Formación en habilidades culinarias

En la tarde del 22 de abril, la Asociación de Chefs de Binh Thuan organizó un taller para compartir experiencias con 40 chefs profesionales que trabajan en la industria culinaria en Binh Thuan y las provincias de Ba Ria Vung Tau, Lam Dong y Dong Nai .

El chef ejecutivo Le Van Hai muestra cómo filetear el atún.

Aquí, los chefs conocieron nuevos platos como ensalada de atún con gelatina de pitahaya, sashimi de atún, atún Wellington, etc., de la mano del chef ejecutivo Le Van Hai, el chef Pham Minh Hoai, Che Thi Hong y Do Van Quyet, en preparación para atender a los turistas durante las próximas vacaciones del 30 de abril al 1 de mayo.

Sashimi de atún

El tema de esta ocasión es el intercambio de experiencias en la preparación del atún de mar. Aquí, los chefs compartirán técnicas como filetear el atún para mantenerlo fresco y asegurar la dulzura de la carne, así como experiencias en la elaboración de platos con pescado fresco, como sashimi y ensalada de atún con pitahaya blanca y roja de Binh Thuan .

Ensalada de atún y gelatina de fruta del dragón

Ensalada de atún y gelatina de fruta del dragón

El encuentro también brindó a los chefs la oportunidad de conectar con los miembros de la asociación, al tiempo que se creaba diversidad en el menú para atender mejor a los huéspedes que se alojan o vacacionan en Binh Thuan .  

Plato de atún Wellington

Plato de atún Wellington

Se entregaron premios a los dos artesanos que ganaron los máximos galardones en el Concurso de Pasteles Tradicionales de Can Tho.

En esta ocasión , el Centro de Promoción Turística de Binh Thuan también otorgó certificados de mérito a dos chefs de Binh Thuan que ganaron el primer premio en el Concurso de Pasteles Tradicionales en Can Tho . Los dos artesanos son Mai Van Linh y Nguyen Thi Thanh Tuyen, miembros de la Asociación Provincial de Chefs Profesionales.

Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/boi-duong-kien-thuc-nghe-bep-118335.html