El don es un tipo de molusco, emparentado con las almejas pero más pequeño, con un intestino largo y una carne deliciosa.

En comparación con las almejas, los don son más pequeños y tienen conchas de color más claro; el caldo de almejas tiene un regusto ligeramente amargo, mientras que el de don es más dulce y aromático; la carne de don es más firme y tiene un sabor más intenso que la de las almejas. Los don viven en aguas salobres y se entierran en el fondo arenoso de los ríos, lo que obliga a las personas a trabajar arduamente, sumergiéndose en el agua para buscarlos y utilizando redes para capturarlos.

El trabajo de recolectar almejas con rastrillo es muy duro. El rastrillo se sujeta a una correa que se lleva alrededor de la cintura, y quien lo usa sostiene el mango de bambú con una mano mientras apoya la cintura con la otra para hacer palanca al moverse hacia atrás.
Las personas que recolectan almejas tienen que sumergirse en el agua y vadear durante horas para atraparlas.