El café con sal se ha convertido en una tendencia de bebida popular en las plataformas de redes sociales en los últimos meses, tanto que incluso el gigante Starbucks ha seguido su ejemplo.
El periódico estadounidense CNN explica cómo el café salado vietnamita 'invadió' el mundo
Việt Nam•29/06/2024[anuncio_1]
A una pequeña y sencilla cafetería de la ciudad de Hue se le atribuye la invención de esta bebida, ahora tan popular, que se prepara añadiendo leche condensada azucarada al café vietnamita. La mezcla se cubre con crema salada y se sirve caliente o helada.
Starbucks también hace café salado.
"Creamos Salt Coffee en 2010 cuando abrimos la primera tienda Salt Coffee en 10 Nguyen Luong Bang Street", dijeron a CNN los copropietarios Ho Thi Thanh Huong y Tran Nguyen Huu Phong.
Esta combinación de leche condensada, sal y café negro crea una mezcla cremosa que suaviza el amargor del café y equilibra el dulzor de la leche condensada.
El nombre del ahora famoso café y bebida lo dice todo: café y sal.
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El café salado es popular en Vietnam. Foto: CNN |
"Cuando abrimos la cafetería, tuvimos que hacer algo un poco diferente para atraer a los clientes, para que el sabor salado del café los hiciera volver", dijo la pareja.
La estrategia funcionó. Tanto lugareños como turistas curiosos empezaron a pasar y a disfrutar de lo que bebían.
Pronto, el café salado se convirtió en una bebida especial que representaba a Hue y los cafés de todo Vietnam también comenzaron a servirlo.
“Después de la pandemia, el café con sal parece convertirse en una tendencia en todo Vietnam”, dijeron los fundadores de Salt Coffee.
En Hue, el café salado se ha convertido en una bebida diaria como el café negro o el café con leche, por lo que esta tendencia ha traído muchos cambios a nuestro negocio”.
Hoy en día, su café se embotella y se vende en todo Vietnam, y los turistas internacionales que vienen a Vietnam también prueban este café, tal como probaron el café con huevo en Hanoi.
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Propietario de la famosa cafetería de sal en Hue |
Aunque el nombre pueda desanimar a la gente, los sabores realmente funcionan. La leche dulce y la crema equilibran el amargor del café, mientras que la sal realza el dulzor, al igual que la pizca de sal en el caramelo salado realza aún más su sabor.
Incluso Starbucks Vietnam se unió a la ola del café con sal, lanzando su propia versión de café con sal en mayo de este año.
Café salado para América
Vietnam, que cultiva principalmente café Robusta, es el segundo mayor exportador mundial de café después de Brasil. Las exportaciones vietnamitas de café alcanzaron los 2.900 millones de dólares en los primeros cinco meses de este año, un 43,9 % más que en el mismo período del año anterior, según el Consejo de Comercio Internacional.
No sorprende que el café con sal se haya vuelto omnipresente en los cafés de Hue y una opción popular en el menú de todo Vietnam hoy en día.
Introducido por primera vez por los colonos franceses en la década de 1850, el café es ahora enormemente popular en todo el país. Las cafeterías varían desde pequeños puestos en la acera con taburetes de plástico hasta elegantes y modernos cafés con tostadores en el lugar.
El café salado es sólo uno de los cafés vietnamitas especiales que pueden sorprender a quienes no los han probado.
Quizás el más famoso sea el café con huevo. Inventado en Hanói, esta receta, similar a un postre, añade yemas de huevo y espuma de leche condensada a la base de café. También existen el café con coco, el café batido, el café con yogur…
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Café al estilo de la acera en Vietnam |
Según un informe de la agencia global de investigación de mercado Mintel, publicado en 2023, los consumidores fuera de Asia están cada vez más interesados en estas nuevas experiencias y sabores de café. Alrededor del 71 % de los consumidores de la Generación Z entrevistados por Mintel en EE. UU. afirmaron estar interesados en probar bebidas de café de inspiración asiática, como el café vietnamita.
En Estados Unidos, 7 Leaves Café, una cadena de cafeterías vietnamitas, se ha expandido a más de 40 sucursales en todo el país después de abrir su primer café en California en 2011.
Mientras tanto, están apareciendo cafeterías vietnamitas independientes por todo Estados Unidos, como Phin Ca Phe en Seattle y Cà phê Roasters en Filadelfia, entre las que ofrecen versiones de café con sal. Al otro lado del Atlántico, en Londres, lugares como Caphe House venden una variedad de bebidas de café vietnamitas, incluyendo café con huevo...
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Fuente: https://baogialai.com.vn/bao-my-cnn-ly-giai-cach-ca-phe-muoi-viet-nam-xam-chiem-the-gioi-post283103.html
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