Café y salud cardiovascular

¿Las personas con enfermedades cardíacas deben dejar de tomar café?

Soy cardiólogo con bastante experiencia. Y, como muchos otros, tomo café. No para sobrellevar el trabajo, sino simplemente porque me siento mejor después de una taza moderada por la mañana. En mi práctica diaria, a menudo me encuentro con pacientes que me hacen la misma pregunta: «Doctor, tengo una enfermedad cardíaca, ¿debería dejar de tomar café?». Esta pregunta demuestra que el café puede haber sido fuertemente estigmatizado por muchas personas.

Cà phê và sức khỏe tim mạch - Ảnh 1. — Las reacciones a la cafeína varían de persona a persona, dependiendo de la fisiología individual, las afecciones médicas subyacentes y los medicamentos que se estén tomando.

Para la mayoría de los adultos sanos, el consumo moderado de café es seguro para el corazón. Sin embargo, las reacciones a la cafeína varían de persona a persona, dependiendo de la fisiología individual, las afecciones médicas preexistentes y los medicamentos que se estén tomando.

El ingrediente más mencionado en el café es la cafeína. Se trata de un estimulante del sistema nervioso central que ayuda a aumentar el estado de alerta y a reducir la fatiga. Sin embargo, debido a su efecto estimulante, la cafeína puede provocar taquicardia, nerviosismo, inquietud o dificultad para dormir en algunas personas.

Desde una perspectiva cardiovascular, es importante distinguir entre los efectos fisiológicos a corto plazo y los riesgos cardiovasculares a largo plazo. La Asociación Americana del Corazón (AHA) afirma que, para la mayoría de los adultos sanos, el consumo moderado de café es seguro para el corazón. Sin embargo, la respuesta a la cafeína varía de persona a persona, dependiendo de la fisiología individual, las afecciones subyacentes y los medicamentos que se estén tomando.

¿Es recomendable que las personas con presión arterial alta tomen café?

Una preocupación común es que el café suba la presión arterial. En realidad, la cafeína puede causar un ligero aumento transitorio de la presión arterial, especialmente en quienes no beben mucho café. Sin embargo, en los bebedores habituales, el cuerpo suele adaptarse y este aumento no dura mucho. En la práctica clínica, a menudo les recuerdo a mis pacientes que no juzguen su presión arterial basándose únicamente en una sola medición tomada inmediatamente después de tomar café.

Cà phê và sức khỏe tim mạch - Ảnh 2. — Las reacciones a la cafeína varían de persona a persona, dependiendo de la fisiología individual, las afecciones médicas subyacentes y los medicamentos que se estén tomando.

Sin embargo, algunos grupos requieren mayor precaución: personas con hipertensión no controlada, personas muy sensibles a la cafeína o quienes experimentan síntomas notables como nerviosismo, taquicardia o malestar después de tomar café. En estos casos, los pacientes deben reducir la dosis, controlar sus síntomas y consultar directamente con su médico, en lugar de automedicarse siguiendo consejos generales encontrados en internet.

Cómo tomar café de una manera que sea "saludable para el corazón".

Durante muchos años, el café fue considerado un "alterador del ritmo cardíaco". A las personas con palpitaciones o fibrilación auricular se les solía aconsejar que se abstuvieran de tomar café. Sin embargo, grandes estudios realizados en las últimas décadas han demostrado lo contrario.

Numerosos estudios observacionales con cientos de miles de personas han demostrado que el consumo moderado de café no aumenta el riesgo de arritmias, e incluso podría estar asociado a un menor riesgo. En particular, un ensayo clínico aleatorizado llamado DECAF, presentado recientemente en la Asociación Americana del Corazón a finales de 2025, demostró que en personas que ya consumían café y desarrollaron fibrilación auricular, el grupo que continuó bebiendo un promedio de una taza de café al día después del tratamiento tuvo una menor tasa de recurrencia de fibrilación auricular en comparación con el grupo que se abstuvo por completo de consumir café.

Como cardiólogo, veo estos resultados con la debida cautela, pero son suficientes para confirmar una cosa: el café ya no puede considerarse el "culpable por defecto" de los trastornos del ritmo cardíaco.

Basándome en evidencia científica y experiencia profesional, suelo resumir algunas pautas sencillas sobre el consumo de café para mis pacientes: beber con moderación, unas 2 o 3 tazas al día. Para la mayoría de los adultos, la ingesta diaria recomendada no debe superar los 400 mg de cafeína (equivalente a no más de 6 tazas estándar de espresso puro).

Es mejor tomarlo por la mañana o a primera hora de la tarde, evitando consumirlo por la noche, ya que puede alterar el sueño. Limita el azúcar, la crema y otros ingredientes añadidos. Presta atención a las reacciones de tu cuerpo.

Fuente: https://thanhnien.vn/ca-phe-va-suc-khoe-tim-mach-18526022418591092.htm