En la tarde del 22 de abril, la Asociación de Chefs de Binh Thuan organizó un taller para compartir experiencias con 40 chefs profesionales que trabajan en la industria culinaria en Binh Thuan y las provincias de Ba Ria Vung Tau, Lam Dong y Dong Nai .
Aquí, los chefs conocieron nuevos platos como ensalada de atún y gelatina de fruta del dragón, sashimi de atún, atún Wellington, etc., por parte del chef ejecutivo Le Van Hai, el chef Pham Minh Hoai, Che Thi Hong y Do Van Quyet, en preparación para atender a los turistas durante las próximas vacaciones del 30 de abril al 1 de mayo.
El tema de esta ocasión es intercambiar experiencias en la preparación de atún de mar. Aquí, los chefs compartirán habilidades como el fileteado de atún de mar para mantener la frescura del pescado y asegurar el dulzor de la carne, así como la elaboración de platos con pescado fresco, como sashimi y ensalada de atún con pitahaya blanca y roja de Binh Thuan .
La reunión también brindó una oportunidad para que los chefs se conectaran con los miembros de la asociación, al tiempo que creaban diversidad en el menú para servir mejor a los huéspedes que se alojaban y vacacionaban en Binh Thuan .
En esta ocasión , el Centro de Promoción Turística de Binh Thuan también entregó certificados de mérito a dos chefs de Binh Thuan que obtuvieron el primer premio en el Concurso de Pasteles Tradicionales de Can Tho . Mai Van Linh y Nguyen Thi Thanh Tuyen, miembros de la Asociación Provincial de Chefs Profesionales, son ambas artesanas .
Fuente
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