Se necesita la colaboración de la comunidad.

Garantizar la inocuidad alimentaria requiere el esfuerzo conjunto de todos los niveles de gobierno, sectores y de todos los ciudadanos. Los esfuerzos coordinados y la participación de todo el sistema político y la sociedad en su conjunto conforman una sólida defensa que contribuye significativamente a proteger la salud de la población.

* Sr. Nguyen Van Nhut - Director del Departamento de Industria y Comercio:

Reforzar las inspecciones de los establecimientos de producción de alimentos y de las empresas.

Señor Nguyen Van Nhut.

El Ministerio de Industria y Comercio ha identificado la inocuidad alimentaria como una tarea fundamental para proteger la salud pública y estabilizar el mercado. Por ello, ha intensificado sus esfuerzos de comunicación a través de diversas vías, como la coordinación con agencias de prensa, la difusión de información en sitios web y redes sociales, y especialmente el fomento de la exhibición de pancartas y lemas en supermercados, centros comerciales y mercados locales, garantizando el cumplimiento de la normativa sobre inocuidad alimentaria y la protección de los derechos del consumidor. Asimismo, ha reforzado las inspecciones y los controles posteriores en mercados, supermercados y establecimientos de producción y comercialización de alimentos. En particular, ha instruido a las fuerzas de gestión del mercado para que implementen activamente medidas que permitan detectar con prontitud y sancionar con rigor los casos de fraude comercial, como el contrabando de alimentos, alimentos de origen desconocido y productos falsificados.

Sin embargo, la gestión aún enfrenta numerosas dificultades, especialmente con el rápido desarrollo de los negocios en línea y las plataformas de comercio electrónico, que plantean muchos desafíos para el seguimiento del origen y la gestión de la calidad de los productos. En el futuro, el departamento continuará innovando sus esfuerzos de comunicación hacia métodos prácticos y accesibles; reforzará la inspección posterior de los grupos de alimentos de alto riesgo. Al mismo tiempo, coordinará con las autoridades locales para expandir el modelo de mercados de alimentos seguros, reforzará la gestión del mercado, especialmente de las actividades comerciales en línea, con el fin de proteger los derechos y la salud de los consumidores y construir un entorno comercial alimentario seguro y transparente.

* Sr. Huynh Quang Tu - Vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Nha Trang

Fomentar el rol de supervisión de las personas.

Señor Huynh Quang Tu

Como importante centro turístico de la provincia, el distrito de Nha Trang cuenta con más de 2000 establecimientos de comida y bebida, incluyendo aproximadamente 750 vendedores ambulantes. Durante el último tiempo, el Comité Popular del distrito ha emitido numerosas directivas y planes para garantizar la seguridad alimentaria, asignando tareas específicas a cada departamento especializado. Esto incluye centrarse en la propaganda, la inspección y la supervisión, especialmente durante las temporadas altas, los días festivos y el Tet (Año Nuevo Lunar). Como resultado, la seguridad alimentaria en la zona está generalmente garantizada.

A pesar de los logros alcanzados, garantizar la inocuidad alimentaria sigue enfrentando numerosos desafíos. El número de empresas y establecimientos de servicios alimentarios, especialmente los vendedores ambulantes de comida, continúa en aumento. Mientras tanto, la fuerza laboral dedicada a la inocuidad alimentaria es reducida; la financiación es limitada; y las inspecciones y las labores posteriores a la inspección no son exhaustivas. Además, algunas regulaciones sobre sanciones administrativas no describen específicamente las infracciones, lo que dificulta su gestión.

En el próximo periodo, el Comité Popular del distrito continuará promoviendo la comunicación, reforzando la inspección y la supervisión, y sancionando con rigor las infracciones para sensibilizar a la población y a las empresas. Asimismo, incentivará a las empresas a aplicar modelos avanzados de gestión de la calidad para garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores. En particular, fomentará la participación de la comunidad en el seguimiento, la detección y la denuncia de las infracciones a la normativa de seguridad alimentaria.

* Sr. Tran Van Can - Director de Au Lac Thinh Co., Ltd.

