'Dándole alas' al té Thai Nguyen

Tras la fusión, Thai Nguyen cuenta con casi 25.000 hectáreas de plantaciones de té, de las cuales más de 23.000 están listas para la cosecha. Cabe destacar que el "Té de Primera Clase" ahora incluye el té Shan Tuyet, cultivado a más de 1.200 metros sobre el nivel del mar, y el té Kim Hoa, "La Reina de los Tés". Con una mayor extensión geográfica y una gama diversa de productos de alta calidad, el té Thai Nguyen tiene aún más alas para volar más lejos...

Un rincón de la plantación de té de La Bang.

El té Thai Nguyen es famoso desde hace mucho tiempo por su fragante aroma y delicioso sabor, y se considera el "té más exquisito". Reunirse alrededor de la mesa, compartir una bebida y disfrutar de los sabores de la naturaleza y la tierra permite a los participantes abrir sus corazones.

En esas ocasiones, la señora del té solía empezar contando la historia del Sr. Vu Van Hiet, quien guió a un grupo de docenas de agricultores de Tan Cuong, cargando bolas de arroz y vistiendo impermeables de paja, a través de las montañas de Tam Dao hasta la provincia de Phu Tho para comprar semillas de té para plantar. En 1935, llevó su té Canh Hac a la Feria Comercial de Hanói , y en el recinto ferial, su té Canh Hac recibió el primer premio.

El Té Ala de Grulla es un tipo de té elaborado con un brote y dos hojas, que se tuestan hasta que se marchitan. Al mezclarlas con agua hirviendo, se expanden, asemejando una bandada de grullas desplegando sus alas en pleno vuelo, con un sabor irresistible para los amantes del té. Desde entonces, Thai Nguyen ha sido conocido como el "Té Famoso Número Uno".

Ahora, exactamente 90 años después, el proverbio sobre el té Thai Nguyen ha cobrado nueva vida. No solo en Vietnam, sino también en muchos países del mundo , cuando la gente viene a Vietnam por trabajo o turismo, suele presumir ante sus familiares y amigos de haber visitado la "Tierra del Té Más Famoso" para beber el auténtico té Thai Nguyen.

La Sra. Do Thi Hiep, directora de la Cooperativa de Té Tan Huong en la comuna de Dai Phuc, declaró: «La cooperativa se fundó en el año 2000 y, tras numerosos esfuerzos, en 2011 sus productos de té obtuvieron la certificación de Solidaridad y Unilever, que los acredita como conformes con el estándar internacional UTZ Certified. Desde entonces, la cooperativa ha mantenido su título y la calidad de sus productos de forma constante».

La certificación UTZ ha convertido al té Tan Huong en el primer producto vietnamita que cumple con todos los requisitos de integración y comercialización en el mercado internacional. Este producto cumple con los más estrictos estándares de producción agrícola, y todas las etapas de producción siguen un sistema de circuito cerrado: desde la siembra, el cuidado, la cosecha, la conservación, el procesamiento y el envasado.

La calidad del producto construye una marca sólida. Los habitantes de la región de té Thai Nguyen se enorgullecen de ello y acuerdan unánimemente producir té orgánico. Priorizando la seguridad alimentaria y la higiene, y priorizando la salud del consumidor, la cadena de producción de circuito cerrado, desde la producción hasta el consumo, realza aún más el prestigio del té Thai Nguyen. Actualmente, aproximadamente 200 productos de té en toda la provincia han obtenido la certificación OCOP (Una Comuna, Un Producto), con calificaciones de 3 a 5 estrellas.

Los beneficios económicos son lo que motiva a los agricultores a dedicar más atención al cultivo del té. El Sr. Mai Viet Ai, de la aldea de Go Phao, comuna de Tan Cuong, afirmó: «Para evitar la venta ilegal de productos de té, en los últimos años se ha establecido una estrecha colaboración entre agricultores y comerciantes de té en la provincia. Existe un alto nivel de acuerdo entre las partes en la producción y distribución de productos, con el objetivo de abastecer el mercado con productos de alta calidad».

Los visitantes exploran el Espacio Cultural del Té Tan Cuong, que alberga numerosos documentos y artefactos relacionados con el té vietnamita.

Mientras tomábamos una taza de té, la conversación nos llevó de vuelta a las regiones productoras de té aguas arriba del río Cau. Con sus centenarios árboles de té Shan Tuyet y las plantaciones de té Kim Hoa (un té conocido popularmente como la "Reina de los Tés"), estas zonas han acompañado a las comunidades de minorías étnicas de las tierras altas durante generaciones.

