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| Un rincón de la zona de té de La Bang. |
El té Thai Nguyen es famoso desde hace mucho tiempo por su delicioso aroma y está catalogado como "el té más famoso". Sentarse a la mesa, disfrutando del sabor del cielo y la tierra, abre el corazón.
En aquella época, los productores de té solían empezar con la historia del Sr. Vu Van Hiet, quien guió a un grupo de agricultores, compuesto por decenas de personas de Tan Cuong, cargando bolas de arroz e impermeables, a través de la montaña Tam Dao hasta la provincia de Phu Tho para comprar semillas de té para plantar. En 1935, llevó el té Canh Hac a la Feria Comercial de Hanói , donde su té Canh Hac recibió el Primer Premio.
El té Canh Hac se cosecha con un brote y dos hojas, y se seca tras tostarlo. Al entrar en contacto con agua hirviendo, se expande como una bandada de grullas que despliegan sus alas para volar, ofreciendo un sabor irresistible a los amantes del té. Desde entonces, Thai Nguyen se conoce como "el té más famoso".
Ahora, después de 90 años, el proverbio sobre el té Thai Nguyen ha cobrado cada vez más fuerza. No solo en Vietnam, sino también en todo el mundo, quienes vienen a Vietnam para trabajar o viajar, suelen presumir a su regreso con familiares y amigos de haber estado en la tierra del "primer té famoso" de Vietnam para beber el auténtico té Thai Nguyen.
La Sra. Do Thi Hiep, directora de la Cooperativa de Té Tan Huong, comuna de Dai Phuc, declaró: «La Cooperativa se fundó en el año 2000. Tras numerosos esfuerzos, en 2011, los productos de té de la Cooperativa obtuvieron la certificación de Solidaridad y Unilever para cumplir con los estándares internacionales de UTZ Certified. Desde entonces, la Cooperativa ha perseverado en mantener su título y la calidad de sus productos».
La certificación UTZ Certified ha convertido al té Tan Huong en el primer producto vietnamita que cumple con todas las condiciones para integrarse y comercializarse en el mercado internacional. Un producto que cumple con estrictos estándares de producción agrícola, con todas las etapas de producción siguiendo una cadena cerrada: desde la siembra, el cuidado, la cosecha, la conservación, el procesamiento y el envasado.
La calidad del producto crea una marca sólida. Los productores de té Thai Nguyen se enorgullecen de ello y se comprometen a producir té de forma orgánica. La seguridad alimentaria y la higiene son importantes; la salud del consumidor es prioritaria; la cadena cerrada desde la producción hasta el consumo de los productos otorga mayor prestigio a los productos de té Thai Nguyen. Actualmente, toda la provincia cuenta con unos 200 productos de té que cumplen con los estándares OCOP de 3 a 5 estrellas.
La eficiencia económica es el motor que impulsa a los agricultores a prestar más atención a la economía del té. El Sr. Mai Viet Ai, de la aldea de Go Phao, comuna de Tan Cuong, afirmó: «Para evitar la venta ilegal de productos de té, en los últimos años los agricultores y los agentes de té de la provincia han mantenido una estrecha colaboración. Existe un alto nivel de acuerdo entre las partes en cuanto a la producción y el consumo, con el objetivo de ofrecer al mercado productos de alta calidad».
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| Los turistas visitan el Espacio Cultural del Té Tan Cuong, que conserva muchos documentos y artefactos sobre el té vietnamita. |
Mientras tomábamos una taza de té, la historia nos llevó a las regiones de té en el curso superior del río Cau. Con campos centenarios de té Shan Tuyet y parcelas de té Kim Hoa, el té conocido popularmente como la "Reina de los Tés" ha sido un aliado de las minorías étnicas de las tierras altas durante generaciones.
Al igual que las zonas de té de Trung Du en las comunas de Tan Cuong, Dai Phuc y La Bang, las antiguas zonas de té de Shan Tuyet en las comunas de Dong Phuc y Yen Binh han sido preservadas durante mucho tiempo por los agricultores de la región, ampliando sus áreas, invirtiendo en el desarrollo de la cadena de valor, construyendo marcas y convirtiendo el té en un cultivo económico importante para ayudar a los agricultores a reducir la pobreza de manera sostenible y enriquecerse legítimamente.
