Secretos para preparar una ensalada de pollo con rambután única

Ingredientes para ensalada de pollo con rambután

Rambután (pelado): 10-12 frutos; Muslos o contramuslos de pollo: 2-3 piezas; Cebolla: ½ bulbo; Zanahoria: 1 zanahoria mediana; Limón: 1 fruto; Chalotes fritos: 2-3 cucharadas; Ajo picado; Chile picado; Limoncillo: 1 tallo; Jengibre: 1 pieza pequeña; Chalotes: 1-2 bulbos pequeños; Cilantro vietnamita; Condimento al gusto.

Cómo elegir pollo fresco y delicioso

Un pollo de buena calidad tendrá una piel de color amarillo dorado, carne de color rosa claro y la piel estará firmemente adherida a la carne.

La piel del pollo debe ser de un amarillo uniforme, sin magulladuras ni decoloraciones inusuales. La carne debe ser firme, sin hendiduras, textura pastosa ni deformación al presionarla.

Bí kíp làm món gỏi gà chôm chôm độc lạ- Ảnh 5. — Ingredientes para ensalada de pollo con rambután

Elija muslos o contramuslos de pollo que no sean muy diferentes en tamaño y peso, ya que es posible que trozos de pollo excesivamente grandes hayan sido inyectados con agua.

Preprocesamiento de los ingredientes

Lave los muslos de pollo, escurra el agua y colóquelos en una olla con agua fría junto con 1 raíz de jengibre, 1-2 chalotes pequeños y 1 tallo de limoncillo.

Coloque el pollo en la estufa a fuego medio y hierva de 7 a 10 minutos después de que el agua empiece a hervir. Una vez cocido, transfiéralo a un recipiente con agua fría para que la carne se endurezca y se enfríe rápidamente.

Una vez que el pollo se haya enfriado, desmenúzalo en trozos pequeños, con cuidado de no desmenuzarlo demasiado, ya que se deshará al mezclarlo con la ensalada. Pela y lava las zanahorias, luego córtalas o rállalas en tiras finas.

Pele el rambután, retire las semillas, lávelo bien y escúrralo en un colador. Pele la cebolla, córtela en tiras finas, remójela en agua fría durante 5 minutos para reducir su picante y escúrrala en un colador.

Cómo hacer ensalada de pollo con rambután

Preparar aderezo para ensaladas

Prepare el aderezo para la ensalada mezclando: 2 cucharadas de salsa de pescado de buena calidad, 2 cucharadas de azúcar y 1,5 cucharadas de jugo de limón.

Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo y luego ajusta la sazón al gusto de tu familia. Agrega el chile picado y el ajo picado y remueve bien para completar el aderezo.

Ensalada mixta

Combine todos los ingredientes: pollo desmenuzado, rambután, cebolla picada y zanahoria rallada. Añada poco a poco el aderezo y mezcle bien hasta que la ensalada tenga el sabor perfecto.

Bí kíp làm món gỏi gà chôm chôm độc lạ- Ảnh 6. — La ensalada de pollo con rambután terminada es irrestiblemente deliciosa.

Escurre el exceso de salsa de la ensalada para que se seque, haciéndola más sabrosa y atractiva. Una vez mezclada, pásala a un plato, espolvoréala con cebolla frita aromática y un poco de cilantro, ¡y estará lista para servir!

producto terminado

La ensalada de rambután y pollo tendrá un sabor agridulce perfectamente equilibrado, con el rambután y la cebolla crujientes. Servida con pollo tierno y cebolla frita aromática, es increíblemente deliciosa.

Para disfrutar aún más de la deliciosa ensalada de pollo con rambután, puedes acompañarla con galletas de arroz o de camarones. Mojarla en salsa de pescado picante le dará aún más sabor.