Existen opiniones contradictorias sobre si comer carne es bueno para la salud. Para comprender mejor los efectos del consumo regular de carne, dos destacados expertos explican este importante tema.
A muchas personas les gusta comer carne todos los días.
¿Es saludable la carne?
La profesora asociada Rosemary Trout, de la Universidad de Drexel (EE.UU.), dijo que la carne es una excelente fuente de proteínas con todos los aminoácidos esenciales y nutrientes como vitamina B12, hierro y zinc, según Yahoo News.
La proteína animal de la carne se absorbe y asimila más eficientemente que la proteína vegetal.
Además de proteínas y nutrientes, la carne también contiene grasa y colesterol.
Sin embargo, consumir demasiada grasa puede provocar aumento de peso, trastornos metabólicos y afectar los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre.
Además, algunas carnes, como el tocino y los embutidos, contienen ingredientes como sal, azúcar, nitratos o grasas añadidas, que pueden no ser buenos para el consumo diario.
La salubridad de la carne varía según el nivel de procesamiento. La carne procesada es menos saludable que la carne fresca.
Además de la carne, las comidas deben incluir fibra y micronutrientes.
¿Está bien comer carne todos los días?
Según las Guías Alimentarias de Estados Unidos, una persona debería consumir alrededor de 750 gramos de carne y huevos por semana.
Si se come la porción recomendada de carne, combinada con alimentos ricos en nutrientes para garantizar una dieta saludable, comer carne todos los días puede ser "aceptable", afirmó la premiada nutricionista estadounidense Lauren Manaker.
Si eliges carne fresca o mínimamente procesada y la cocinas tú mismo, podrás comer carne absolutamente todos los días, afirma Trout.
Además de la dieta, Manaker recomienda limitar el consumo de carnes altamente procesadas. Las comidas también deben incluir fibra y micronutrientes, según Yahoo Noticias.
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Fuente: https://thanhnien.vn/an-thit-hang-ngay-lieu-co-on-cau-tra-loi-bat-ngo-185240621233502382.htm
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