«Dando alas» al té Thai Nguyen

Tras la fusión, Thai Nguyen cuenta con casi 25.000 hectáreas de plantaciones de té, de las cuales más de 23.000 están listas para la cosecha. Cabe destacar que su gama de "Té de Primera Clase" ahora incluye el té Shan Tuyet, cultivado a más de 1.200 metros sobre el nivel del mar, y el té Kim Hoa, considerado "la reina de los tés". Con una mayor extensión geográfica y una diversa gama de productos de alta calidad, el té de Thai Nguyen tiene aún más potencial para expandirse.

Un rincón de la plantación de té de La Bang.

El té Thai Nguyen es famoso desde hace mucho tiempo por su fragante aroma y delicioso sabor, y se considera "el mejor té". Reunirse alrededor de la mesa del té, compartir una bebida y saborear los aromas de la naturaleza y la tierra, permite a los participantes abrir sus corazones.

En esas ocasiones, la vendedora de té solía comenzar contando la historia del señor Vu Van Hiet, quien guió a un grupo de decenas de campesinos de Tan Cuong, cargando bolas de arroz y vistiendo impermeables de paja, a través de las montañas Tam Dao hasta la provincia de Phu Tho para comprar semillas de té para sembrar. En 1935, llevó su té Canh Hac a la Feria Comercial de Hanoi , y en el área de exhibición, su té Canh Hac fue galardonado con el primer premio.

El té de ala de grulla se elabora con un brote y dos hojas tostadas hasta que se arrugan. Al mezclarse con agua hirviendo, se expanden, asemejándose a una bandada de grullas extendiendo sus alas en pleno vuelo, y poseen un sabor irresistible para los conocedores del té. Desde entonces, el Thai Nguyen es conocido como el "Té más famoso".

Ahora, exactamente 90 años después, el proverbio sobre el té Thai Nguyen ha vuelto a cobrar vida. No solo en Vietnam, sino también en muchos países del mundo , cuando la gente visita Vietnam por trabajo o turismo, suele presumir ante sus familiares y amigos de haber visitado la "Tierra del Té Más Famoso" de Vietnam para degustar el auténtico té Thai Nguyen.

La Sra. Do Thi Hiep, directora de la Cooperativa de Té Tan Huong en la comuna de Dai Phuc, declaró: «La cooperativa se fundó en el año 2000 y, tras muchos esfuerzos, en 2011, sus productos de té fueron certificados por Solidaridad y Unilever conforme al estándar internacional UTZ Certified. Desde entonces, la cooperativa ha mantenido de forma constante su reconocimiento y la calidad de sus productos».

La certificación UTZ ha convertido al té Tan Huong en el primer producto vietnamita que cumple con todos los requisitos para su integración y distribución en el mercado internacional. Este producto cumple con estrictos estándares de producción agrícola, con todas las etapas de producción siguiendo un sistema de circuito cerrado: desde la siembra y el cuidado hasta la cosecha, la conservación, el procesamiento y el envasado.

La calidad del producto es fundamental para una marca sólida. Los habitantes de la región productora de té de Thai Nguyen se enorgullecen de ello y coinciden unánimemente en producir té orgánico. Priorizando la seguridad alimentaria y la higiene, y poniendo la salud del consumidor en primer lugar, la cadena de producción y consumo de ciclo cerrado realza aún más el prestigio del té de Thai Nguyen. Actualmente, aproximadamente 200 productos de té en toda la provincia han obtenido la certificación OCOP (Un Producto por Comunidad), con calificaciones que van de 3 a 5 estrellas.

Los beneficios económicos son lo que motiva a los agricultores a dedicar más atención al cultivo del té. El Sr. Mai Viet Ai, de la aldea de Go Phao, comuna de Tan Cuong, comentó: "Para evitar la venta ilegal de té, en los últimos años se ha establecido una estrecha colaboración entre los agricultores y los comerciantes de té de la provincia. Existe un alto grado de acuerdo entre las partes en la producción y distribución del producto, con el objetivo común de abastecer el mercado con productos de alta calidad".

Los visitantes exploran el Espacio Cultural del Té de Tan Cuong, que alberga numerosos documentos y objetos relacionados con el té vietnamita.

Mientras tomábamos una taza de té, la conversación nos llevó de vuelta a las regiones productoras de té río arriba del río Cau. Con sus árboles de té Shan Tuyet centenarios y las plantaciones de té Kim Hoa —un té popularmente conocido como la "Reina de los Tés"—, estas zonas han acompañado a las comunidades de minorías étnicas de las tierras altas durante generaciones.

Al igual que las zonas de cultivo de té en la región central de las comunas de Tan Cuong, Dai Phuc y La Bang, las antiguas zonas de cultivo de té de Shan Tuyet en las comunas de Dong Phuc y Yen Binh han sido preservadas y expandidas durante mucho tiempo por los agricultores locales, quienes han invertido en su desarrollo a lo largo de la cadena de valor, creando marcas y convirtiendo el té en un cultivo económico crucial que ayuda a los agricultores a reducir la pobreza de forma sostenible y a alcanzar una riqueza legítima.

