Vista rápida:
  • • 1. Materias primas para la fabricación de briquetas de carbón vegetal en forma de panal
  • • 2. Cómo hacer briquetas de carbón vegetal en forma de panal
  • • 3. Notas para la fabricación de briquetas de carbón vegetal en forma de panal

1. Materias primas para la fabricación de briquetas de carbón vegetal en forma de panal

3 huevos
55 ml de leche fresca
70 g de harina para todo uso
10 g de polvo de carbón de bambú
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de jugo de limón
56 g de azúcar
50 ml de aceite de cocina

2. Cómo hacer briquetas de carbón vegetal en forma de panal

Paso 1: Mezclar la harina para pastel.

Primero, pon la harina y el carbón en polvo en un bol. Luego, casca 3 huevos en otro bol y separa las claras de las yemas.

Pon las yemas de huevo en un bol, añade aceite de cocina y bate hasta que se disuelvan. Agrega leche fresca y mezcla bien. Luego, pon las yemas de huevo en un bol con harina y carbón en polvo, mezcla bien y añade la vainilla.

Para las claras de huevo, use una batidora para batir durante unos 20 segundos hasta que estén espumosas, luego agregue jugo de limón y bata durante aproximadamente 1 minuto.

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El bizcocho de carbón con panal se está convirtiendo en un plato de moda. Foto: Nguoi Dua Tin

A continuación, divide 56 g de azúcar en 3 partes iguales, añádelas a las claras y bátelas una a una. Bate cada vez durante unos 40-50 segundos. No batas demasiado tiempo, ya que las claras estarán espumosas y, al expandirse, romperán fácilmente la estructura del bizcocho.

Paso 2: Mezclar la masa

Tome 1/3 de las claras batidas y añádalas al bol de las yemas. Mezcle bien. A continuación, use un batidor de varillas para mezclar en una sola dirección, removiendo de abajo hacia arriba para evitar que se rompan las burbujas de aire.

Una vez que la mezcla esté bien integrada, viértala en el bol de las claras batidas. A continuación, use una batidora de varillas plana para mezclar en una dirección hasta que esté completamente integrada. Finalmente, forre un molde redondo con papel vegetal y vierta la masa.

Paso 3 : Hornea el pastel

Precaliente el horno o la freidora de aire. Vierta la masa en el molde y hornee durante 30 minutos a 155 °C.

Puedes cubrir la parte superior del molde con papel aluminio para evitar que se queme. Luego, retira el papel aluminio, sube la temperatura a 165 grados Celsius, hornea durante 15-20 minutos más y listo.

Paso 4: Crea la forma

Después de hornear, no saque el pastel inmediatamente, sino que déjelo enfriar en el horno. Luego, sáquelo y haga agujeros redondos en la superficie.

La parte más difícil es crear los agujeros redondos en el pastel. Usa un cuchillo para cortar la parte convexa del pastel y luego usa una pajita (grande) para darle forma. Debes medir con cuidado para que los agujeros queden equilibrados y parezcan carbón vegetal.

3. Notas para la fabricación de briquetas de carbón vegetal en forma de panal

Para que el producto se parezca lo más posible al color carbón de panal, algunos pasteleros usan galletas de chocolate u Oreo. Pero la forma más popular sigue siendo usar polvo de carbón de bambú para crear el color negro.

Los expertos consideran que el polvo de carbón activado tiene el efecto de purificar y desintoxicar el cuerpo, reduciendo los síntomas de hinchazón y diarrea.

Aunque se utiliza ampliamente en las industrias culinaria y cosmética, aún es necesario tener cuidado al utilizar productos elaborados con polvo de carbón activado.

Debe investigar cuidadosamente los productos que contienen carbón activado en polvo. El producto debe tener un origen claro, ser confiable y tener fecha de caducidad. Evite el uso excesivo de carbón activado.

Dependiendo del tipo de molde y de tu horno, el tiempo de horneado variará.

Para poder comer unas deliciosas briquetas de carbón en forma de panal, es imprescindible que en su interior haya salsa de queso y salsa de huevo salado.

Preparar pasteles de carbón de panal es muy sencillo, ¿verdad? Este método es similar a hacer bizcochos comunes. Solo añadir un poco de polvo de carbón de bambú le da un toque especial.

¡Entra a la cocina y demuestra tus habilidades culinarias preparando este plato para que toda la familia lo disfrute! ¡Mucha suerte!

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