Vista rápida:
  • 1. Ingredientes para preparar sopa de cebollino
  • 2. Cómo preparar sopa de cebollino
  • 3. Notas para preparar sopa de cebollino

1. Ingredientes para preparar sopa de cebollino

60 g de cebollino
3 tomates
2 cebollas secas
1 huevo
Condimentos: condimento en polvo, sal, glutamato monosódico (GMS), aceite de cocina, salsa de pescado.

2. Cómo preparar sopa de cebollino

Paso 1: Preparar los ingredientes

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El cebollino combinado con huevos da como resultado un plato refrescante y fácil de preparar. Foto: Sasaki

Retire las hojas marchitas del cebollino, lávelas bien y córtelas en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1,5 dedos de largo.

Lava los tomates y córtalos en gajos. Pela y lava las chalotas, luego córtalas en rodajas finas.

Paso 2: Batir los huevos

Casca el huevo en un tazón pequeño y bátelo.

Paso 3: Cocinar la sopa de cebollino.

Añade 1 cucharada de aceite de cocina y las chalotas en rodajas a una olla. Sofríe hasta que estén fragantes y doradas. Luego, agrega los tomates y sofríe. Mientras sofríes los tomates, añade 1 litro de agua, 1 cucharadita de glutamato monosódico (GMS) y 1 cucharada de condimento en polvo. Puedes tapar la olla para que los tomates se ablanden más rápido.

Hierve el agua a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto, luego vierte lentamente los huevos batidos en la olla y revuelve con palillos en una sola dirección hasta que los huevos se disuelvan.

Cuando la sopa vuelva a hervir, agregue el cebollino picado. Cocine a fuego medio durante unos 2 minutos, hasta que el cebollino esté tierno. Luego, agregue 1 cucharadita de salsa de pescado, rectifique la sazón y apague el fuego.

Paso 4: Finalización

Sirve la sopa de cebollino en un tazón y disfrútala con arroz caliente; está deliciosa. La sopa, con su mezcla de la cremosidad del huevo y el aroma característico del cebollino, resultará muy apetitosa con arroz.

3. Notas para preparar sopa de cebollino

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Sopa de cebollino con huevos. Foto: bachhoaxanh

El cebollino es una verdura comestible y medicinal. Es rico en fibra, que puede prevenir ciertas enfermedades y ayudar a fortalecer los huesos. Al comprar cebollino, elija el que esté verde, con hojas firmes y crujientes, sin marchitar, y con tallos jóvenes.

Al comprar cebollino, prueba a romper una ramita con la mano para comprobar su calidad. Si se rompe fácilmente y cruje con un chasquido seco, está recién cosechado y delicioso. Por el contrario, si la ramita es dura y difícil de romper, está vieja y no deberías comprarla.

Al comprar huevos, elige aquellos con cáscara gruesa y de tamaño mediano, ya que suelen ser más frescos que los que tienen cáscara fina y son de gran tamaño.

Al comprar huevos, puedes comprobar si están frescos o viejos agitándolos suavemente. Si no se mueven, sin duda son huevos frescos.

Ten en cuenta que no debes cocinar el cebollino durante demasiado tiempo, ya que una cocción prolongada lo endurecerá.

Se pueden añadir otros ingredientes, como carne de cerdo picada o albóndigas, a la sopa de cebollino con huevos para hacerla más nutritiva.

Este plato debe comerse caliente; evite dejar que se enfríe demasiado, ya que adquirirá un sabor a pescado.

El artículo anterior te ha guiado para preparar una deliciosa y nutritiva sopa de cebollino y huevo. En esos días ajetreados en los que no tienes mucho tiempo para cocinar, puedes preparar esta sopa para toda la familia. Es nutritiva y apetitosa.

¡Buena suerte!

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