1. Ingredientes para cocinar sopa de cebollino
60 g de cebollino
3 tomates
2 cebollas
1 huevo
Condimento: condimento en polvo, sal, glutamato monosódico, aceite de cocina, salsa de pescado.
2. Cómo cocinar sopa de cebollino
Paso 1: Preparar los ingredientes
Quita las hojas marchitas de las cebolletas, lávalas y córtalas en trozos pequeños de aproximadamente 1,5 dedos de largo.
Lavar los tomates y cortarlos en gajos. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
Paso 2: Batir los huevos
Casca el huevo en un bol pequeño y bátelo.
Paso 3: Cocinar sopa de cebollino
Añade 1 cucharada de aceite de cocina y chalotas cortadas en rodajas a la olla. Saltéalas hasta que estén fragantes y doradas. Luego, añade los tomates. Mientras se saltean, añade 1 litro de agua, 1 cucharadita de glutamato monosódico y 1 cucharada de condimento en polvo. Puedes tapar la olla para que los tomates se ablanden rápidamente.
Cocine a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto hasta que el agua hierva, luego vierta lentamente los huevos batidos en la olla y use palillos para revolver en una dirección hasta que los huevos se disuelvan.
Cuando la olla vuelva a hervir, agregue el cebollino picado. Continúe cocinando a fuego medio durante unos 2 minutos hasta que el cebollino esté cocido. Luego, agregue 1 cucharadita de salsa de pescado, sazone al gusto y apague el fuego.
Paso 4: Terminar
Sirva la sopa de cebollino en un tazón y disfrútela con arroz caliente. Esta sopa combina el rico sabor de los huevos con el aroma característico del cebollino, convirtiéndola en una comida deliciosa.
3. Notas al cocinar sopa de cebollino
El cebollino es comestible y medicinal. Tiene un alto contenido de fibra, lo que ayuda a prevenir ciertas enfermedades y fortalecer los huesos. Debe elegir cebollino verde con hojas crujientes y duras, sin marchitar, y tallos jóvenes.
Al comprar, conviene retirar un tallo de cebollino con la mano para comprobarlo. Si es fácil de retirar y el tallo se rompe y queda crujiente, se trata de un cebollino recién recolectado y fresco. Por el contrario, si el tallo es duro y difícil de retirar, se trata de un cebollino viejo y no se debe comprar.
Con los huevos, debes optar por comprar huevos con cáscara gruesa y de tamaño moderado porque suelen ser más frescos que los huevos con cáscara delgada y grande.
Al comprarlo, puedes comprobar si el huevo está fresco o viejo agitándolo suavemente. Si no se mueve en su interior, definitivamente está fresco.
Nota: No hierva la sopa de cebollino durante demasiado tiempo porque el cebollino se pondrá duro.
Puedes agregar otros ingredientes a la sopa de puerros cocinada con huevos, como carne de cerdo picada y carne picada, para hacer la sopa más nutritiva.
Este plato debe comerse caliente, hay que evitar dejarlo enfriar demasiado porque sabrá a pescado.
El artículo anterior explica cómo preparar una deliciosa y nutritiva sopa de puerro y huevo. En días ajetreados y con poco tiempo para cocinar, prepare esta sopa para toda la familia. Es nutritiva y atractiva.
¡Buena suerte!
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