Pescado estofado del pueblo de Vu Dai, un plato famoso de la provincia de Ha Nam

Las especialidades de Ha Nam atraen a los turistas con platos con audaces sabores rurales, que hacen que los recuerdes para siempre después de un solo bocado.

No muy lejos de Hanói , Ha Nam es elegido por muchos turistas como un destino ideal para pasar el fin de semana. Aunque no cuenta con hermosos paisajes, este lugar es famoso por sus deliciosas y atractivas especialidades.

Pescado estofado del pueblo de Vu Dai

Entre las especialidades de Ha Nam, el pescado braseado de la aldea Vu Dai es un plato imprescindible para los turistas. Esta especialidad también tiene muchos otros nombres, como pescado braseado Dai Hoang, pescado braseado Nhan Hau o pescado braseado Ha Nam. El pescado braseado de la aldea Vu Dai se elabora con carpa negra y panceta de cerdo, y se adereza con especias tradicionales. El proceso de elaboración y braseado es muy laborioso y lleva mucho tiempo, pero el resultado final es una deliciosa cazuela de pescado braseado con carne firme, espinas completamente blandas y un llamativo color marrón cucaracha. Su sabor característico hace que este plato sea muy popular entre los comensales nacionales e internacionales.

El pájaro crece más grande

Esta especialidad de Ha Nam, con un nombre único, es elegida por muchos turistas para disfrutarla cuando tienen la oportunidad de venir. El nombre "ave grande" se debe a que los comensales podrán degustar el sabor de diferentes tipos de carne de aves, desde pequeñas hasta grandes, como gorriones, pájaros de tejado, palomas, patos silvestres, cercetas... incluso aves bastante raras como cucos y gansos.

Pájaro grande: una especialidad con el nombre único de Ha Nam.

Banh Chung, aldea de la presa

El pueblo de Dam, en la comuna de Liem Tuyen, Ha Nam, lleva generaciones preparando banh chung. Desde pequeños hasta mayores, casi todos los habitantes del pueblo saben envolver un banh chung estándar. El banh chung del pueblo de Dam es una mezcla experta de arroz glutinoso Hai Hau y arroz glutinoso amarillo, y el relleno lleva ingredientes familiares como judías verdes y cerdo. Al comerlo, se percibe su característico aroma y textura pegajosa. Este plato se considera el orgullo de la gastronomía del pueblo de Dam, en particular, y de la provincia de Ha Nam, en general.

Rollos de arroz Phu Ly

La ciudad de Phu Ly, en Ha Nam, es famosa por sus rollos de arroz, que todo turista debería probar al menos una vez en la vida. Los rollos de arroz Phu Ly se elaboran con dos finas capas de harina de arroz Tam Xoan y se sirven con hamburguesas de carne a la parrilla con forma de flor de mostaza o rollitos de primavera a la parrilla, hechos con cerdo fresco y bien sazonado, y cocinados sobre brasas. Lo especial de los rollos de arroz Phu Ly es que, fríos, se sumergen en una salsa picante con una amplia gama de sabores agrios, picantes, salados y dulces. Con ingredientes sencillos, este plato de rollos de arroz contiene la quintaesencia de la cocina de Ha Nam.

Los rollitos de arroz Phu Ly son adorados por muchos turistas gracias a su atractivo sabor.

Fideos de bagre

Esta es una de las especialidades de Ha Nam que los turistas deben probar. Los fideos de bagre atraen a los comensales con el graso sabor del bagre frito, junto con el caldo de espinas de pescado, dulce y único en comparación con muchos otros lugares. Este plato con un fuerte sabor rústico enamora a los comensales desde el primer momento.

Mandarina Ly Nhan

Ly Nhan es un distrito ubicado a orillas del Río Rojo, famoso por su variedad de mandarina, con un aroma, color y sabor inconfundibles. Las mandarinas Ly Nhan tienen una piel plana y fina. Al madurar, su piel adquiere un hermoso color amarillo dorado. Al comerlas, se percibe fácilmente su crujiente y dulce sabor natural. Las mandarinas Ly Nhan no solo son famosas en todas las provincias y ciudades del país, sino que también se exportan a mercados internacionales.

Las mandarinas Ly Hong son uno de los orgullos del pueblo Ha Nam.

Hong Nhan Hau

Nhan Hau es el antiguo nombre de la comuna de Hoa Hau, actualmente en el distrito de Ly Nhan, provincia de Ha Nam. Este lugar también alberga una deliciosa variedad de caqui sin semillas, de forma grande, redonda y equilibrada. En su exterior, el caqui Nhan Hau posee una piel muy firme y extremadamente suave. Al saborearlo, experimentará un sabor dulce inolvidable.

Este árbol florece en enero y da frutos en agosto del calendario lunar cada año. Existen dos tipos de caquis Nhan Hau: el fino y el remojado. Hace unos 20 años, esta variedad era tan escasa que bastaba con intercambiar dos caquis por un kilo de arroz. Actualmente, los caquis Nhan Hau se cultivan en muchas otras provincias, como Bac Kan y Lang Son, pero no pueden producir frutos similares a los de la región de Ly Nhan y Ha Nam debido a las diferencias en las condiciones naturales.

HA LINH (Síntesis)

Fuente