¿Qué es la fibra? ¿Cuál es el papel de la fibra en el organismo?

Efectos:
Retrasar el proceso de envejecimiento: las personas mayores deben prestar atención a comer muchas verduras y frutas porque la fibra estimula la motilidad intestinal y previene el estreñimiento. Además, las verduras aportan al organismo nutrientes esenciales para las personas mayores, como vitaminas y oligoelementos: Mg, Zn, Cu, Fe, Se… y antioxidantes.
La fibra de las verduras también ayuda a eliminar el exceso de colesterol de las heces, lo que ayuda al cuerpo a prevenir la aterosclerosis.

Personas con obesidad y diabetes:
Comer muchas verduras y frutas aumenta la sensación de saciedad pero la energía de la comida no aumenta y la cantidad de vitaminas y minerales sigue siendo suficiente. La fibra contribuye a una pérdida de peso eficaz en personas obesas y mantiene niveles normales de azúcar en sangre en personas con diabetes.

Personas con presión arterial alta y colesterol alto: deben comer muchas verduras y frutas (unos 500 g/día) para complementar el potasio, contribuyendo a bajar la presión arterial. Por otro lado, las personas con presión arterial alta a menudo tienen el colesterol alto en la sangre. Comer muchas frutas y verduras ayuda a eliminar el colesterol de los intestinos, contribuyendo a reducir el colesterol en sangre.

La fibra soluble se encuentra a menudo en la cáscara exterior de los granos, el arroz integral, el arroz integral germinado y la pectina, lo que reduce el riesgo de aterosclerosis a través de sus efectos sobre el metabolismo de los lípidos y las lipoproteínas y el metabolismo de la glucosa. Los experimentos muestran que complementar de 2 a 10 g de fibra soluble al día ayuda a reducir el colesterol total y el C-LDL.

Además, la fibra soluble tiene el efecto de reducir la glucosa y mantener estables los niveles de insulina en personas sanas, aumentando eficazmente la sensibilidad a la insulina en personas con diabetes tipo 2 e hipercolesterolemia.
La cantidad de fibra aportada por la dieta debe rondar los 14g/1000Kcal, de las cuales la fibra soluble es de 10 – 25g/día.
El consumo medio de frutas y verduras en Vietnam es actualmente bajo: las verduras verdes en las comidas generalmente tienden a disminuir (el consumo es de unos 200 g/persona).

Fuente: https://nhandan.vn/chat-xo-la-gi-vai-tro-chat-xo-doi-voi-co-the-post833231.html