La primera vez que vinimos aquí a comer nos encontramos con una escena inesperada.
Presentada por una persona famosa en las redes sociales hace unos días, la tienda de fideos Vui, ubicada en un callejón de la calle 6 (distrito 4, distrito 4), de repente se volvió popular con muchas opiniones encontradas.
"Vuelve en una hora…"
Según el dueño, cada porción de Bun Mam cuesta 80.000 VND la normal y 130.000 VND la especial. Algunos dicen que el Bun Mam a 130.000 VND es caro, pero otros argumentan que "lo barato sale caro". No es casualidad que un restaurante enclavado en un callejón haya contado con el apoyo de sus clientes durante tantos años.
La porción de fideos con salsa de pescado de 130.000 VND ha estado causando revuelo en las redes sociales en los últimos días.
FOTO: CAO AN BIEN
Visitamos este restaurante por primera vez una mañana entre semana. Nos sorprendió bastante que aún no fuera la hora punta del almuerzo, pero las mesas ya estaban llenas. El dueño y siete u ocho ayudantes preparaban sin parar los fideos con salsa de pescado para comer allí y para llevar.
El restaurante informó que, desde que se compartió la noticia en redes sociales, ha estado inusualmente concurrido. Esta mañana, tuvieron que preparar docenas de comidas para clientes que habían pedido y transferido dinero por adelantado desde ayer, y había tanta gente que no pudieron parar de trabajar.
Muchos clientes que vienen a disfrutar de la comida se sorprenden bastante cuando el restaurante anuncia que tienen que esperar una o dos horas. "¡Estará listo en una hora aproximadamente, vuelva más tarde!", "Estará listo en unas dos horas, ¿puede pedir entonces?", "¿Puede esperar una o dos horas?"...
Desde que se convirtió en un éxito en redes sociales, la tienda de fideos está a rebosar de clientes. El dueño y su asistente están muy ocupados.
FOTO: CAO AN BIEN
Algunos se decepcionaron y se fueron porque tenían algo que hacer, y decidieron volver más tarde para disfrutarlo. También hubo quienes estaban "decididos" a esperar hasta poder disfrutar del bol de bun mam que estaba causando sensación. Me pregunté qué tenía de especial el bun mam de aquí que lo hacía tan atractivo.
Tras esperar casi 30 minutos en este restaurante, la Sra. Dieu (56 años) y sus familiares comentaron que era la primera vez que lo visitaban. Se enteraron del restaurante por redes sociales, y el bun mam es su plato favorito, así que vinieron a probarlo porque "se veía delicioso en internet".
Pensé que estaría lleno, pero no pensé que estaría tan lleno y que tendría que esperar tanto. Pero si estoy aquí, esperaré, si no, sería un rollo volver. No tengo nada que hacer hoy. En cuanto llegué al restaurante, sentí el delicioso aroma a salsa de pescado. Estoy esperando para comer, pero no sé cuándo será", compartió.
El precio del bun mam en el restaurante oscila entre 80.000 y 130.000 VND.
FOTO: CAO AN BIEN
Mientras tanto, un joven llegó a este restaurante por su popularidad en redes sociales. Sin embargo, al enterarse de que tendría que esperar mucho para comprar algo, dijo que volvería a casa por la tarde porque tenía algo que hacer y no podía esperar mucho. Su casa está cerca, así que dijo que sin duda disfrutaría del bol de bun mam en el restaurante.
Muchas veces nos mudamos de local, los clientes siguen siguiéndonos
La dueña comentó que este restaurante lleva abierto casi 30 años, desde la generación de su madre. El nombre Vui de la tienda de fideos también se lo dio su madre. Lleva casi 8 años vendiendo en este restaurante.
Aunque el restaurante se ha mudado tres veces, actualmente es propiedad de una familia, pero muchos clientes habituales que llevan muchos años en el restaurante siguen apoyándolo. Después de esperar casi una hora, pude comprar una porción especial de bun mam por 130.000 VND.
Desde el mostrador de comida, pude sentir la frescura y calidad de los ingredientes puestos en este tazón de fideos con salsa de pescado, desde camarones, calamares, cerdo asado, pescado y la olla caliente de caldo con olor a salsa de pescado.
Caldo rico
FOTO: CAO AN BIEN
Muchos clientes están dispuestos a esperar para disfrutar del plato "de moda" bun mam.
FOTO: CAO AN BIEN
El rico caldo es "simplemente de mi gusto", así como la frescura de los ingredientes, además de las verduras que lo acompañan, como mimosa de agua, flor de plátano rallada, espinaca de agua rallada, mimosa de agua... servido con la salsa especial de pescado y tamarindo, creando un tazón de fideos vermicelli con salsa de pescado realmente delicioso.
El alma del plato de bun mam de este restaurante, además de la calidad de sus ingredientes, es el caldo, con su rico sabor y su inconfundible aroma a salsa de pescado. Este sabor es único en cualquier otro restaurante de bun mam que haya probado en Ciudad Ho Chi Minh, probablemente porque la dueña guarda un secreto especial que heredó de su madre.
Personalmente, la porción especial de bun mam, con un precio de 130.000 VND, es ideal para una ciudad tan cara como Ho Chi Minh; no se puede decir que sea barata. En cuanto al sabor, el restaurante merece una puntuación de 8,5/10. Claro que cada gusto es diferente.
Ingredientes frescos
FOTO: CAO AN BIEN
Se puede decir que este restaurante especial de bun mam atrae más que nunca la atención de los comensales de Ciudad Ho Chi Minh. Sin embargo, como en cualquier restaurante de moda, la clave sigue siendo la calidad, ya que es el atractivo que mantiene a los comensales durante mucho tiempo. Y no es casualidad que un restaurante pueda existir en Ciudad Ho Chi Minh durante décadas.
¿Qué opinas del precio de 130.000 VND por la porción especial de este restaurante de bun mam que está causando revuelo en las redes sociales?
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