La dieta cetogénica puede ser perjudicial para la salud del corazón

La dieta cetogénica requiere una mayor ingesta de grasas y proteínas, incluidas las grasas saturadas, que pueden provocar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

La dieta cetogénica se centra en las grasas, las proteínas y los carbohidratos, y utiliza un sistema de respaldo llamado cetosis para obligar al hígado a utilizar la grasa como fuente de energía. Para mantener la pérdida de peso, las personas obtienen solo el 10 % de sus carbohidratos y más del 70 % de sus calorías de las grasas. Esto significa que la dieta restringe drásticamente muchos grupos de alimentos, como cereales, frutas, verduras con almidón, muchos productos lácteos e incluso algunos frutos secos que contienen carbohidratos. Es necesario consumir grandes cantidades de lácteos enteros y carnes grasas.

Muchas personas desean perder peso rápidamente, por lo que optan por la dieta cetogénica, eliminando por completo los carbohidratos y controlando adecuadamente sus porciones. Esta dieta puede ser efectiva a corto plazo, pero suele ser contraproducente a largo plazo.

Cuando el cuerpo entra en el estado metabólico de cetosis, las personas suelen experimentar efectos secundarios como somnolencia, sequedad bucal o malestar general. Estos síntomas desaparecerán a medida que el cuerpo se adapte a este estado.

Por lo tanto, la dieta cetogénica es atractiva para muchas personas, ya que permite consumir una gran cantidad de alimentos ricos y grasos, como queso, tocino, filetes y carnes grasas. Estos alimentos también contribuyen a estimular el cuerpo para quemar la grasa almacenada como combustible.

Sin embargo, la dieta cetogénica no es buena para el sistema cardiovascular, e incluso la Asociación Americana del Corazón la clasifica como una dieta poco saludable. Esto se debe a que restringe grupos de alimentos considerados esenciales para el ser humano, a la vez que fomenta el consumo de grasas saturadas, las cuales no son recomendables.

Además, el cuerpo necesita glucosa o carbohidratos como principal fuente de energía para funcionar correctamente; no todas las células del cuerpo pueden utilizar la grasa como fuente de energía. Incluso con una dieta cetogénica óptima, los participantes no obtienen suficientes fitoquímicos saludables ni fibra proveniente de cereales integrales, frutas y verduras. Además, esta dieta es perjudicial para el hígado y los riñones.

Una comida rica en carne roja y baja en almidón en la dieta cetogénica. Foto: Freepik

Desde entonces, los científicos han vinculado esta dieta con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por ejemplo, las personas que siguen la dieta keto tienen niveles más altos de colesterol en sangre, lo cual constituye un importante factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, no consumir suficientes verduras sin almidón puede provocar una ingesta inadecuada de fibra, lo que aumenta el riesgo de diversos tipos de cáncer. Al mismo tiempo, la capacidad del cuerpo para controlar el colesterol también se ve afectada.

Muchas personas quieren seguir una dieta keto para bajar de peso rápidamente, afirma la nutricionista Maya Feller. Creen que la A1C, que mide el nivel promedio de azúcar en sangre, disminuirá, lo cual puede ser beneficioso para personas con prediabetes o diabetes. Sin embargo, la dieta keto también eleva el colesterol LDL (también conocido como colesterol de lipoproteínas de baja densidad), lo que incrementa el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

La Asociación Americana del Corazón aún no ha realizado estudios científicos para determinar definitivamente los efectos a largo plazo de la dieta cetogénica. Sin embargo, dado que esta no se ajusta a las pautas generales de salud cardíaca, no se recomienda para la población general; en caso contrario, se recomienda consultar con el médico antes de seguirla.

Chile (Según National Geographic )

Enlace de origen: https://vnexpress.net/che-do-an-keto-co-the-gay-hai-cho-suc-khoe-tim-mach-4612685.html