Las personas con cirrosis deben evitar el azúcar porque puede acumular grasa en el hígado y limitar la ingesta de sal porque aumenta la retención de agua.
El Dr. Nguyen Anh Duy Tung, del Sistema Clínico de Nutrición Nutrihome, explicó que las personas con cirrosis pueden experimentar complicaciones de diabetes y enfermedades cardiovasculares debido a la disminución de la capacidad del hígado para metabolizar el azúcar y la grasa. Por lo tanto, se deben limitar los siguientes alimentos.
Comida rápida: Este plato es alto en calorías, sal y grasas saturadas, pero carece de vitaminas, minerales y fibra. El exceso de hígado graso puede causar inflamación, acelerando el proceso de fibrosis hepática.
Alcohol, bebidas alcohólicas: Las personas que han bebido alcohol tienen tres veces más probabilidades de padecer cirrosis que las personas normales. El alcohol y la cerveza pueden estimular reacciones inflamatorias, la necrosis de las células hepáticas y favorecer la rápida progresión de la cirrosis a insuficiencia hepática y cáncer.
Alimentos salados: Las personas con cirrosis son propensas a la ascitis (retención excesiva de líquidos en el cuerpo), lo que provoca hinchazón del abdomen o las extremidades. La sal aumenta la capacidad del hígado para retener agua. Los médicos recomiendan que los pacientes limiten su consumo de sal a menos de 5,2 gramos al día.
Las personas con cirrosis deben reducir su consumo diario de sal. Foto: Freepik
Alimentos fritos: Las grasas saturadas presentes en los alimentos fritos aumentan el riesgo de acumulación excesiva de grasa en el hígado, lo que provoca inflamación y fibrosis rápidamente. Los alimentos fritos a altas temperaturas pueden generar AGE (un grupo de compuestos tóxicos formados por la combinación de azúcares con proteínas) que estimulan una respuesta inflamatoria en el hígado. Cuando el hígado sufre daño por fibrosis, también se reduce la capacidad de digerir la grasa.
Alimentos ricos en azúcar y edulcorantes: Evite el consumo de azúcar y edulcorantes, ya que el cuerpo convierte el exceso de glucosa en sangre en grasa, que se almacena en el hígado. El azúcar estimula la producción de ácidos grasos libres, lo que desencadena una respuesta inflamatoria hepática. El consumo regular de azúcar, especialmente fructosa y glucosa, puede causar inflamación y dañar el hígado.
Carne cruda, huevos y mariscos : Las bacterias, virus y parásitos presentes en la carne cruda, los huevos y los mariscos pueden causar intoxicación alimentaria e infecciones hepáticas. La carne roja y algunos mariscos son ricos en grasas saturadas y colesterol, lo que dificulta la digestión del hígado.
Alimentos procesados : Contienen mucha grasa saturada, azúcar, sal y otros aditivos que pueden dañar aún más el hígado. La grasa saturada y el azúcar estimulan la inflamación y la acumulación de grasa en el hígado, acelerando la fibrosis hepática.
Alimentos ricos en colesterol: La cirrosis reduce la capacidad de producir bilis, una sustancia necesaria para disolver y absorber las grasas, incluido el colesterol. Consumir alimentos ricos en colesterol puede causar indigestión, hinchazón, flatulencia, diarrea, náuseas, etc. Entre los alimentos ricos en colesterol se incluyen las yemas de huevo, la grasa animal, la carne roja, las aves con piel y los mariscos.
Alimentos indigeribles: El hígado tiene que trabajar arduamente para descomponer carne dura, cartílago o verduras con alto contenido de fibra. Cuando el hígado no funciona correctamente, la digestión de estos alimentos se vuelve difícil, lo que causa dolor abdominal, diarrea y estreñimiento.
El Dr. Tung recomienda que las personas con cirrosis sigan el tratamiento de un especialista. Además de las consideraciones nutricionales, algunas esencias naturales como S. marianum y wasabia pueden ayudar a controlar las células de Kupffer en el hígado, aumentar la capacidad de desintoxicación y ralentizar la fibrosis hepática.
Kim Thu
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