Los pacientes con cirrosis deben evitar el azúcar porque puede causar acumulación de grasa en el hígado y limitar la ingesta de sal ya que aumenta la retención de agua.
Según el Dr. Nguyen Anh Duy Tung, especialista del Sistema Clínico de Nutrición Nutrihome, los pacientes con cirrosis pueden experimentar complicaciones como diabetes y enfermedades cardiovasculares debido a la capacidad reducida del hígado para metabolizar el azúcar y la grasa. Por lo tanto, se debe limitar el consumo de los siguientes alimentos.
Comida rápida: Este tipo de comida es rica en calorías, sal y grasas saturadas, pero carece de vitaminas, minerales y fibra. El exceso de hígado graso puede causar inflamación y acelerar el proceso de fibrosis hepática.
Bebidas alcohólicas: Las personas que han consumido alcohol previamente tienen tres veces más riesgo de padecer cirrosis que la población general. El alcohol puede estimular respuestas inflamatorias, causar necrosis de las células hepáticas y acelerar la progresión de la cirrosis a insuficiencia hepática y cáncer.
Alimentos ricos en sal: Los pacientes con cirrosis son propensos a la ascitis (retención excesiva de líquidos en el cuerpo), lo que provoca hinchazón en el abdomen o las extremidades. La sal aumenta la capacidad del hígado para retener agua. Los médicos recomiendan que los pacientes limiten su consumo de sal a menos de 5,2 gramos al día.
Los pacientes con cirrosis deben reducir su consumo diario de sal. (Imagen: Freepik)
Platos fritos y salteados: Las grasas saturadas presentes en estos platos aumentan el riesgo de acumulación excesiva de grasa en el hígado, lo que acelera la inflamación y la fibrosis. Freír a alta temperatura puede producir AGE (un grupo de compuestos tóxicos formados a partir de azúcares combinados con proteínas) que estimulan la respuesta inflamatoria hepática. Cuando el hígado sufre daño por fibrosis, su capacidad para digerir las grasas también disminuye.
Alimentos ricos en azúcar y edulcorantes: Se deben evitar el azúcar y los edulcorantes, ya que el cuerpo convierte el exceso de glucosa en sangre en grasa, que se almacena en el hígado. El azúcar estimula la producción de ácidos grasos libres, lo que desencadena respuestas inflamatorias en el hígado. El consumo regular de azúcar, especialmente fructosa y glucosa, provoca la acumulación de sustancias inflamatorias en el organismo, lo que puede dañar el hígado.
Carne cruda, huevos y mariscos : Las bacterias, virus y parásitos presentes en la carne cruda, los huevos y los mariscos pueden causar intoxicación alimentaria e infecciones hepáticas. La carne roja y algunos mariscos tienen un alto contenido de grasas saturadas y colesterol, lo que obliga al hígado a trabajar más para digerirlos.
Alimentos procesados : Contienen altos niveles de grasas saturadas, azúcar, sal y otros aditivos que pueden dañar aún más el hígado. Las grasas saturadas y el azúcar estimulan la inflamación y la acumulación de grasa en el hígado, lo que acelera la fibrosis hepática.
Alimentos ricos en colesterol: La cirrosis afecta la capacidad del cuerpo para producir bilis, una sustancia necesaria para disolver y absorber las grasas, incluido el colesterol. Consumir alimentos ricos en colesterol puede provocar indigestión, hinchazón, gases, diarrea y náuseas. Entre los alimentos ricos en colesterol se incluyen las yemas de huevo, la grasa animal, la carne roja, las aves con piel y los mariscos.
Alimentos difíciles de digerir: El hígado tiene que trabajar arduamente para descomponer carnes duras, cartílagos o verduras ricas en fibra. Cuando el hígado no funciona eficientemente, la digestión de estos alimentos se vuelve difícil, lo que provoca dolor abdominal, diarrea o estreñimiento.
El Dr. Tung aconseja a los pacientes con cirrosis que sigan estrictamente el plan de tratamiento de su especialista. Además de cuidar la nutrición, algunos extractos naturales como S. marianum y wasabia pueden ayudar a controlar las células de Kupffer en el hígado, aumentar la capacidad de desintoxicación y ralentizar la fibrosis hepática.
Kim Thu
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