Cómo hacer pollo al vapor con salsa de pescado, sencillo y delicioso

El pollo al vapor con salsa de pescado es un plato delicioso, contundente y exquisito. Aquí tienes una receta sencilla que conserva el sabor tradicional.

Ingredientes para pollo al vapor con salsa de pescado

1 pollo que pesa aproximadamente 1,5 kg, salsa de pescado, ajo, chalotes, jengibre, limoncillo, chile, cebollas verdes, cilantro vietnamita, cilantro.

Especias: azúcar, pimienta molida.

El pollo al vapor con salsa de pescado es un plato nutritivo y delicioso. (Foto: BL)

Tramitación preliminar

Pollo: Limpia el pollo, frótalo con sal y jengibre para eliminar el olor. Enjuágalo y escúrrelo. Puedes cortarlo en trozos pequeños o dejarlo entero, al gusto.

Ajo, chalotes, chile picado. Jengibre en rodajas.

Marinar el pollo

Mezcle lo siguiente: 5 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, ajo picado, chalota picada, chile y pimienta. Vierta la mezcla sobre el pollo y deje marinar durante 60 minutos para que absorba las especias.

Pollo al vapor

Prepara una vaporera y pon rodajas de jengibre y limoncillo en el fondo para que el pollo al vapor tenga más aroma. Puedes añadir chalotas y unos dientes de ajo. Pon el pollo marinado en la olla. Si sobra marinado, viértelo sobre el pollo. Baja el fuego, tapa bien y cocina el pollo al vapor durante 30-40 minutos, dependiendo del tamaño. Cuando el pollo tenga la piel brillante y esté suave y tierno, estará listo. Puedes pinchar el muslo con palillos para comprobar si está cocido.

Espolvorea cebollín, cilantro vietnamita, pimienta y unas rodajas de chile sobre el pollo cocido. Súmelo en sal, pimienta y jugo de limón o caldo de pollo; todo queda delicioso. Puedes acompañarlo con arroz caliente, fideos o pan.

Según VTC News

Fuente: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html