Asociado a la reputación y al desarrollo sostenible de la empresa.

Señor Tran Van Can.

Reconociendo la inocuidad alimentaria como un factor clave estrechamente vinculado a la reputación y el desarrollo sostenible de la empresa, esta se adhiere estrictamente a todas las normativas legales en materia de inocuidad alimentaria; implementa procedimientos de procesamiento y conservación de alimentos conforme a los estándares establecidos; y refuerza la capacitación y mejora los conocimientos profesionales de su personal. En particular, en lo que respecta a las fuentes de alimentos, además de las obligaciones legales con los proveedores, la empresa también realiza visitas e inspecciones periódicas de las instalaciones.

Sin embargo, hoy en día, muchas empresas, impulsadas por el afán de lucro, suelen optar por ingredientes alimentarios de origen desconocido, baratos y fácilmente disponibles en el mercado, para procesarlos y venderlos a precios bajos. Esto genera una presión considerable y una situación de injusticia para las empresas legítimas. Por lo tanto, propongo que las autoridades competentes continúen reforzando las inspecciones y los controles, especialmente a los proveedores de ingredientes alimentarios. Además, es necesario promover campañas de sensibilización para educar a los consumidores sobre la importancia de elegir alimentos seguros. Esto contribuirá al desarrollo sostenible del sector de la restauración.

* Sra. Nguyen Thi Bich Huong, directora del jardín de infancia Sao Mai, distrito de Do Vinh:

Control estricto sobre las fuentes de alimentos en las escuelas.

Sra. Nguyen Thi Bich Huong.

La escuela considera que garantizar la seguridad alimentaria es una tarea particularmente importante y, por lo tanto, siempre aplica estrictamente regulaciones tales como: controlar rigurosamente el origen de los alimentos que ingresan, conservar muestras de alimentos, mantener un flujo unidireccional en la cocina y verificar regularmente los procedimientos de procesamiento...

Sin embargo, actualmente, la evaluación de la calidad de los alimentos en las escuelas se basa principalmente en la observación visual y la percepción subjetiva. Por lo tanto, la escuela espera que los organismos gestores refuercen la inspección y supervisión de los proveedores de comidas e ingredientes alimentarios. Asimismo, deberían impartir formación periódica para mejorar los conocimientos sobre seguridad alimentaria y nutrición del personal que trabaja en internados y colegios semi-internados, y fortalecer la inspección y supervisión del cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria en las cocinas escolares. Esto ayudará a las escuelas a organizar comidas nutritivas e higiénicas para los alumnos y niños pequeños, contribuyendo así a su salud y desarrollo.

* Sra. Ho Thi Van Anh, residente del barrio de Nam Nha Trang:

Desarrollar modelos de negocio que garanticen la higiene.

Sra. Ho Thi Van Anh.

La seguridad alimentaria es una preocupación importante para el público, especialmente en lo que respecta a la comida callejera y los productos vendidos en plataformas en línea y sitios de comercio electrónico. Lo que me preocupa es que, a pesar de las inspecciones y las medidas de control de las autoridades, muchos establecimientos aún no cumplen con los estándares de procesamiento y conservación de alimentos, como por ejemplo: alimentos mal cubiertos; manipuladores de alimentos que no usan guantes; y materias primas de origen desconocido. Además, muchos alimentos vendidos en plataformas en línea también presentan riesgos, como la falta de información sobre su origen, fechas de caducidad y certificaciones de seguridad.

En vista de lo anterior, espero que las autoridades fomenten y desarrollen modelos de negocio que garanticen la seguridad alimentaria y cuenten con una identificación clara para que los consumidores puedan elegirlos fácilmente. Asimismo, es necesario un mecanismo de control estricto para las actividades comerciales de alimentos en plataformas de comercio electrónico, con monitoreo, revisión y eliminación periódicos de los productos que no cumplan con los estándares de seguridad alimentaria.

THAO LY - HONG NGUYET (Grabado)

Fuente: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202605/can-su-chung-tay-cua-cong-dong-2f36838/