Al igual que las zonas de cultivo de té en la región central de las comunas de Tan Cuong, Dai Phuc y La Bang, las antiguas zonas de cultivo de té de Shan Tuyet en las comunas de Dong Phuc y Yen Binh han sido preservadas y ampliadas durante mucho tiempo por los agricultores locales, que han invertido en su desarrollo a lo largo de la cadena de valor, creando marcas y haciendo del té un cultivo económico crucial que ayuda a los agricultores a reducir la pobreza de manera sostenible y alcanzar una riqueza legítima.

Actualmente, numerosas cooperativas colaboran con los agricultores para construir una marca reconocida para el té Shan Tuyet, con productos diversos y de alta calidad que gozan de gran aceptación en el mercado. Numerosas cooperativas y empresas de la provincia cuentan con productos de té Shan Tuyet certificados como OCOP (Una Comuna, Un Producto) por las autoridades provinciales, como las cooperativas agrícolas Tat Va y Thai Lao en la comuna de Yen Binh; la cooperativa Hong Ha en la comuna de Dong Phuc; y Ngoc Thang Agricultural Development and Medicinal Herb Processing Company Limited en la comuna de Cho Don.

En las montañas, donde prosperan los antiguos bosques de té Shan Tuyet, el clima es mucho más fresco durante todo el año en comparación con las zonas al pie de las montañas. El té Shan Tuyet es completamente diferente del té de la región central y de otros tipos de té. Una característica distintiva es que, al prepararlo, parece estar cubierto por una capa blanca plateada. Si se trata de un té de un solo brote y dos hojas, el té resultante presenta un color amarillo claro y las hojas se extienden ampliamente, similar al té Ala de Grulla que el Sr. Hiet, de la región de Tan Cang, trajo a Hanói para subastarlo.

Además de las variedades de té de media montaña, los tés híbridos y el té Shan Tuyet, la provincia de Thai Nguyen también cuenta con el té Kim Hoa, un tipo especial conocido popularmente como la "Reina de los Tés". El Sr. Ban Van Mui, de la aldea de Ban Mun, comuna de Bach Thong, es uno de los agricultores dinámicos que se adentró con esmero en el bosque para recolectar semillas de té y plantarlas en su huerto. Hasta la fecha, su familia posee más de 600 plantas de té.

El Sr. Mui compartió: «Las semillas de té, una vez plantadas en la tierra, echan raíces y brotan. El té Kim Hoa tiene flores amarillas, por eso también se le llama té amarillo. Las flores se cosechan desde diciembre del año anterior hasta finales de marzo del año siguiente, mientras que las hojas se pueden cosechar durante todo el año».

El Sr. Mui es una de las docenas de familias de las comunas de Cho Don y Bach Thong que han prosperado gracias a la planta del té dorado. El Sr. Ly Dinh Van, jefe de la aldea de Ban Mun, declaró: «Actualmente, la "Reina de los Tés" ha aportado a muchos hogares ingresos adicionales de más de 100 millones de VND al año».

La familia del Sr. Ly Van Long es un excelente ejemplo. Se sabe que la "Reina de los Tés" ha sido cultivada por habitantes de las comunas de Bach Thong y Cho Don, ampliando su superficie a aproximadamente 20 hectáreas. Actualmente, el producto "Reina de los Tés" de la Cooperativa Agrícola y Forestal Nghia Ta ha alcanzado la certificación OCOP de 3 estrellas. Por otro lado, el producto "Reina de los Tés" de la Cooperativa de Alta Tecnología BK Foods ha alcanzado la certificación OCOP de 4 estrellas.

El té Thai Nguyen es una opción popular entre los turistas como regalo.

El té Thai Nguyen se exporta con orgullo no solo a los principales mercados del mundo, sino también a numerosos premios prestigiosos. Por ejemplo, el té "Tom Non" de la compañía Ha Thai Tea, en la comuna de An Khanh, recibió el Premio de Plata de la Asociación Canadiense del Té en 2016. El té "Dinh Vuong Pham" de la compañía Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company, en la comuna de Dai Phuc, recibió el Premio Especial en la Competencia Norteamericana de Tés Especiales de 2017.

La región del té de Thai Nguyen se enorgullece de ofrecer productos de té de alta calidad, elegidos por consumidores nacionales e internacionales para uso personal y como valiosos regalos. En particular, el conocimiento del cultivo y procesamiento del té Tan Cuong ha sido reconocido como patrimonio cultural inmaterial nacional. A partir de ahora, Thai Nguyen, conocida como la "Región del Té Número Uno", ofrecerá productos adicionales: el té Shan Tuyet, cosechado en las laderas de las altas montañas, y el té Kim Hoa, conocido como la "Reina de los Tés".

El regreso de estas dos regiones ha impulsado el desarrollo del té Thai Nguyen, abriendo oportunidades para alcanzar mercados más amplios. Esto no solo amplía la superficie de la materia prima, sino que también aumenta el valor de la marca, integrando el "Té Finest" en la cadena de valor global.

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/chap-them-canh-cho-che-thai-nguyen-31307cc/