Actualmente, muchas cooperativas trabajan junto a los agricultores para consolidar una marca de prestigio para el té Shan Tuyet, con productos diversos y de alta calidad que gozan de gran aceptación en el mercado. Numerosas cooperativas y empresas de la provincia cuentan con productos de té Shan Tuyet certificados como OCOP (Un Producto por Comuna) por las autoridades provinciales, como las cooperativas agrícolas Tat Va y Thai Lao en la comuna de Yen Binh; la cooperativa Hong Ha en la comuna de Dong Phuc; y la empresa Ngoc Thang Agricultural Development and Medicinal Herb Processing Company Limited en la comuna de Cho Don.

En las montañas, donde abundan los antiguos bosques de té Shan Tuyet, el clima es mucho más fresco durante todo el año en comparación con las zonas al pie de las montañas. El té Shan Tuyet es completamente diferente del té de la región central y de otros tipos de té. Una característica distintiva es que, al infusionarse, el té Shan Tuyet parece estar cubierto por una capa blanco plateada. Si se trata de un té de un solo brote y dos hojas, la infusión tiene un color amarillo claro y las hojas se extienden ampliamente, asemejándose al té Crane Wing que el Sr. Hiet, de la región de té de Tan Cang, trajo a Hanoi para subastar.

Además de las variedades de té de montaña media, los tés híbridos y el té Shan Tuyet, la provincia de Thai Nguyen también se enorgullece del té Kim Hoa, un tipo especial conocido popularmente como la "Reina de los Tés". El Sr. Ban Van Mui, de la aldea de Ban Mun, comuna de Bach Thong, es uno de los agricultores más dinámicos que se adentró con esmero en el bosque para recolectar semillas de té y plantarlas en su jardín. Actualmente, su familia posee más de 600 plantas de té.

El Sr. Mui explicó: "Las semillas de té, una vez plantadas, echan raíces y brotan. El té Kim Hoa tiene flores amarillas, por lo que también se le conoce como té amarillo. Las flores se cosechan desde diciembre del año anterior hasta finales de marzo del año siguiente, mientras que las hojas se pueden cosechar durante todo el año".

El señor Mui es una de las decenas de familias de las comunas de Cho Don y Bach Thong que han alcanzado la prosperidad gracias a la planta del té dorado. El señor Ly Dinh Van, jefe de la aldea de Ban Mun, declaró: «Actualmente, la "Reina del Té" ha proporcionado a muchos hogares un ingreso adicional de más de 100 millones de VND al año».

La familia del Sr. Ly Van Long es un claro ejemplo. Se sabe que la "Reina del Té" se cultiva en las comunas de Bach Thong y Cho Don, extendiendo la superficie cultivada a aproximadamente 20 hectáreas. Actualmente, el producto "Reina del Té" de la Cooperativa Agrícola y Forestal Nghia Ta ha obtenido la certificación OCOP de 3 estrellas. Asimismo, el producto "Reina del Té" de la Cooperativa de Alta Tecnología BK Foods ha obtenido la certificación OCOP de 4 estrellas.

El té Thai Nguyen es una opción popular entre los turistas como regalo.

El té Thai Nguyen se exporta con orgullo no solo a los principales mercados del mundo, sino que también ha recibido numerosos premios prestigiosos. Por ejemplo, el té "Tom Non" de la compañía Ha Thai Tea Company, en la comuna de An Khanh, fue galardonado con el Premio de Plata por la Asociación de Té de Estados Unidos y Canadá en 2016. El té "Dinh Vuong Pham" de la compañía Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company, en la comuna de Dai Phuc, recibió el Premio Especial en el Concurso Norteamericano de Té Especial de 2017.

La región de Thai Nguyen se enorgullece de ofrecer tés de alta calidad, apreciados tanto por consumidores nacionales como internacionales para consumo personal y como valiosos obsequios. En particular, el conocimiento sobre el cultivo y procesamiento del té Tan Cuong ha sido reconocido como patrimonio cultural inmaterial nacional. A partir de ahora, Thai Nguyen, conocida como la "Región del Té Número Uno", contará con nuevos productos: el té Shan Tuyet, cosechado en las altas laderas de las montañas, y el té Kim Hoa, considerado la "Reina de los Tés".

El resurgimiento de estas dos regiones ha impulsado el té Thai Nguyen, abriendo oportunidades para llegar a mercados más amplios. Esto no solo expande la zona de origen de la materia prima, sino que también incrementa el valor de la marca, integrando al "Té de la Más Alta Calidad" a la cadena de valor global.

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/chap-them-canh-cho-che-thai-nguyen-31307cc/