Advertencia de intoxicación por ingestión de carne y huevos de sapo

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El Departamento de Cuidados Intensivos y Antivenenos del Hospital General Provincial de Phu Tho acaba de tratar con éxito a una paciente de 58 años del distrito de Cam Khe que fue envenenada por comer carne y huevos de sapo. Una hora después de comer carne y huevos de sapo, la Sra. C. mostró síntomas de intoxicación: vómitos, dolor de estómago y diarrea. El paciente fue llevado al centro médico del distrito y trasladado inmediatamente al Hospital General Provincial de Phu Tho para recibir tratamiento de emergencia.

El paciente fue ingresado en el Departamento de Cuidados Intensivos - Antivenenos del Hospital General Provincial de Phu Tho con dolor abdominal, distensión abdominal, náuseas, heces blandas frecuentes y dolor en el pecho. Los médicos realizaron rápidamente exámenes clínicos y paraclínicos y descubrieron que el paciente tenía antecedentes médicos saludables, pero el electrocardiograma mostraba un ritmo lento. Inmediatamente, se le prescribió al paciente un lavado gástrico de emergencia, una inyección de carbón activado y medicación para aumentar la presión arterial y la frecuencia cardíaca de forma continua.

Luego de 5 horas de atención de emergencia, el paciente se encontraba fuera de peligro, con frecuencia cardíaca y presión arterial estables. Después de 3 días de seguimiento y tratamiento activo, el paciente estaba alerta, ya no tenía dolor en el pecho, frecuencia cardíaca y presión arterial normales y su salud se recuperó gradualmente.

Según la Dra. Nguyen Thi Thanh Mai, jefa del Departamento de Cuidados Intensivos y Antiintoxicación del Hospital General de Phu Tho: «Los sapos contienen los venenos bufodienonid y bufotoxina en la piel, las glándulas salivales (glándulas parótidas), los órganos internos y los huevos. Los sapos pueden causar intoxicación durante todo su ciclo de vida: huevos, renacuajos, crías y adultos. El veneno de sapo puede causar síntomas peligrosos en los sistemas digestivo, respiratorio, nervioso y, especialmente, cardiovascular».

Según la creencia popular, comer carne de sapo ayuda a mejorar la salud y tratar la desnutrición, sin embargo, durante el proceso de preparación, el veneno de sapo puede contaminar fácilmente la carne y causar intoxicación. Por lo tanto, los médicos recomiendan que las personas no procesen sapos como alimento porque el veneno de sapo puede ser mortal y el valor nutricional de la carne de sapo no es diferente al de otros tipos de carne. Cuando aparecen signos de intoxicación tras comer carne de sapo, el paciente debe ser trasladado inmediatamente al centro médico más cercano para recibir primeros auxilios y atención de emergencia de manera oportuna.

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