Actualmente, numerosas cooperativas se han unido a los agricultores para construir una marca reconocida para el té Shan Tuyet, con productos diversos y de calidad que gozan de gran aceptación en el mercado. Numerosas cooperativas y empresas de la provincia cuentan con productos de té Shan Tuyet certificados por las autoridades provinciales, como las cooperativas agrícolas Tat Va y Thai Lao en la comuna de Yen Binh; la cooperativa Hong Ha en la comuna de Dong Phuc; y la Compañía de Desarrollo Agrícola y Procesamiento Medicinal Ngoc Thang Limited en la comuna de Cho Don.
En la ladera de la montaña, donde se encuentran antiguos bosques de té Shan Tuyet, el clima siempre es mucho más templado que en las tierras al pie de la montaña. Los productos de té Shan Tuyet son completamente diferentes del té Trung Du y otros tipos de té. Lo más fácil de reconocer es que, cuando el té Shan Tuyet desprende su aroma, parece estar cubierto por una capa blanca plateada. Si se trata de un té de un solo brote y dos hojas, al prepararlo, adquiere un color amarillo claro; las hojas se abren y se asemejan al té Canh Hac del Sr. Hiet, de la tierra de té Tan Cuong, quien lo trajo a Hanói para subastarlo.
Además de las variedades de té de las tierras altas, el té híbrido y el té shan tuyet, la provincia de Thai Nguyen también cuenta con el Kim Hoa Tra, un tipo especial de té conocido popularmente como la "Reina de los tés". El Sr. Ban Van Mui, de la aldea de Ban Mun, comuna de Bach Thong, es uno de los agricultores activos que se ha adentrado con esmero en el bosque para recolectar semillas y plantarlas en su huerto. Hasta la fecha, su familia posee más de 600 árboles.
El Sr. Mui comentó: «Las semillas de té plantadas en la tierra echan raíces y brotan. La camelia Kim Hoa tiene flores amarillas, por lo que también se le llama té amarillo. Las flores se cosechan desde diciembre del año anterior hasta finales de marzo del año siguiente, mientras que las hojas se cosechan durante todo el año».
El Sr. Mui es una de las docenas de familias de las comunas de Cho Don y Bach Thong que disfrutan de una vida próspera gracias al árbol de té amarillo. El Sr. Ly Dinh Van, jefe de la aldea de Ban Mun, declaró: «Actualmente, la "Reina del Té" ha aportado a muchos hogares ingresos adicionales de más de 100 millones de VND al año».
La familia del Sr. Ly Van Long es un ejemplo típico. Se sabe que la "Reina del Té" ha sido expandida por los habitantes de las comunas de Bach Thong y Cho Don a unas 20 hectáreas. Actualmente, la "Reina del Té" de la Cooperativa Agrícola y Forestal Nghia Ta ha obtenido 3 estrellas OCOP. Por otro lado, el producto "Reina del Té" de la Cooperativa de Alta Tecnología BK Foods ha obtenido 4 estrellas OCOP.
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| Muchos turistas eligen el té Thai Nguyen como regalo. |
Con orgullo, el té Thai Nguyen no solo se exporta a los principales mercados del mundo, sino que también ha ganado numerosos premios prestigiosos. Por ejemplo, el té Tom Non de Ha Thai Tea Company, en la comuna de An Khanh, recibió el Premio de Plata de la Asociación Americana y Canadiense del Té en 2016. El té "Dinh Vuong Pham" de Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company, en la comuna de Dai Phuc, recibió el Premio Especial en su participación en la Competencia Internacional de Tés Especiales de Norteamérica en 2017.
La Tierra del Té Thai Nguyen se enorgullece de ofrecer productos de alta calidad, elegidos por consumidores nacionales e internacionales para su consumo y como valiosos regalos. En particular, el conocimiento del cultivo y procesamiento del té Tan Cuong está reconocido como patrimonio cultural inmaterial nacional. A partir de ahora, al "Primer Té Famoso" de Thai Nguyen se suman los productos de té Shan Tuyet, cosechados en las altas montañas, y el té Kim Hoa, un tipo de té conocido como la "Reina de los Tés".
El regreso de ambas tierras ha dado alas al té Thai Nguyen, abriendo oportunidades para alcanzar mercados más amplios. No solo se ha ampliado la superficie de la materia prima, sino que también se ha incrementado el valor de la marca, integrando el "Primer Té Famoso" en la cadena de valor global.
Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/chap-them-canh-cho-che-thai-nguyen-31307cc/
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