Cómo preparar pollo al vapor con salsa de pescado fermentada: sencillo y delicioso.

El pollo al vapor con salsa de pescado fermentada es un plato delicioso y sabroso que combina muy bien con arroz. Aquí tienes una receta sencilla que conserva su sabor tradicional.

Ingredientes para pollo al vapor con salsa de pescado fermentada

Un pollo de corral de aproximadamente 1,5 kg, salsa de pescado, ajo, chalotas, jengibre, hierba limón, chiles, cebolletas, cilantro vietnamita y cilantro fresco.

Condimento: azúcar, pimienta molida.

El pollo al vapor con salsa de pescado fermentado es un plato nutritivo y delicioso. (Foto: BL)

Preprocesamiento

Pollo: Limpia el pollo, frótalo con sal y jengibre para eliminar cualquier olor. Enjuágalo bien y déjalo escurrir. Puedes cortarlo en trozos pequeños o dejarlo entero, como prefieras.

Ajo, chalotas y chiles: finamente picados. Jengibre: en rodajas.

Marina el pollo

Mezcla cinco cucharadas de salsa de pescado, una cucharada de azúcar, ajo picado, chalotas picadas, chiles y pimienta negra. Vierte la mezcla sobre el pollo y marina durante 60 minutos para que absorba los sabores.

Pollo al vapor

Prepara una vaporera, forrando el fondo con rodajas de jengibre y tallos de limoncillo para realzar el aroma del pollo. También puedes añadir chalotas y dientes de ajo. Coloca el pollo marinado en la vaporera. Si queda marinada, viértela sobre el pollo. Baja el fuego, tapa bien y cocina al vapor durante 30-40 minutos, dependiendo del tamaño del pollo. El pollo estará listo cuando la piel esté brillante y la carne tierna. Puedes usar palillos para pinchar los muslos y comprobar si está bien cocido.

Espolvorea cebolleta picada, cilantro, pimienta y unas rodajas de chile sobre el pollo cocido. Está delicioso servido con una salsa para mojar hecha con sal, pimienta y jugo de limón, o con el caldo de pollo. Puedes disfrutarlo con arroz caliente, fideos o pan.

Según VTC News

Fuente: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html