Los líderes de la comuna de Chiềng Hặc intercambiaron técnicas de cultivo de té con los habitantes de la aldea de Ôn Ốc.
Preciosos productos del vasto bosque.
Para llegar a la antigua plantación de té, tuvimos que ascender a la cima del monte Pha Det. En esta época del año, los melocotoneros estaban en plena floración, adornando el paisaje apacible y poético del pueblo de montaña de On Oc. En la ventosa cima de Pha Det, todos nos sorprendimos e impresionamos al ver que, a más de 1300 metros sobre el nivel del mar, se alzaban antiguos árboles de té Shan Tuyet, con sus troncos cubiertos de musgo y líquenes, algunos de hasta 5 o 6 metros de altura, extendiéndose entre la inmensidad del bosque.
Durante un recorrido por la plantación de té, el Sr. Vu A Giang, de la aldea de On Oc, comuna de Chieng Hac, compartió: Según los ancianos de la aldea, estas plantas de té han estado aquí durante cientos de años. Cuando nacieron mis abuelos, vieron estas plantas de té creciendo de forma natural en la cima de la montaña Pha Det. Antiguamente, cuando la gente iba a trabajar al campo, solían recoger hojas de té para preparar té para el consumo diario.
Los habitantes del pueblo de On Oc están cosechando té.
Debido al terreno montañoso, la nubosidad constante, la alta humedad y el clima fresco y puro, las plantas de té Shan Tuyet de esta región producen numerosos brotes grandes y redondos. Las hojas están cubiertas por una fina capa de vellosidades blancas, como la nieve, de ahí su nombre: "té de nieve". Antiguamente, se recolectaban las hojas para preparar té, tostarlas como obsequio o intercambiarlas por arroz, sal o tela en los pueblos vecinos. La cosecha y el procesamiento del té se realizaban manualmente; los aldeanos lo tostaban en sartenes de hierro fundido y luego lo colocaban en tubos de bambú frescos para preservar su aroma y mantener el sabor puro del antiguo té Shan Tuyet. Los habitantes de On Oc consideran estos antiguos árboles de té tesoros de su aldea; son símbolos de la vibrante vida del pueblo Mong. Sin embargo, durante mucho tiempo, la antigua plantación de té estuvo abandonada. Muchos árboles viejos murieron a causa de plagas y enfermedades, o fueron talados para dar paso a otros cultivos. Algunas zonas resultaron dañadas por el ganado y murieron gradualmente con el paso de los años, lo que provocó una disminución significativa de la superficie cultivada de té.
Reconociendo el valor de las plantas de té, desde 2019, los habitantes de la aldea de On Oc se han comprometido a preservar las que aún existen, cuidándolas, cultivándolas, propagándolas y ampliando la zona de cultivo. En particular, cultivan el té utilizando métodos orgánicos y respetuosos con el medio ambiente; no utilizan pesticidas ni fertilizantes químicos. Actualmente, la zona de cultivo abarca aproximadamente 2 hectáreas, con cerca de 200 árboles de té centenarios.
El Sr. Vu Lao Tenh, Secretario del Partido y Jefe de la aldea de On Oc, comuna de Chieng Hac, informó: Para proteger y desarrollar los árboles de té antiguos, la aldea ha asignado a las familias con árboles de té la tarea de protegerlos y cosecharlos para su procesamiento. Asimismo, la protección de los árboles de té antiguos se ha incluido en las normas y costumbres de la aldea, tales como: Queda terminantemente prohibido talar árboles o criar ganado en el área donde se cultivan árboles de té antiguos... Quien infrinja esta norma será severamente castigado de acuerdo con las normas de la aldea; las infracciones menores resultarán en que la familia no sea reconocida como "Familia Cultural" ese año; las infracciones graves serán denunciadas a la comuna para que se tomen las medidas legales correspondientes.
Como resultado, se ha aumentado la concienciación de la población y los antiguos árboles de té están protegidos y prosperan. Cabe destacar que, en mayo de 2025, nueve antiguos árboles de té Shan Tuyet de la aldea de On Oc fueron reconocidos como Árboles del Patrimonio Vietnamita por la Asociación Vietnamita para la Protección de la Naturaleza y el Medio Ambiente.
Construyendo la marca del té Shan Tuyet On Oc.
Reconociendo el potencial y el valor de los antiguos árboles de té Shan Tuyet en la aldea de On Oc, los miembros de la Cooperativa Tay Bac en la comuna de Yen Chau decidieron colaborar con los aldeanos para restaurar la antigua zona de cultivo de té. Nguyen Anh Duc, subdirector de la Cooperativa Tay Bac, compartió: "En 2018, cuando visité la aldea de On Oc, los aldeanos me invitaron a probar su té ancestral. El té tenía un color marrón amarillento, un sabor ligeramente astringente al principio y un dulzor suave en la garganta. Era un sabor muy especial que no se podía encontrar en ningún otro lugar. En ese momento, se me ocurrió la idea de crear un producto de té especial con los aldeanos para presentarlo a los consumidores".
Los habitantes del pueblo de On Oc están cosechando té.
