Los pasteles de arroz calientes, los pasteles de arroz flotantes y el pho calientan el invierno de Hanoi.

Un tazón caliente de pho calentará tu mañana de invierno - Foto: NAM TRAN

El invierno en Hanói a veces viene acompañado de lluvias, lo que hace que los visitantes sientan el frío penetrando cada célula del cuerpo con mayor intensidad. Por lo tanto, los platos calientes serán la prioridad esta temporada.

Pho poco hecho, bien hecho, flanco, pecho

La principal sugerencia para los turistas que visitan Hanói en invierno es precisamente el pho. El pho de Hanói es famoso desde hace mucho tiempo en todo el país. En cualquier calle o callejón de Hanói, se puede encontrar un restaurante de pho, algunos con décadas de antigüedad.

No hay nada mejor que saborear cada bocado de pho en una fría mañana de invierno con el viento. El pho de Hanói tiene el fragante sabor de la carne de res, mezclado con un caldo bajo en grasa, no demasiado fuerte, y un toque de cebolleta.

Según sus preferencias, los comensales pueden elegir entre: pho poco hecho, pho bien hecho, falda o falda de res. Algunos restaurantes de pho famosos en Hanói incluyen: Pho Thin Bo Ho, Pho Khoi Hoi, Pho Dao, Pho Ngoc Vuong, etc.

Rollos de arroz Cao Bang

Los rollos de arroz Cao Bang son rollos suaves, rellenos de carne picada y servidos con caldo de huesos dulce - Foto: NAM TRAN

Parece lejano, pero en realidad hay muchas tiendas famosas de pasteles de arroz Cao Bang en el corazón de Hanoi, que aún conservan el sabor original.

A diferencia de los rollos de arroz de Hanói, los de Cao Bang son suaves y se pueden enrollar con palillos, y su relleno es carne picada frita y aromática. Cabe destacar que este tipo de rollo de arroz no se come con salsa de pescado como en otros lugares, sino con caldo de huesos caliente, que tiene el dulce sabor de los huesos cocidos a fuego lento durante horas. Se acompaña de un rollo de arroz caliente con huevo pasado por agua.

pastel caliente

El banh duc caliente se sirve tan pronto como los clientes llegan al restaurante y se acompaña de carne picada, setas oreja de madera, setas shiitake, cebollas verdes, etc. y caldo para equilibrar el sabor - Foto: QUOC NAM

Seguramente mucha gente conoce el banh duc bañado en salsa de soja, un plato que se asocia con la infancia de muchas generaciones. Se trata de un pastel redondo y esponjoso, parecido a un tazón pequeño, y al comerlo, tiene un sabor refrescante que se derrite en la boca. Hanói también tiene una especialidad: el banh duc caliente, que no todos conocen.

El banh duc caliente se elabora con harina de arroz mezclada con agua, se le agrega un poco de almidón de tapioca y se revuelve hasta que quede suave, espeso y ligeramente transparente.

El Banh Duc caliente se come de una forma completamente diferente al Banh Duc tradicional. En invierno, el pastel se sirve en cuanto llegan los clientes al restaurante y se acompaña con carne picada, setas oreja de madera, setas shiitake, cebolletas, etc., y caldo para equilibrar los sabores agridulces del plato.

El precio de un plato de banh duc caliente es de sólo 20.000 a 25.000 VND/tazón.

Pastel flotante

El Banh troi tau y el pudín de tapioca dulce reconfortan el corazón en un frío día de invierno - Foto: FB Mo Te

Un tazón de banh troi tau caliente y aromático, con el sabor picante del jengibre añejo, cuesta solo entre 15.000 y 20.000 VND. El banh troi tau se elabora con harina de arroz glutinoso y sus bolitas son del tamaño de un huevo de gallina.

El pastel suele estar relleno de judías verdes o sésamo negro. El toque picante del jengibre te ayudará a entrar en calor. Direcciones famosas para vender banh troi tau en Hanói: Quan Thanh 146, Hang Giay 30, De To Hoang 90, mercado de Hang Da, etc.

Helados West Lake, Helados Trang Tien

El helado sigue atrayendo a los clientes en invierno en Hanoi

Aunque es un plato frío, comer helado del Lago Oeste o helado de Trang Tien es una experiencia obligada para dar la bienvenida al invierno en Hanoi.

Normalmente, el clima en Hanói te pone los pelos de punta. Al sostener un helado en la mano y disfrutar de cada trozo fresco, el frío invernal se intensifica. El frío parece extenderse lentamente desde la boca, bajando al estómago y por todo el cuerpo. También es posible que, debido al frío, mucha gente piense que comer helado en invierno es más delicioso que en verano. Por eso, las heladerías en Hanói siguen abarrotadas, a pesar del frío.

Además, al venir a Hanoi en invierno, también podrás probar otros platos atractivos como: pasteles fritos calientes, pho de pollo, caracoles calientes, bun thang, etc.

Nguyen Hien (Según Tuoi Tre)

Fuente: https://tuoitre.vn/banh-duc-nong-banh-troi-tau-pho-suoi-am-mua-dong-ha-noi-20231221005337144.htm

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