Cómo preparar una refrescante sopa de cebollino

1. Ingredientes para hacer sopa de cebollino

60 g de cebollino
3 tomates
2 cebollas secas
1 huevo
Condimentos: condimento en polvo, sal, glutamato monosódico, aceite de cocina, salsa de pescado

2. Cómo cocinar sopa de cebollino

Paso 1: Preparar los ingredientes

rau el 3.jpg — El cebollino combinado con huevos es un plato refrescante y fácil de preparar. Foto: Sasaki

Retire las hojas marchitas de las cebolletas, lávelas bien y córtelas en trozos pequeños del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1,5 dedos de largo.

Lave los tomates y córtelos en gajos. Pele y lave las chalotas y córtelas en rodajas finas.

Paso 2: Batir los huevos

Casca el huevo en un bol pequeño y bátelo.

Paso 3: Cocinar la sopa de cebollino.

Añade 1 cucharada de aceite de cocina y chalotas cortadas en rodajas a una olla, saltéalas hasta que estén fragantes y doradas. Luego, añade los tomates y saltéalos. Mientras se saltean los tomates, añade 1 litro de agua, 1 cucharadita de glutamato monosódico y 1 cucharada de condimento en polvo. Puedes tapar la olla para que los tomates se ablanden más rápido.

Ponga el agua a hervir a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto, luego vierta lentamente los huevos batidos en la olla y revuelva con palillos en una dirección hasta que los huevos se disuelvan.

Cuando la sopa vuelva a hervir, añade el cebollino picado. Cocina a fuego medio durante unos 2 minutos hasta que el cebollino esté tierno. Luego, añade una cucharadita de salsa de pescado, rectifica la sazón y apaga el fuego.

Paso 4: Finalización

Sirve la sopa de cebollino en un tazón y disfrútala con arroz caliente; está deliciosa. La sopa, con su combinación del cremoso sabor del huevo y el aroma distintivo del cebollino, quedará muy apetecible con arroz.

3. Notas al cocinar sopa de cebollino

canh él 1.jpg — Sopa de cebollino con huevos. Foto: bachhoaxanh

El cebollino es una verdura comestible y medicinal. Es rico en fibra, lo que puede prevenir ciertas enfermedades y ayudar a fortalecer los huesos. Al comprar cebollino, elija uno verde, con hojas firmes y crujientes, sin marchitar, y con tallos jóvenes.

Al comprar cebollino, intenta partir una ramita con la mano para comprobar su calidad. Si se parte con facilidad y crujiente, está recién cosechado y delicioso. Por el contrario, si la ramita es dura y difícil de partir, está vieja y no deberías comprarla.

A la hora de comprar huevos, elige aquellos de cáscara gruesa y de tamaño mediano, ya que suelen ser más frescos que los de cáscara fina y tamaño grande.

Al comprar huevos, puedes comprobar si están frescos o viejos agitándolos suavemente. Si no se mueven en su interior, definitivamente están frescos.

Tenga en cuenta que no debe cocinar las cebolletas durante demasiado tiempo, ya que la cocción prolongada las hará duras.

Se pueden añadir otros ingredientes como carne de cerdo picada o albóndigas a la sopa de cebollino con huevos para hacerla más nutritiva.

Este plato debe consumirse caliente, evitando dejarlo enfriar demasiado ya que adquirirá sabor a pescado.

El artículo anterior te ha guiado en la preparación de una deliciosa y nutritiva sopa de cebollino y huevo. En días ajetreados y con poco tiempo en la cocina, puedes preparar esta sopa para toda la familia. Es nutritiva y apetitosa.

¡Buena suerte!

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