Con una visión a largo plazo, la Cooperativa Tay Bac ha incentivado a la población local a preservar y cuidar las plantas de té restantes, brindándoles orientación sobre las técnicas de cultivo adecuadas para proteger el desarrollo de esta singular variedad. Se han implementado medidas de cuidado como la poda y la reducción de la copa para facilitar la recolección de los brotes y la conservación de las hojas frescas tras la cosecha, lo que ha contribuido al crecimiento de la zona de cultivo. Además, la cooperativa proporciona equipos y asistencia técnica para ayudar a los productores a procesar el té y garantizar su calidad.
Más allá de la conservación, la cooperativa también colabora con la población local para consolidar la marca del té On Oc Shan Tuyet, mejorando el valor del producto y desarrollando la economía local. Actualmente, la cooperativa arrienda cerca de 200 árboles de té centenarios a la población local durante 10 años. En promedio, la cooperativa cosecha aproximadamente 1 tonelada de brotes de té frescos al año, produciendo unos 200 kg de té seco. A la población local se le paga 20 000 VND/kg por el cuidado y la cosecha del té. Gracias al esfuerzo y la determinación de la cooperativa, en junio de 2025, el té On Oc Shan Tuyet fue reconocido como un producto OCOP de 4 estrellas por el consejo provincial de evaluación y clasificación de productos OCOP (Un Municipio, Un Producto), lo que representa un paso importante en el camino para llevar el té ancestral a un mercado más amplio.
Uno de los árboles de té reconocidos como árbol patrimonial vietnamita.
Aún más alentador es que, desde finales de 2024, el Colegio Son La ha estado implementando un proyecto científico a nivel provincial titulado "Investigación sobre la conservación y el desarrollo del valor de los antiguos árboles de té Shan Tuyet asociados al desarrollo turístico en la provincia de Son La" en varias localidades de la provincia, incluyendo la aldea de On Oc, en la comuna de Chieng Hac. El proyecto se implementará durante 36 meses, desde septiembre de 2024 hasta febrero de 2027. En consecuencia, el equipo del proyecto ha numerado específicamente cada árbol de té antiguo en la aldea de On Oc. Al mismo tiempo, han capacitado a la población local en técnicas para mejorar el entorno del suelo, técnicas para promover la formación de brotes y dar forma a la copa de los antiguos árboles de té Shan Tuyet; técnicas de poda combinadas con el modelado según los estilos básicos del bonsái para crear paisajes y aumentar la productividad; y técnicas para cosechar y procesar adecuadamente el té Shan Tuyet antiguo.
Gracias al apoyo de la Cooperativa Tay Bac y la orientación del equipo de investigación, los habitantes de la aldea de On Oc han logrado restaurar y proteger los antiguos árboles de té existentes. Además, las familias con tierras en la zona de cultivo de té han plantado aproximadamente 1000 árboles de té Shan Tuyet adicionales. El Sr. Lai Huu Hung, vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Chieng Hac, quien participó directamente en el estudio de la zona de cultivo de té en la aldea de On Oc, declaró: "Reconocemos que los antiguos árboles de té de la aldea de On Oc no solo son valiosos cultivos perennes, sino también un patrimonio ecológico y cultural único de la localidad. Por ello, la comuna ha incorporado la preservación y promoción del valor de los antiguos árboles de té a su programa de desarrollo económico agrícola , vinculado a la preservación de la identidad cultural. Al mismo tiempo, estamos intensificando las campañas de concienciación para sensibilizar a la población, especialmente a las familias con antiguos árboles de té, sobre su protección, cuidado y explotación sostenible".
El té Shan Tuyet On Oc ha sido reconocido como un producto OCOP de 4 estrellas.
Sin embargo, hasta la fecha, la superficie cultivada y la producción de té Shan Tuyet siguen siendo modestas, sin lograr satisfacer la demanda de los consumidores. Además, la preservación y promoción del valor de los antiguos árboles de té en la aldea de On Oc aún enfrentan varios obstáculos, tales como: el terreno montañoso escarpado y las dificultades de transporte; muchos árboles de té antiguos son viejos y de crecimiento lento; los recursos de inversión limitados para la conservación, propagación, replantación y procesamiento; y las técnicas predominantemente manuales que utilizan los habitantes locales para el cultivo y procesamiento.
El Comité del Partido y el gobierno local de la comuna de Chiềng Hặc y la aldea de Ôn Ốc esperan que todos los niveles y sectores presten atención a la inversión en infraestructura, especialmente en las carreteras que conducen a la aldea; que se brinde apoyo financiero para la preservación de los recursos genéticos de los árboles de té antiguos, la propagación y la plantación de nuevos ejemplares; y que se fortalezca la transferencia de conocimientos científicos y técnicos. Mediante estos esfuerzos, buscan preservar los valores tradicionales y difundir el aroma del té de Ôn Ốc a lo largo y ancho del territorio, creando medios de vida sostenibles e incrementando los ingresos de la población.
Fuente: https://baosonla.vn/kinh-te/cay-che-co-thu-tren-dinh-pha-det-j4G5PANvR.html
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