Los alimentos congelados pueden no ser seguros después de un corte de energía, por lo que debe tomar precauciones de seguridad adecuadas antes, durante y después de un corte de energía.
Contingencia por corte de energía
Asegúrese de tener termómetros para electrodomésticos en su refrigerador y congelador. Compruebe que la temperatura del congelador sea de -17 °C o inferior y la del refrigerador de 4 °C o inferior.
En caso de un corte de energía, el termómetro del aparato indicará la temperatura de su refrigerador y congelador para ayudarle a determinar si sus alimentos son seguros.
Almacene recipientes llenos de hielo para ayudar a mantener los alimentos fríos en el congelador, refrigerador o hielera en caso de un corte de energía.
Congele alimentos refrigerados, como carnes y aves frescas, que no necesite de inmediato. Esto ayuda a mantenerlos a una temperatura segura por más tiempo.
Agrupa los alimentos en el congelador. Esto ayuda a conservarlos fríos por más tiempo.
Guarde cubitos de hielo y compresas de gel frío en el refrigerador, en caso de corte de energía.
Guía de los CDC para mantener seguros los alimentos en refrigeradores y congeladores durante un apagón. Foto: CDC
Cuando se va la luz
Mantenga las puertas del refrigerador y del congelador cerradas siempre que sea posible para conservar la temperatura fría. Un refrigerador mantendrá los alimentos seguros durante aproximadamente 4 horas si no se abre. Por otro lado, un congelador lleno mantendrá su temperatura durante aproximadamente 48 horas (24 horas si el congelador está medio lleno) si las puertas se mantienen cerradas.
Compre hielo seco o bloques de hielo para mantener su refrigerador lo más frío posible si se corta la electricidad durante un período prolongado.
Cuando vuelva la energía
En cuanto se restablezca la electricidad, revise la temperatura del refrigerador y del congelador. Si el termómetro del congelador marca -17 grados o menos, los alimentos están seguros y pueden volver a congelarse.
Si no tiene un termómetro en su refrigerador, pruebe cada paquete de alimentos para determinar su seguridad. Si el alimento aún está muy duro o suficientemente frío, puede volver a congelarlo o cocinarlo sin problema.
En caso de un corte de electricidad prolongado (por ejemplo, un día entero), debe inspeccionar todos los alimentos. Cualquier alimento perecedero del refrigerador, como carne, aves, mariscos, leche, huevos o sobras que hayan estado a temperaturas superiores a 4 °C durante cuatro horas o más, debe desecharse. Los alimentos perecederos a 4 °C o menos (medidos con un termómetro para alimentos) son seguros, pero deben cocinarse y consumirse lo antes posible.
Tenga en cuenta que los alimentos perecederos, como aves, mariscos, leche y huevos, que no se refrigeran o congelan adecuadamente pueden causar enfermedades si se ingieren, incluso si están bien cocidos. Deseche cualquier alimento que presente un olor, color o textura inusuales.
Según VNE
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