Formación en conocimientos de cocina

BTO-En la tarde del 22 de abril, la Asociación de Chefs de Binh Thuan organizó un taller para compartir experiencias con 40 chefs profesionales que trabajan en la industria de la cocina en Binh Thuan y las provincias de Ba Ria Vung Tau, Lam Dong y Dong Nai.

El chef Le Van Hai explica cómo filetear atún.

Aquí, los chefs compartieron nuevos platos del chef principal Le Van Hai, el chef Pham Minh Hoai, Che Thi Hong y Do Van Quyet, como ensalada de atún oceánico y gelatina de fruta del dragón, sashimi de atún, atún Welilington... para prepararlos para servir a los turistas durante las próximas vacaciones del 30 de abril al 1 de mayo.

Sashimi de atún

El tema en esta ocasión es intercambiar y compartir experiencias en el procesamiento del atún de mar. Aquí, los chefs intercambian habilidades como cómo cortar el atún para mantener el pescado fresco y delicioso, asegurando la dulzura de la carne del pescado; Experiencia en la elaboración de platos de pescado fresco como Sashimi , ensalada de atún combinada con fruta del dragón blanca y fruta del dragón roja de Binh Thuan.

Ensalada de atún y gelatina de fruta del dragón

Ensalada de atún y gelatina de fruta del dragón

El intercambio también es una oportunidad para que los chefs se conecten con los miembros de la asociación, al tiempo que crean diversidad en el menú para servir mejor a los huéspedes que se alojan y se relajan en Binh Thuan .  

Atún Wellington

Atún Wellington

Premiando a 2 artesanos que ganaron altos premios en el Concurso de Pasteles Tradicionales en Can Tho

En esta ocasión , el Centro de Promoción Turística de Binh Thuan también otorgó certificados de mérito a dos chefs de Binh Thuan que ganaron un premio al participar en el concurso de pasteles tradicionales en Can Tho . Los dos artesanos son Mai Van Linh y Nguyen Thi Thanh Tuyen de la Asociación Provincial de Chefs Profesionales.

Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/boi-duong-kien-thuc-nghe-bep-118335.html