1. Ingredientes para hacer salsa de tomate y tofu

Tofu: 4 piezas
Tomates: 2
Cebolla verde: 2 tallos
Cebolla seca: 2 bulbos
Especias: Sal, azúcar, condimento en polvo, glutamato monosódico
Aceite de cocina: un poco

2. Cómo hacer una deliciosa salsa de tomate con tofu

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lave el tofu con agua y use un cuchillo para cortarlo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.

Lave los tomates y córtelos en gajos. Lave las cebolletas y píquelas finamente. Pele las chalotas, lávelas y píquelas finamente.

Paso 2: Freír el tofu

Coloque la sartén en el fuego, agregue aceite de cocina a la sartén, caliente el aceite hasta que esté caliente y luego coloque cada trozo de tofu para freír.

Mientras fríe, asegúrese de voltear el tofu para que se dore uniformemente y no se queme por los bordes. Fría hasta que esté cocido y adquiera un bonito color dorado; luego, póngalo en un plato.

Paso 3 : Salsa de tomate con frijoles

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Delicioso plato de judías con tomate. Foto: Thoi Dai Plus

Añade las chalotas a la sartén, saltéalas hasta que desprendan un aroma agradable, luego añade los tomates y saltéalos juntos. Añade una cucharadita de sal, media cucharadita de azúcar y remueve bien.

Cuando los tomates comiencen a madurar, vierta medio recipiente con agua en la sartén y use una cuchara para machacar los tomates hasta crear una salsa de tomate.

A continuación, agregue el tofu frito, condimente con sal y condimento en polvo a gusto y revuelva suavemente para cubrir el tofu con la salsa.

Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos más para que el tofu absorba las especias y la salsa. Finalmente, añade las cebolletas y apaga el fuego.

Paso 4 : Finalizar

Coloca el tofu en un plato, vierte la salsa de tomate por encima y disfruta. El tofu con salsa de tomate queda delicioso con arroz caliente.

3. Notas al hacer salsa de tomate y tofu

Para que el plato quede delicioso y atractivo debes tener en cuenta lo siguiente:

Un buen tofu tiene un color marfil, evita elegir trozos que sean demasiado amarillos porque esos trozos contienen yeso.

Elija tofu con aroma a soja pura. El tofu con yeso no tendrá olor o tendrá un aroma a lima.

El tofu debe sentirse ligero, elástico y suave, no blando, quebradizo, seco ni desmenuzable. Esto ayuda a evitar que se deshaga al freírlo.

En cuanto a los tomates, es mejor elegir frutas frescas y jugosas. No elijas tomates magullados, viejos o refrigerados durante mucho tiempo, ya que son perjudiciales para el estómago. Los tallos de tomate que aún están frescos, no marchitos y firmemente adheridos al tallo son frutos recién cosechados.

Los tomates de maduración natural tienen un aroma suave, mientras que los de maduración forzada no suelen tener aroma. Evite comprar tomates con un color desigual, blandos, arrugados o con magulladuras.

Debes elegir una sartén antiadherente para cocinar el plato, evita elegir una sartén normal, que no es buena y puede provocar que el tofu se deshaga al freírlo.

La salsa de tomate, una vez procesada, debe tener un bonito color rojo brillante para que el tofu frito pueda cambiar de color según se desee.

Arriba te mostramos cómo preparar una deliciosa y sencilla salsa de tomate con tofu en casa. ¡Te deseo éxito!

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