Advertencia sobre el riesgo de intoxicación por el consumo de carne y huevos de sapo.

El Departamento de Cuidados Intensivos y Toxicología del Hospital General Provincial de Phu Tho trató recientemente con éxito a una paciente de 58 años del distrito de Cam Khe que sufrió una intoxicación alimentaria tras ingerir carne y huevos de sapo. Una hora después de consumir la carne y los huevos, la Sra. C. presentó síntomas de intoxicación: vómitos, dolor abdominal y diarrea. Fue llevada al centro médico del distrito y posteriormente trasladada de inmediato al Hospital General Provincial de Phu Tho para recibir tratamiento de urgencia.

El paciente ingresó en la Unidad de Cuidados Intensivos y Toxicología del Hospital General Provincial de Phu Tho con dolor abdominal, distensión abdominal, náuseas, diarrea frecuente y opresión en el pecho. Los médicos realizaron rápidamente exámenes clínicos y paraclínicos, constatando que el paciente tenía antecedentes de buena salud, pero el electrocardiograma mostró bradicardia. Inmediatamente, se le prescribió un lavado gástrico de urgencia, infusión de carbón activado y medicación para elevar continuamente la presión arterial y la frecuencia cardíaca.

Tras cinco horas de tratamiento de urgencia, el paciente se encontraba fuera de peligro y su frecuencia cardíaca y presión arterial se estabilizaron. Después de tres días de monitorización y tratamiento intensivo, el paciente recuperó la consciencia, dejó de sentir dolor en el pecho, su frecuencia cardíaca y presión arterial se normalizaron y su salud mejoró gradualmente.

Según la Dra. Nguyen Thi Thanh Mai, jefa del Departamento de Cuidados Intensivos y Toxicología del Hospital General Provincial de Phu Tho: “Los sapos contienen las toxinas bufodienósido y bufotoxina en la piel, las glándulas salivales (parótidas), los órganos internos y los huevos. Pueden causar intoxicación durante todo su ciclo de vida: huevos, renacuajos, sapos jóvenes y adultos. El veneno de sapo puede provocar síntomas peligrosos en los sistemas digestivo, respiratorio, nervioso y, especialmente, cardiovascular”.

Según las creencias populares, comer carne de sapo ayuda a mejorar la salud y a combatir la desnutrición; sin embargo, durante su preparación, el veneno del sapo puede contaminar fácilmente la carne y causar intoxicación. Por lo tanto, los médicos recomiendan no cocinar carne de sapo, ya que su veneno puede ser mortal y su valor nutricional no difiere del de otros tipos de carne. Si se presentan síntomas de intoxicación tras consumir carne de sapo, el paciente debe ser trasladado de inmediato al centro médico más cercano para recibir primeros auxilios y tratamiento de emergencia.

Fuente: https://dangcongsan.vn/y-te/canh-bao-ngo-doc-do-an-thit-va-trung-coc-642881.html