El café y la salud cardiovascular

¿Las personas con enfermedades cardíacas deben dejar el café?

Soy cardiólogo con bastantes años de experiencia. Y como muchos otros, tomo café. No para "sobrellevar" el trabajo, sino simplemente porque me siento mejor después de una taza moderada de café por la mañana. En mi consulta diaria, a menudo me encuentro con pacientes con la misma pregunta: "Doctor, tengo una enfermedad cardíaca, ¿debería dejar el café?". Esta pregunta demuestra que el café puede haber sido fuertemente "condenado" en la mente de muchas personas.

Cà phê và sức khỏe tim mạch - Ảnh 1. — Las reacciones a la cafeína varían de persona a persona, dependiendo de la fisiología individual, las condiciones de salud subyacentes y los medicamentos utilizados.

Para la mayoría de los adultos sanos, el consumo moderado de café es seguro para el corazón. Sin embargo, las reacciones a la cafeína varían de una persona a otra, dependiendo de su fisiología, sus afecciones subyacentes y los medicamentos que esté tomando.

El ingrediente más mencionado en el café es la cafeína. Esta es un estimulante del sistema nervioso central que ayuda a aumentar el estado de alerta y reducir la fatiga. Sin embargo, al ser un estimulante, la cafeína puede causar taquicardia, nerviosismo, inquietud o dificultad para dormir en algunas personas.

Desde una perspectiva cardiovascular, es importante distinguir entre los efectos fisiológicos a corto plazo y los riesgos de enfermedades cardiovasculares a largo plazo. La Asociación Americana del Corazón (AHA) afirma que, para la mayoría de los adultos sanos, el consumo moderado de café es seguro para el corazón. Sin embargo, las respuestas a la cafeína varían de una persona a otra, dependiendo de la fisiología individual, las enfermedades subyacentes y los medicamentos que se estén tomando.

¿Está bien que las personas con presión arterial alta tomen café?

Una preocupación común es que el café eleva la presión arterial. En realidad, la cafeína puede causar un ligero aumento a corto plazo de la presión arterial, especialmente en quienes no beben mucho café. Sin embargo, en los bebedores habituales, el cuerpo suele adaptarse un poco y este aumento no dura mucho. En la práctica clínica, suelo recordarles a mis pacientes que no calculen su presión arterial basándose únicamente en una sola medición tomada inmediatamente después de tomar café.

Cà phê và sức khỏe tim mạch - Ảnh 2. — Las reacciones a la cafeína varían de persona a persona, dependiendo de la fisiología individual, las condiciones de salud subyacentes y los medicamentos utilizados.

Sin embargo, algunos grupos requieren mayor precaución: personas con hipertensión no controlada, personas con alta sensibilidad a la cafeína o quienes experimentan síntomas evidentes como nerviosismo, taquicardia o malestar después de tomar café. En estos casos, los pacientes deben reducir la dosis, controlar sus síntomas y consultar su condición directamente con su médico, en lugar de automedicarse basándose en consejos generales que se encuentran en línea.

Cómo tomar café de forma "buena para el corazón".

Durante muchos años, el café se consideró un "alterador del ritmo cardíaco". A las personas con palpitaciones o fibrilación auricular se les solía recomendar que se abstuvieran de tomar café. Sin embargo, estudios a gran escala realizados en las últimas décadas han demostrado lo contrario.

Numerosos estudios observacionales con cientos de miles de personas han demostrado que el consumo moderado de café no aumenta el riesgo de arritmias, e incluso podría estar asociado con un menor riesgo. En particular, un ensayo clínico aleatorizado llamado DECAF, presentado recientemente en la Asociación Americana del Corazón a finales de 2025, demostró que, en personas que ya consumían café y desarrollaron fibrilación auricular, el grupo que continuó bebiendo un promedio de aproximadamente una taza de café al día después del tratamiento tuvo una menor tasa de recurrencia de la fibrilación auricular en comparación con el grupo que se abstuvo por completo de tomar café.

Como cardiólogo, veo estos resultados con la cautela necesaria, pero son suficientes para confirmar una cosa: el café ya no puede considerarse el "culpable por defecto" de los trastornos del ritmo cardíaco.

Basándome en evidencia científica y experiencia profesional, suelo resumir algunas pautas sencillas para el consumo de café a mis pacientes: beber con moderación, unas 2-3 tazas al día. Para la mayoría de los adultos, la ingesta diaria recomendada no debe superar los 400 mg de cafeína (no más de 6 tazas estándar de espresso puro).

Es mejor beberlo por la mañana o a primera hora de la tarde, evitando el consumo nocturno, que puede interrumpir el sueño. Limite el azúcar, la crema y otros ingredientes añadidos. Preste atención a las reacciones de su cuerpo.

Fuente: https://thanhnien.vn/ca-phe-va-suc-khoe-tim-mach-18526022418591092.htm