil de encontrar y se puede preparar de diversas maneras. Si ya conoces la forma tradicional de comerla, puedes consultar algunas de las recetas a continuación.

Plátano verde guisado con cúrcuma

Ingredientes: plátano verde, seta de paja, tofu, tomate, cúrcuma fresca, chalota, hoja de betel o cebollino, especias básicas.

1. Pela los plátanos verdes y remójalos en agua con sal para evitar que se ennegrezcan. Luego, córtalos en trozos pequeños y remójalos en agua con sal para evitar que se amarguen y se ennegrezcan.

2. Corte los champiñones en trozos pequeños, remójelos en agua con sal y lávelos. Fría el tofu hasta que esté dorado y luego córtelo en trozos. Corte los tomates en rodajas gruesas. Pele y triture la cúrcuma fresca.

3. Retire los plátanos y escúrralos, luego colóquelos en un recipiente con los hongos de paja, el tofu frito, condimente con glutamato monosódico, chile en polvo, salsa de soja y un poco de azúcar.

4. Calentar el aceite y saltear las chalotas hasta que desprendan un aroma fragante, luego añadir la cúrcuma triturada y saltear.

5. Agrega la mezcla de plátanos salteados a la olla y añade suficiente agua para cubrir los plátanos. Cocina a fuego lento hasta que los plátanos estén suaves.

6. Cuando el agua empiece a hervir, añade los tomates y sigue cocinando a fuego lento hasta que el agua esté justo por encima de los plátanos. Sazona al gusto, luego añade el cebollino o las hojas de betel, remueve bien y espolvorea pimienta por encima antes de apagar el fuego.

Plátanos secos con freidora de aire

Ingredientes: plátanos medianos maduros, jugo de limón, miel y una pizca de sal.

1. Mezcla jugo de limón con 1 cucharadita de sal en un recipiente con agua filtrada. Pela los plátanos y sumérgelos rápidamente en el jugo de limón para evitar que se ennegrezcan y para que los plátanos deshidratados tengan un sabor más dulce y aromático.

2. Retire los plátanos del jugo de limón y escúrralos. Luego, córtelos a lo largo en rodajas de 3 a 4 mm de grosor. Si desea que los chips de plátano queden masticables, córtelos un poco más gruesos.

3. Precalienta la freidora de aire a 150 °C durante unos 10 minutos. Antes de colocar los plátanos en la olla, unta una fina capa de aceite en el fondo o cúbrelo con papel de horno para evitar que se peguen. Coloca las rodajas de plátano en la olla, extendiéndolas uniformemente para que se cocinen uniformemente al secarse.

4. Seque los plátanos a 150 °C durante unos 12 minutos. Luego, abra la olla, dé la vuelta a las rodajas y continúe secando durante otros 12 minutos a la misma temperatura. Vuelva a abrir la olla, pinte los plátanos con una capa de miel, reduzca el fuego a 120 °C y seque durante otros 7 minutos.

5. Cuando los plátanos estén secos a su gusto, déjelos en la freidora de aire durante unos 5 minutos después de apagarla para que absorban la miel y se ablanden y desprendan su aroma. Luego, sáquelos y disfrútelos en un plato.

Nota:

• Los plátanos son una fuente rica de azúcar natural, por lo que si tienes problemas de azúcar en sangre o estás cuidando tu peso, consúmelos con moderación.
• Los plátanos tienen un alto contenido de potasio, por lo que si tienes problemas renales o estás siguiendo una dieta baja en potasio, debes consultar con tu médico sobre la cantidad de plátanos que debes consumir.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mot-loai-qua-duoc-menh-danh-la-sieu-thuc-pham-ban-day-o-viet-nam-xanh-hay-chin-cung-an-duoc-172241021095145038.htm