Almuerzo especial con los trabajadores de la fábrica Supe Lam Thao

Muchos trabajadores de la empresa Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company consideran la cocina el "corazón" de toda la fábrica. Porque no solo es donde se reúnen a diario para descansar y comer, sino también donde charlan, conectan emocionalmente y se desestresan después de cada turno de trabajo.

La cocina: el "corazón" de Supe Lam Thao

Ese día, tuvimos la oportunidad de almorzar con cientos de trabajadores de la Compañía Anónima de Superfosfatos y Productos Químicos Lam Thao. El menú incluía albóndigas en salsa de tomate, tofu frito, huevos cocidos, verduras hervidas, pollo frito, cacahuetes tostados y sopa... todo preparado por los artesanos de la cocina de la empresa. Cada plato estaba caliente, fresco y tenía una presentación impecable. Comimos y charlamos animadamente con los trabajadores.

En Supe Lam Thao, una comida estándar de 25.000 VND está diseñada para ser abundante y variada, con un menú que cambia a diario y ofrece muchas opciones para que los trabajadores no se aburran. Cada comida garantiza la higiene y la seguridad alimentaria, además de proporcionar la energía suficiente para los trabajadores. Foto: Nghia Le

El Sr. Hoang Van Trung, empleado de la empresa Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company (Supe Lam Thao) desde hace 6 años, comentó: «La cocina aquí es como la de una casa, incluso más cuidada. Las bandejas, cucharas y tazas son de acero inoxidable brillante. Todos los platos se preparan con esmero, desde la selección de los ingredientes hasta su elaboración. A veces el trabajo en la fábrica es intenso y agotador, pero basta con sentarse a la mesa y ver los deliciosos platos calientes para que todo el estrés desaparezca».

«Tras cada agotadora jornada laboral, sentado junto a mis compañeros, saciando mi apetito en un ambiente animado y lleno de risas, siento cómo se contagia la alegría. Las comidas no solo ayudan a todos a recargar energías, sino que también nos dan más ánimo para terminar el trabajo del día. Al pensar en el dicho "Solo con la comida se puede practicar la moralidad", me parece aún más cierto y significativo», dijo el Sr. Trung con alegría.

Ese día, durante el almuerzo con nosotros, el Sr. Nguyen Quoc An, subdirector general de Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company, comentó que la empresa Lam Thao Superphosphate cuenta con más de 1.800 trabajadores, por lo que se han construido 3 comedores en 3 áreas distintas de la fábrica para evitar aglomeraciones y que los trabajadores no tengan que empujarse para esperar su turno de comida.

Cada comedor cuenta con lavamanos, zona para guardar bandejas, vitrina de alimentos y espacio para bebidas, postres, etc. Todas las mesas y bandejas son de acero inoxidable y están impecablemente limpias. La cocina es amplia y luminosa, con luz natural y sistema de ventilación. Las mesas y sillas están siempre ordenadas y limpias, lo que contribuye a la comodidad de los trabajadores durante la hora del almuerzo.

El comedor, amplio, luminoso y limpio, garantiza siempre una calidad del 100 % para servir las comidas diarias de más de 1800 trabajadores. Foto: Nghia Le

Lo que más nos sorprendió fue que los directivos de la empresa solían comer con los trabajadores, con comidas a 25.000 VND cada una. Sentado un poco apartado de nuestra mesa, vi al Director General de Supe Lam Thao Pham Thanh Tung comiendo con los jefes de varios departamentos. Comían y charlaban animadamente, lo que creaba una cercanía especial entre los directivos y los trabajadores.

En conversación con nosotros, la Sra. Vu Thi Hong Thinh, Jefa de la Empresa de Bienestar, quien ha trabajado en la cocina sirviendo a los empleados de Supe Lam Thao durante más de 10 años, compartió: «La cocina de Supe Lam Thao se ha convertido en una parte indispensable de la vida de los trabajadores. Anteriormente, una comida estándar en Supe Lam Thao costaba solo 20.000 VND, pero ahora ha aumentado a 25.000 VND. Este cambio no solo demuestra la preocupación de la Junta Directiva por el bienestar de los trabajadores, sino que también nos ayuda a ofrecer comidas más nutritivas y deliciosas».

La Sra. Vu Thi Hong Thinh, Directora de la Empresa Sostenible de Supe Lam Thao, comparte su alegría por contribuir, aunque sea mínimamente, a la cocina de Supe Lam Thao en particular y al desarrollo sostenible de la empresa en general. Foto: Nghia Le

Según la Sra. Thinh, desde hace muchos años, la cafetería elabora su propio tofu y leche de soja a diario. Además de los platos principales, los trabajadores pueden tomar leche de soja como postre. Se sabe que Supe Lam Thao ofrece tres turnos al día: almuerzo, tarde y noche, con un promedio de 800 raciones por comida.

Respecto a los ingredientes de los platos, la chef Hong Thinh comentó: «Tenemos que elegirlos con mucho cuidado, asegurándonos de que al procesarlos, los trozos de tofu no queden ni muy duros ni muy blandos. Las verduras, frutas y demás alimentos también se encargan a proveedores de confianza, garantizando así su seguridad e higiene. Los platos a base de legumbres también varían con frecuencia; a veces se preparan con tofu frito, otras con salsa de tomate o salsa de carne…».

