Cómo preparar un delicioso y sencillo tofu en salsa de tomate en casa.

El tofu en salsa de tomate es un plato popular y tradicional en la mesa de muchas familias vietnamitas. VietNamNet presenta una receta sencilla y deliciosa para preparar tofu en salsa de tomate en casa.

1. Ingredientes para el tofu en salsa de tomate

Tofu: 4 bloques
Tomates: 2
Cebolletas: 2 tallos
Cebollas secas: 2 bulbos
Condimentos: Sal, azúcar, condimento en polvo, glutamato monosódico (GMS).
Aceite de cocina: una pequeña cantidad

2. Cómo preparar un delicioso tofu en salsa de tomate.

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lava bien el tofu con agua y luego córtalo en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, con un cuchillo.

Lava los tomates y córtalos en gajos. Lava las cebolletas y pícalas finamente. Pela, lava y pica las chalotas.

Paso 2: Freír el tofu

Coloca una sartén en la estufa, agrega aceite de cocina, calienta el aceite hasta que esté muy caliente y luego agrega los trozos de tofu uno por uno para freír.

Mientras fríes, recuerda voltear el tofu con regularidad para que se cocine de manera uniforme y no se queme. Fríelo hasta que esté bien cocido y tenga un bonito color dorado, luego retíralo a un plato.

Paso 3 : Salsa de tomate con frijoles

Deliciosas judías verdes en salsa de tomate. Foto: Thoi Dai Plus

Añade las chalotas a la sartén, sofríelas hasta que desprendan aroma, luego agrega los tomates y sofríelos. A continuación, añade una cucharadita de sal y media cucharadita de azúcar, y remueve bien.

Una vez que los tomates empiecen a cocinarse, vierte la mitad de un tazón pequeño de agua en la sartén y usa una cuchara para machacar los tomates y crear una salsa de tomate.

A continuación, añade el tofu frito, sazona con sal y condimentos al gusto, y remueve suavemente para que el tofu quede cubierto uniformemente con la salsa.

Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para que el tofu absorba el condimento y la salsa. Finalmente, añade las cebolletas y apaga el fuego.

Paso 4 : Finalización

Coloca el tofu en un plato, vierte la salsa de tomate por encima y disfruta. El tofu en salsa de tomate está delicioso con arroz caliente.

3. Notas para preparar tofu en salsa de tomate

Para que el plato resulte delicioso y apetitoso, debes tener en cuenta los siguientes puntos:

El tofu de buena calidad es de color blanquecino; evite los trozos demasiado amarillos, ya que pueden contener yeso.

Debes elegir tofu que huela a soja pura. El tofu que contiene yeso no tendrá olor o olerá a lima.

El tofu debe sentirse ligero, elástico y suave al tacto, sin estar blando, quebradizo, seco, duro ni desmenuzable. Esto ayuda a evitar que se rompa al freírlo.

Al elegir tomates, opta por los frescos y jugosos. Evita los magullados, demasiado maduros o los que hayan estado mucho tiempo en el refrigerador, ya que no son buenos para el estómago. Los tomates con tallos frescos y firmes, sin marchitar, indican que son recién cosechados.

Los tomates madurados de forma natural tienen un aroma suave, mientras que los madurados artificialmente generalmente no tienen olor. Evite comprar tomates con colores desiguales, blandos, con la piel arrugada o marchita, o con manchas oscuras.

Es importante elegir una sartén antiadherente para este plato; evite usar sartenes normales, ya que no son adecuadas y pueden hacer que el tofu se rompa al freírlo.

La salsa de tomate debe tener un color rojo intenso y vibrante al cocinarse, para que el tofu frito pueda cambiar de color según se desee.

Arriba encontrarás una receta sencilla y deliciosa de tofu en salsa de tomate que puedes preparar en casa. ¡Buen provecho!

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Fuente: https://vietnamnet.vn/cach-lam-dau-phu-xot-ca-chua-ngon-don-gian-tai-nha-2335589.html