Cómo manipular los alimentos en el refrigerador durante un corte de energía

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Los alimentos congelados pueden no ser seguros después de un corte de energía, por lo que debe tomar precauciones de seguridad adecuadas antes, durante y después de un corte de energía.

Contingencia por corte de energía

Asegúrese de tener termómetros para electrodomésticos en el refrigerador y el congelador. Verifique que la temperatura del congelador sea igual o inferior a -17 grados Celsius y la temperatura del refrigerador sea igual o inferior a 4 grados Celsius.

En caso de un corte de energía, el termómetro del aparato indicará la temperatura de su refrigerador y congelador para ayudarle a determinar si sus alimentos son seguros.

Almacene recipientes llenos de hielo para ayudar a mantener los alimentos fríos en el congelador, refrigerador o hielera en caso de un corte de energía.

Cómo manipular los alimentos en el refrigerador durante un corte de energía

Congele alimentos refrigerados como carnes y aves frescas que quizás no necesite de inmediato. Esto ayuda a mantenerlos a una temperatura segura por más tiempo.

Agrupe los alimentos en el congelador. Esto ayuda a mantener la comida fría por más tiempo.

Guarde cubitos de hielo y compresas de gel frío en el refrigerador, en caso de corte de energía.

Cómo manipular los alimentos en el refrigerador durante un corte de energía

Guía de los CDC para mantener los alimentos seguros en su refrigerador y congelador durante un corte de energía. Foto: CDC

Cuando se va la luz

Mantenga las puertas del refrigerador y del congelador cerradas tanto como sea posible para mantener las temperaturas frías. El refrigerador mantendrá los alimentos seguros durante aproximadamente 4 horas si no se abre. Mientras tanto, un congelador lleno mantendrá su temperatura durante aproximadamente 48 horas (24 horas si el congelador está solo hasta la mitad lleno) si la puerta se deja cerrada.

Compre hielo seco o bloques de hielo para mantener su refrigerador lo más frío posible si se corta la electricidad durante un período prolongado.

Cuando vuelva la energía

Tan pronto como se restablezca la energía, verifique la temperatura de los compartimentos del refrigerador y del congelador. Si el termómetro del congelador marca -17 grados o menos, el alimento está seguro y se puede volver a congelar.

Si no hay un termómetro disponible en su refrigerador, revise cada paquete de alimento para determinar su seguridad. Si el alimento todavía está muy duro o la temperatura todavía es lo suficientemente fría, es seguro volver a congelarlo o cocinarlo.

En caso de un corte de luz prolongado (todo el día, por ejemplo), es necesario revisar todos los alimentos. Cualquier alimento perecedero que se encuentre en el refrigerador, como carne, aves, mariscos, leche, huevos o sobras que hayan estado a temperaturas superiores a 4 °C durante 4 horas o más, debe desecharse. Los alimentos perecederos que tienen una temperatura de 7 grados Celsius o menos (medida con un termómetro para alimentos) son seguros, pero deben cocinarse y consumirse lo antes posible.

Tenga en cuenta que los alimentos perecederos, como aves, mariscos, leche y huevos, que no están adecuadamente refrigerados o congelados pueden causar enfermedades si se ingieren, incluso si están bien cocidos. Deseche cualquier alimento que tenga un olor, color o textura inusual.

Según VNE

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