Paz y tranquilidad: ¡la temporada en que florecen los lotos!

Binh Thuan se encuentra en pleno apogeo de su temporada de cosecha de invierno y primavera. Los campos de toda la provincia, y en particular del distrito de Bac Binh, lucen un dorado tono de arroz maduro. Lo que es aún más especial en la comuna de Binh An, en el distrito de Bac Binh, es la sutil fragancia de las flores de loto, entremezclada con el aroma del arroz y la paja recién cosechados, que se distingue entre los campos. Estos lotos están en plena floración, listos para la cosecha.

Llegamos al campo de lotos del Sr. Nguyen Van Ut en la aldea de An Trung, comuna de Binh An, mientras su familia recorría el campo recogiendo flores de loto frescas. Bajo el abrasador sol del mediodía, los vibrantes pétalos de loto rosa florecían profusamente.

Los agricultores de la comuna de Binh An están cosechando loto.

Bajo el exuberante follaje verde se encuentran capullos de loto en diversas etapas: jóvenes, maduros y ligeramente más viejos. El Sr. y la Sra. Ut comentaron: «Nuestra familia tiene 4 sao (aproximadamente 0,4 hectáreas) de terreno plantado con loto desde hace 6 o 7 años. Aunque la inversión no es mucha, proporciona ingresos estables, lo que ayuda a mejorar la situación económica de nuestra familia. Tras la cosecha, el loto fresco se vende en el mercado. Si bien el mercado de este producto agrícola es muy activo y no hay que preocuparse por la demanda, esta depende de los precios del mercado».

Las plantas de loto se pueden cosechar regularmente cada pocos días.

El Sr. Ut afirmó: «Actualmente, debido a la temporada alta de cosecha de loto en las provincias del delta del Mekong, el precio del loto en Binh Thuan también es bajo. Durante los últimos 10 días, el precio de las vainas de loto frescas ha rondado los 17.000-20.000 VND/kg. Antes, cuando escaseaba la oferta, las vainas de loto frescas se vendían a más de 40.000 VND/kg, pero no había oferta. Sin embargo, los comerciantes no compran loto demasiado viejo ni demasiado joven, ni lo venden a un precio inferior. Pequeños comerciantes también venden semillas de loto frescas de Bac Binh en los mercados de Phan Thiet a 180.000 VND/kg de semillas sin cáscara».

El Sr. Ut y los productos de loto después de la cosecha.

La familia del Sr. Ut cosecha loto cada pocos días, con un rendimiento de unos 60 kg cada vez. Según sus cálculos, aunque la inversión en el cultivo de loto es baja, solo unos 5 millones de VND por 4 sao (aproximadamente 1200 metros cuadrados) por cosecha, si se vende a un precio promedio de 20 000 VND/kg, su familia ganará unos 60 millones de VND por 4 sao por cosecha (3 cosechas al año), contribuyendo así a unos ingresos estables y a una mejor calidad de vida. Según el terrateniente, las plantas de loto de su familia se han cultivado durante más de dos años y producen una cosecha regular. Después de tres años, cuando las plantas de loto ya no son productivas, la familia arará la tierra para estimular el nuevo crecimiento, o puede que cambien al cultivo de arroz para aumentar la eficiencia del uso de la tierra. La familia del Sr. Ut, y en particular los agricultores de la comuna de Binh An, dicen que debido a los altos precios del loto este año, muchos hogares han ampliado su área de cultivo. Señalando una cesta de semillas de loto recién cosechadas, el Sr. Ut compartió su experiencia con nosotros sobre el delicioso sabor de las semillas de loto jóvenes al comerlas crudas. Las semillas de loto un poco más maduras son muy aromáticas y tienen un rico sabor a nuez al cocinarse.

Después de hervirlas, las semillas de loto frescas quedan muy fragantes y con sabor a nuez.

Según nuestra investigación, en la temporada de invierno-primavera de 2025, el distrito de Bac Binh contaba con aproximadamente 60 hectáreas de loto, y la comuna de Binh An, por sí sola, contaba con 20 hectáreas. Además del cultivo de arroz, los agricultores de Bac Binh, en particular, y de toda la provincia, en general, se han centrado en la diversificación de cultivos para maximizar la eficiencia del uso de la tierra.

Al pasar por los campos de flores de loto resplandecientes con colores cautivadores, uno podría pensar que, además del valor económico que el cultivo de loto aporta a los hogares locales, este también es un lugar ideal para hacer turismo, tomar fotografías y desarrollar el turismo rural para aquellos que aman la belleza de la naturaleza.

Las semillas de loto se consideran un alimento beneficioso para la digestión, la salud cardiovascular, el sueño, la relajación, la reducción del azúcar en sangre y poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. No solo se utilizan como refrigerio, en postres, mermeladas y muchos otros platos deliciosos y nutritivos, sino que también son un valioso ingrediente medicinal. Estas semillas son ricas en nutrientes, no contienen colesterol, contienen numerosas vitaminas y poseen compuestos vegetales beneficiosos y antioxidantes como flavonoides, glucósidos, fenólicos y alcaloides. Por lo tanto, se consideran una rica fuente de nutrientes y ofrecen numerosos beneficios para la salud.

Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/binh-an-mua-sen-no-ro-129277.html