Empanadas de camarones, un famoso manjar de la provincia de Thanh Hoa.

Thanh Hoa es conocida como una tierra de gente espiritual y talentosa, que ostenta numerosos logros históricos de sus antepasados. Al mismo tiempo, posee un paisaje natural diverso y único. Por ello, la gastronomía de Thanh Hoa también posee un carácter distintivo y característico, con numerosos platos deliciosos y rústicos.

Empanadas de camarones, un plato local famoso y delicioso de la provincia de Thanh Hoa.

Además de platos famosos como los rollitos de cerdo fermentados (nem chua), los pasteles de arroz glutinoso (bánh gai), la pasta de camarones (mắm tép), la ensalada de anguila (gỏi nhệch) y los pasteles de harina de arroz (bánh răng bừa), las hamburguesas de camarones (chả tôm) también son un refrigerio delicioso. Durante el Tet (Año Nuevo Lunar), comer demasiada carne, pescado y mariscos puede saciarnos, por lo que estos platos sencillos y tradicionales no solo diversifican las comidas, sino que también ayudan a evitar el aburrimiento con la misma comida.

Deliciosos platos de la provincia de Thanh Hoa

Para los habitantes de Thanh Hoa , las hamburguesas de camarones son un bocadillo popular para la noche. Especialmente durante los fríos meses de invierno, no hay nada mejor que sentarse a disfrutar de unas hamburguesas de camarones calientes y crujientes con el rico sabor de los camarones y la carne, bañadas en una salsa agridulce y picante, servidas con verduras encurtidas y frescas.

Una vez preparadas las hamburguesas de camarones, se sujetan entre brochetas de bambú y se asan a la parrilla.

Las hamburguesas de camarones se elaboran con el ingrediente principal del camarón marino, un alimento nutritivo y rico en minerales. Tras la captura, los camarones se limpian, se machacan hasta formar una pasta, se mezclan con panceta de cerdo picada y cebolla seca, se saltean con un poco de pimienta y polvo de gac y se mezclan bien. La mezcla se coloca sobre fideos de arroz, se enrolla y se asa.

Las hamburguesas de camarones se colocan en pinzas de bambú (o en una parrilla) y se asan al carbón durante unos 7-10 minutos. Las hamburguesas cocidas quedan doradas con los bordes ligeramente quemados. Su mejor sabor es cuando están calientes. Se suelen acompañar con verduras encurtidas (higos encurtidos, papaya encurtida, zanahorias, mango verde) y diversas verduras como lechuga, perilla, menta y cilantro. También se pueden acompañar con salsa para mojar y salsa de chile.

Cuando se cocinan, las hamburguesas de camarones tienen un color amarillo dorado.

Sin embargo, el pastel de camarones al estilo Thanh Hoa más delicioso y auténtico debe acompañarse con una salsa de pescado de mar, considerada el alma del plato. La salsa varía según el restaurante, pero generalmente tiene un sabor agridulce. La combinación del fragante y crujiente pastel de camarones con los sabores agrios, picantes y ligeramente amargos sin duda creará un plato único y atractivo.

En Thanh Hoa, las empanadas de camarones se venden principalmente en la ciudad de Thanh Hoa, concentradas en el área de la intersección de Bia, el área del mercado de Vuon Hoa, la calle Truong Thi, la calle Dao Duy Tu, etc. Entre ellas, la tienda de empanadas de camarones Mrs. That ubicada en la calle Le Thi Hoa 9 (cerca del mercado de Vuon Hoa), barrio de Lam Son, es famosa por su delicioso sabor.

Las hamburguesas de camarones saben mejor cuando se comen calientes.

La Sra. Nguyen Thi Dung (residente en el barrio de Dong Ve, ciudad de Thanh Hoa) comentó que suele comer empanadas de camarones en el restaurante Mrs. That's, ya que es el más famoso de la ciudad. "El restaurante Mrs. That's ofrece precios razonables, y las empanadas de camarones aquí son fragantes, suaves y crujientes, no secas ni duras como en otros lugares. Suelo traer amigos de otras provincias y ciudades a Thanh Hoa para comer empanadas de camarones. Especialmente durante las festividades y el Tet (Año Nuevo Lunar), a todos les encanta comer rollos de arroz y empanadas de camarones", compartió la Sra. Dung.

Además del restaurante de la Sra. Thật, la ciudad de Thanh Hóa cuenta con muchos otros restaurantes deliciosos y famosos de pastel de camarones, como el pastel de camarones de Thảo Mười, en la calle Church n.° 14, distrito de Trường Thi; el pastel de camarones de Cô Hồng, en la calle Lý Thường Kiệt n.° 61; el pastel de camarones de la Sra. Xuân; y el pastel de camarones de Hạnh Kinh. Todos estos son restaurantes muy conocidos y familiares. Especialmente durante la festividad del Tet, estos restaurantes permanecen abiertos durante toda la temporada para atender a residentes y turistas que desean disfrutar de una comida satisfactoria durante la temporada festiva.

Fuente: https://nld.com.vn/cha-tom-mon-ngon-nuc-tieng-xu-thanh-196240209094021906.htm