Durante la temporada de pesca, los escarabajos marinos de gran tamaño (1-2 kg cada uno) se venderán a precios caros, hasta 1,5 millones de VND por kg, un aumento del 20% respecto al mismo período del año pasado.
Queriendo comprar dos escarabajos marinos grandes, el Sr. Hoang, del Distrito 5, dijo que tuvo que preguntar en cuatro tiendas para encontrar un lugar que vendiera productos que pesaran entre 1,5 y 2 kg cada uno.
"O bastantes por 500 gramos, pero los grandes son muy escasos y no son fáciles de conseguir, por lo que cada kilo cuesta hasta 1,5 millones en VND. El precio es alto, pero su carne es más firme y dulce que la de los pequeños, así que sigo comprándolos", dijo el Sr. Hoang.
La Sra. Lan Anh, del Distrito 8, también aficionada a las chinches marinas, comentó que antes le daba miedo su forma, pero al comerlas, su carne le parecía más deliciosa que la de la langosta. "Las huevas de las chinches marinas son muy grasas. Por eso, aunque el precio es el mismo que el de la langosta verde, sigo eligiendo esta variedad para disfrutarla cada vez que es temporada", comentó.
Un escarabajo marino de 2 kg en una tienda de mariscos del Distrito 7. Foto: Thi Ha
El Sr. Thanh, dueño de una marisquería en Xa Lo Ha Noi (ciudad de Thu Duc), comentó que las chinches de mar son muy populares, por lo que el envío de más de una docena que llegó el cóa anterior se agotó en un cóa. Las chinches de mar, que pesaban 2 kg y se vendían por 3 millones de dongs, seguían siendo compradas por los gourmets en cuanto las puso a la venta.
De igual manera, según Anh Vu, gerente de una cadena de mariscos en el Distrito 7, los pepinos de mar tienen un aspecto desagradable, pero son de los más vendidos en la tienda. Cada vez que la tienda importa entre 10 y 12 (más de 1 kg), aún no es suficiente para satisfacer las necesidades de los clientes.
Las esponjas marinas tienen una forma que asusta a mucha gente, pero que este año se ha convertido en una fiebre. Foto: Thi Ha
Loss of registros for VnExpress también muestra que, en el mercado, las esponjas marinas se venden en tiendas a precios que oscilan entre 600.000 y 1,5 millones en VND por kilogramo, según el tamaño. Sin embargo, la mayoría de las tiendas solo tienen tamaños inferiores a 1 kg. Las esponjas marinas de 1 a 2 kg son poco comunes, y quienes desean comerlas deben pedirlas con antelación y esperar bastante tiempo, incluso en temporada alta.
Las esponjas marinas son mariscos que se explotan completamente en la naturaleza, no se cultivan. Al vivir en las profundidades marinas, su pulpa es masticable, firme, dulce y grasosa.
Thi Ha
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