La Sra. Thinh también compartió: "La cocina de Supe Lam Thao no solo es un lugar para recargar energías, sino también un estímulo espiritual que ayuda a los trabajadores a sentirse más integrados en su lugar de trabajo. En particular, recientemente la Junta Directiva de la empresa ha invertido considerablemente en la compra de equipos de cocina modernos, como lavavajillas, lavavasos, secadoras y utensilios de cocina que cumplen con los estándares de higiene, para ofrecer un ambiente de cocina limpio, cómodo y seguro".

La gerencia de Supe Lam Thao ha invertido en la compra de equipos y maquinaria modernos para la cocina. Foto: Nghia Le

Bandejas, cucharas y palillos están impecables y brillantes, lo que garantiza la higiene y la seguridad de los trabajadores. Foto: Nghia Le

Supe Lam Thao ha invertido en secadoras de platos, lavavajillas y muchos otros electrodomésticos modernos para ahorrar tiempo en la preparación de alimentos y la limpieza... Foto: Nghia Le

Gracias al moderno sistema de maquinaria, chefs como la Sra. Thinh han ahorrado mucho tiempo cocinando, limpiando y lavando... Gracias a ello, tienen tiempo para investigar, explorar y crear platos nuevos y atractivos, lo que ayuda a que el menú diario no sea aburrido...

El menú es rico y variado, ideal para cada estación y cada semana. En invierno, Supe Lam Thao también instala un sistema de armarios calientes para mantener la comida caliente, contribuyendo así a la salud de los trabajadores.

Los "artesanos" de la cocina: el placer del trabajo silencioso

Cada día, los chefs de Supe Lam Thao sirven cerca de 2000 comidas a los trabajadores. Aunque el trabajo es duro, siempre están entusiasmados porque saben que ofrecen comidas de calidad, con un toque especial, a sus compañeros. Sobre todo desde que la nueva Junta Directiva les prestó atención, el trabajo de los cocineros ya no se limita a preparar la comida, sino que se ha convertido en una mayor responsabilidad: crear lazos y vínculos entre el personal y los trabajadores del comedor. Siempre se recuerdan: «Cuanto más cuidada sea la comida, más contentos y radiantes estarán los compañeros».

La Sra. Thinh no pudo ocultar su alegría al hablar de los cambios positivos impulsados ​​por la Junta Directiva en la empresa: "Antes, los empleados no eran muy disciplinados al comer, pero con la mejora del servicio, han cambiado su mentalidad, manteniendo juntos un ambiente agradable y limpio en la cafetería, lo que hace que todos aprecien más la empresa. Como camarera, me siento feliz porque mi trabajo es valorado y tiene más sentido".

Los trabajadores de Supe Lam Thao eligen la comida en el bufé. Cada comida incluye un menú completo de platos principales, guarniciones y postres. Foto: Nghia Le

Para la Sra. Thinh, cocinar no es solo un trabajo diario, sino también una fuente de orgullo al ver a todos disfrutar de una comida deliciosa sin quejas.

"Todos los días llegamos muy temprano a la cocina y preparamos cada plato, desde sopa de verduras hasta carne estofada, todo fresco y delicioso. Ver a los trabajadores disfrutar de cada plato me llena de alegría y orgullo, como si estuviera cuidando de mi propia familia", compartió emocionada la Sra. Thinh.

El Sr. Nguyen Dinh Huy, empleado de Supe Lam Thao desde hace 5 años, comentó: "Antes pensaba que la comida en las empresas solo incluía unos pocos platos sencillos, pero cuando llegué a Supe Lam Thao me sorprendió gratamente. Cada comida tenía un plato principal completo, guarnición y postre. No esperaba que la empresa fuera tan atenta; me sentí respetado y valorado".

La Sra. Nguyen Thi Sam, Jefa de Equipo de Life Enterprise, añadió: "Aunque el trabajo es intenso, hay muchos días en que tenemos que estar en la cocina todo el día, pero cuando vemos a todos felices y satisfechos, sentimos que desaparece todo el cansancio. La cocina no es solo un lugar para cocinar, sino también un lugar donde se enciende la llama del amor, ayudando a los trabajadores a tener más salud y alegría para trabajar cada día".

Actualmente, la empresa Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company sirve más de 1800 comidas diarias a sus trabajadores y empleados, con tres comedores ubicados en tres áreas distintas de la fábrica. Cada comedor cuenta con instalaciones modernas, limpias y ventiladas, además de un equipo de cocina especializado que proporciona comidas nutritivas y seguras. El menú, variado y abundante, cambia a diario para satisfacer las necesidades y preferencias de los trabajadores, ayudándoles a tener la salud y el ánimo necesarios para trabajar con eficacia.

Fuente: https://danviet.vn/bua-an-trua-dac-biet-cung-cong-nhan-nha-may-supe-lam-thao-20241029144842951.htm