¿Qué alimentos se deben evitar si se padece cirrosis?

Los pacientes con cirrosis deben evitar el azúcar, ya que puede provocar la acumulación de grasa en el hígado, y limitar la ingesta de sal, puesto que aumenta la retención de líquidos.

Según el Dr. Nguyen Anh Duy Tung, especialista de la Clínica Nutricional Nutrihome, los pacientes con cirrosis pueden experimentar complicaciones como diabetes y enfermedades cardiovasculares debido a la disminución de la capacidad del hígado para metabolizar el azúcar y la grasa. Por lo tanto, se debe limitar el consumo de los siguientes alimentos.

Comida rápida: Este tipo de comida es rica en calorías, sal y grasas saturadas, pero carece de vitaminas, minerales y fibra. El exceso de grasa en el hígado puede causar inflamación y acelerar el proceso de fibrosis hepática.

Bebidas alcohólicas: Las personas que han consumido alcohol previamente tienen tres veces más riesgo de desarrollar cirrosis que la población general. El alcohol puede estimular respuestas inflamatorias, causar necrosis de las células hepáticas y acelerar la progresión de la cirrosis a insuficiencia hepática y cáncer.

Alimentos con alto contenido de sal: Los pacientes con cirrosis son propensos a la ascitis (retención excesiva de líquidos en el cuerpo), que causa hinchazón en el abdomen o las extremidades. La sal aumenta la capacidad del hígado para retener agua. Los médicos recomiendan que los pacientes limiten su consumo de sal a menos de 5,2 gramos al día.

Los pacientes con cirrosis deben reducir su consumo diario de sal. (Imagen: Freepik)

Platos fritos y salteados: Las grasas saturadas presentes en estos platos aumentan el riesgo de acumulación excesiva de grasa en el hígado, lo que acelera la inflamación y la fibrosis. La fritura a altas temperaturas puede generar AGEs (un grupo de compuestos tóxicos formados por la combinación de azúcares con proteínas) que estimulan las respuestas inflamatorias en el hígado. Cuando el hígado sufre daños por fibrosis, su capacidad para digerir grasas también disminuye.

Alimentos con alto contenido de azúcar y edulcorantes: Se deben evitar el azúcar y los edulcorantes, ya que el cuerpo convierte el exceso de glucosa en sangre en grasa, que se almacena en el hígado. El azúcar estimula la producción de ácidos grasos libres, lo que desencadena respuestas inflamatorias en el hígado. El consumo regular de azúcar, especialmente fructosa y glucosa, provoca la acumulación de sustancias inflamatorias en el organismo, lo que puede dañar el hígado.

Carne cruda, huevos y mariscos : Las bacterias, los virus y los parásitos presentes en la carne cruda, los huevos y los mariscos pueden causar intoxicación alimentaria e infecciones hepáticas. La carne roja y algunos mariscos tienen un alto contenido de grasas saturadas y colesterol, lo que obliga al hígado a trabajar más para digerirlos.

Alimentos procesados : Estos contienen altos niveles de grasas saturadas, azúcar, sal y otros aditivos que pueden dañar aún más el hígado. Las grasas saturadas y el azúcar estimulan las respuestas inflamatorias y la acumulación de grasa en el hígado, lo que acelera la fibrosis hepática.

Alimentos con alto contenido de colesterol: La cirrosis dificulta la producción de bilis, una sustancia necesaria para disolver y absorber las grasas, incluido el colesterol. El consumo de alimentos con alto contenido de colesterol puede provocar indigestión, hinchazón, gases, diarrea y náuseas. Entre los alimentos con alto contenido de colesterol se incluyen las yemas de huevo, la grasa animal, la carne roja, las aves con piel y los mariscos.

Alimentos difíciles de digerir: El hígado tiene que esforzarse mucho para descomponer carnes duras, cartílagos o verduras con alto contenido de fibra. Cuando el hígado no funciona correctamente, la digestión de estos alimentos se dificulta, provocando dolor abdominal, diarrea o estreñimiento.

El Dr. Tung aconseja a los pacientes con cirrosis que sigan estrictamente el plan de tratamiento de su especialista. Además de prestar atención a la nutrición, algunos extractos naturales como S. marianum y wasabi pueden ayudar a controlar las células de Kupffer en el hígado, aumentar la capacidad de desintoxicación y ralentizar la fibrosis hepática.

Kim Thu

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